Tips og tricks til høst af skalet selleri i haven
En grøntsagsplante, der hovedsagelig dyrkes for sin frugt med samme navn, knoldselleri kan også bruges til sine aromatiske blade og medicinske egenskaber.
Karakteristika ved knoldselleri
- Type: vegetabilsk plante
- Højde: fra 0 til 30 cm, fra 30 til 60 cm, fra 60 til 80 cm
- Blomsterfarver: fløde, grøn
- Frugt navn: knoldselleri
- Ønsket udstilling: halvskygge
- Jordtype: humus, frisk
- Løv: forældet
- Vegetation: toårig
- Vedligeholdelse: hyppig vanding, let at vedligeholde
- Sanering: nej
- Sygdomme: rust
Knoldselleriens oprindelse og særegenheder
det knoldselleri (apium graveolens L. var. rapaceum) er en vegetabilsk plante urteagtig hjemmehørende i Sydeuropa, der måler 50 til 80 centimeter, og generelt spises som grøntsag.
Det knoldselleri blade er duftende, blomstrer dens hvide blomster aldrig før det andet år, og dens knoldbase danner en kødfuld, fyldig hvid "kugle" omkring tyve centimeter i diameter, der er spiselig og vejer 800 gram til et kilo. Frugten af sellerirot er også kendt under navnene på kugleselleri eller kålrot.
Denne rodfrugt er let at dyrke og holder sig meget godt om vinteren.
Brug af knoldselleri
Knoldselleri er en rodfrugt som kan spises rå i form af en salat, skåret, revet eller efter en meget populær opskrift: selleriremoulade. Det kan også tilberedes som en gratin, gryderet, mos, suppe, fries, aperitif-chips eller blot stege.
Med hensyn til knoldselleriens blade, med en temmelig kraftig og bitter smag, bruges de ofte til deres aromatiske kvaliteter, især for at give smag til supper.
Selleri er meget lav i kalorier og er en grøntsag rig på fibre, vitaminer, men også kalium og mineralsalte, hvilket gør den til en glimrende allieret mod hjerte -kar -problemer. Det har også medicinske egenskaber gennem dets fordøjelsesmæssige, anti-reumatiske, toniske … men også afrodisiakum egenskaber!
Plantning og dyrkning af knoldselleri
I modsætning til gren selleri har knoldselleri en meget udviklet rod og sparsomt løv. For at udvikle værdsætter denne plante en let, frisk, dyb, men også humusjord samt en solrig eksponering.
Det knoldselleri -frøplanter udføres i slutningen af februar og dette indtil april, under en ramme eller i et drivhus. For at så i planteskolen skal du vente til midten af april. Når frøene spirer, hvilket finder sted femten til tyve dage senere, er det nødvendigt at transplantere eller endda to, inden den endelige plantning omkring midten af maj. Det anbefales et minimum på 35 centimeter mellem hver plante, og vi må ikke glemme, at knoldselleri er plantet med kraven placeret på jorden.
Pleje og høst af knoldselleri
For at vedligeholde knoldselleri planter, det er nyttigt at dække dem med kompost og halm, men også at vande dem regelmæssigt. Mørkning af hjertet ville indikere en bormangel, og en hul grøntsag er et tegn på, at planten har modtaget overskydende gødning.
Til pas på knoldsellerien, er det vigtigt at fjerne beskadigede blade og rødder i slutningen af sommeren.
Under høsten, som normalt begynder før de første frost, skal rødderne stå på jorden i et døgn, før de opbevares et sted, der er både køligt og fugtigt. Hvis vinteren er mild, kan knoldselleri blive i jorden, forudsat at den er dækket med mulch.
Sygdomme og skadedyr hos knoldselleri
I haven er knoldselleri en plante, der har to hovedfjender:
- Septoria bladplet, en sygdom, der resulterer i udseendet af brune pletter og sorte prikker på dets blade;
- Sellerifluen, hvis larver ødelægger bladene.
Encyclopedia of plants
- Til
- b
- vs.
- d
- e
- f
- g
- h
- jeg
- j
- k
- det
- m
- ikke
- o
- s. s
- q
- r
- s
- t
- u
- v
- w
- x
- y
- z