Let at forberede sommeropskrifter
Om sommeren spiser vi en masse frugt og grøntsager købt på markedet eller, for de heldige, høstet i køkkenhaven. Da det er varmt, har vi lidt mindre appetit, og vi vil ikke nødvendigvis bruge timer i køkkenet, så vi foretrækker forretter, lette og hurtige retter at tilberede. Her er nogle nemme sommeropskriftsideer til at ændre fra den flerårige pasta eller rissalat!Kolde supper og cremer
Ærte eller asparges velouté, tomat eller sukkerroer gazpacho, brændenælde og mynte suppe, courgette velouté og hvidløgsost, … kold suppe eller velouté, udover forfriskende og fugtgivende, er en sund og slankende opskrift. Mulighederne er uendelige, bare krydder suppen eller suppen med nogle aromatiske urter (koriander, mynte, basilikum, purløg osv.), Krydderier og en skvæt olivenolie. Dem med en sød tand kan tilføje stracciatella, crème fraîche, flødeskum med frisk ost eller mascarpone.
For en forfriskende forret, sats på suppen eller den kolde velouté
Sandwichkagen
Sandwichkagen er en super simpel saltkage at lave og meget smuk at præsentere på et sommerbord eller picnic -dugen. Når du har skåret den salte kage, ser du alle lagene, der består den, vi spreder de svenske brød med frisk ost, blandet med hytteost, hvidløg og purløg, vi tilføjer laksen, et par skiver agurk og voila! Praktisk, når der er mange af os og vil have et måltid, en picnic eller en brunch uden besvær!
Til et måltid, en brunch, en picnic uden ballade laver vi en sandwichkage!
Grøntsager a la plancha eller grill
Hvem siger plancha eller grill betyder ikke nødvendigvis kød og fisk! Du kan også grille grøntsager med en skvæt olivenolie på planchaen eller direkte på grillen. Zucchini, peberfrugter, auberginer, tomater, … skåret i skiver, tern eller to, præsenteret på spyd, grillede grøntsager passer perfekt til kød eller fisk. Tilberedt på balkonen, terrassen eller sommerkøkkenet, madlavning på plancha eller på grillen er meget hyggeligt, da du kan dele aperitiffen med dine gæster.
Find vores gode ideer til originale grillopskrifter
Vegetabilsk tarte tatin
Det er ikke kun med æbler, vi kan lave tærte -tatin, Med tomater, peberfrugter eller endda ægplanter vil den salte tarte -tatin være perfekt som aperitif eller som forret. Og hvis du ikke har for meget tid til at blive snavset, skal du købe butterdej.
Tærte tatin er ikke kun lavet med æbler!
Grøntsagsterriner
Intet som en god grøntsagsterrine til en frisk og let forret. Zucchini gedeost, hvidløg og mynte terrine eller tre peber terrinen kan også ledsage grillet kød eller fisk. Fordelen ved denne sommeropskrift er, at du kan tilberede den dagen før og lægge fødderne under bordet dagen efter!
Vi serverer den kolde grøntsagsterrine som forret eller som tilbehør