Hvordan sår og plantes koriander?

En aromatisk plante med karakter

Koriander er meget udbredt i det indiske og nordafrikanske køkken og er en aromatisk plante, der ikke efterlader dig ligeglad. Let at dyrke, det er et must have i din køkkenhave, hvis du kan lide at lave mad.

Karakteristika ved koriander

Type: aromatisk plante
Højde : op til 1 m
Blomst farve: hvid
Ønsket udstilling: solrig
Jordtype: humus, kalksten, drænet, frisk
Løv: vedholdende
Vedligeholdelse : højt lysbehov, hyppig vanding, let at vedligeholde
Sanitizer: ingen
Sygdomme og skadedyr: rust, meldug, bladlus
Sorter: Lang koriander, kinesisk koriander, boliviansk koriander, vietnamesisk koriander, "citron" koriander

Korianders oprindelse og egenskaber

Aromatisk urteagtig plante, koriander (Coriandrum sativum) også kaldet "arabisk persille" eller "kinesisk persille", dyrkes i tempererede zoner og er meget værdsat i asiatisk, latinsk og middelhavskøkken.

Denne aromatiske plante er let genkendelig takket være sit afskårne løv. Bladene og frøene af koriander bruges hovedsageligt til madlavning. Korianderfrø har en let anissmag, som kan bruges i salater eller kogte retter.

Koriander har også terapeutiske dyder. Den æteriske olie fra koriander er en fremragende muskelafslappende middel og kan også bruges til fordøjelsesbesvær.

Tidligere har koriander blev betragtet som magisk. Dioscorides anbefalede endda omkring det første århundrede at drikke vin fremstillet af koriander for at fremme produktionen af sæd, mens den blandt romerne, kombineret med hvidløg, blev brugt til fremstilling af kærlighedsdrikker. Bogen Tusind og en nat nævner også dens afrodisiakale egenskaber, men denne teori deles ikke af alle mennesker.

Plantning af koriander

Voksende koriander er let og kræver ikke meget pleje. Det er nok at placere det i solen, men beskyttet mod vinden, i en jord rig på humus, sandet og godt drænet. Såning finder sted mellem april og september og høst fra maj til oktober.

Koriander kan også dyrkes i potter eller i krukker.

Hvis såningen finder sted om sommeren, er det godt at bruge trækasser til at reducere varmen og forhindre skuddene i at brænde. Jorden skal forblive fugtig.

Det er også muligt at samle koriander med andre planter som dild, kørvel, gulerødder for at frastøde gulerodsfluer samt andre grøntsager for at holde bladlus væk.

Omsorg for koriander

Denne plante, der kan nå op til en meter i højden, afgiver en kraftig lugt, der ikke nødvendigvis er behagelig, men dens smag er meget eftertragtet og bruges i mange kulinariske tilberedninger.

Omsorg for koriander er relativt let. Vand planten i varmt vejr. Hakke, luge og luge dine korianderplanter regelmæssigt.

Høst koriander

Koriander blade kan høstes en måned efter såning, og frø tre måneder senere. For at genoprette disse skal du gnide paraplyerne for at få dem til at falde eller derefter afhente dem, når de er brune og tørre. De kan opbevares i lukkede beholdere.

Koriander sygdomme og skadedyr

Koriander er en plante, der modstår sygdom ganske godt. På den anden side frygter hun angreb af bladlus. For at slippe af med det, spray med fortyndet sort sæbe.

Anvendelse af koriander

I køkkenet, korianderblade bruges som krydderier og bruges til fremstilling af for eksempel grønne karriretter, taginer eller algerisk chorba, mens dens frugter, når de tørres, bruges som krydderi. Disse kan smage syltetøjsglas og likører, når de er hele eller blandet med peberkorn efter stegning. Rødderne bruges også som krydderi, når de dunkes med hvidløg og peber i Asien.

Det er også en medicinsk plante kendt for at lette fordøjelsen, og i store mængder hjælper den med at bekæmpe søvnløshed og angst.

Dens æteriske olie bruges også i aromaterapi, men også til pålæg, bageri og dens aroma i parfume og kosmetik eller til fremstilling af sanitetsprodukter. Koriander siges også at have antioxidante, antibakterielle, chelaterende og angstdæmpende egenskaber.