Køkkenet blev designet i tæt samarbejde mellem Philippe Conticini og indretningsarkitekterne i Ixina -huset.
Velkommen til det fantastiske laboratorium af konditor Philippe Conticini! Den berømte kok tilføjer en ny snor til sin bue ved at tilbyde workshops omkring smag for at dele sin viden og sit arbejde med de forskellige smag med amatører. Åbne fra slutningen af september, vil disse kurser med høj præcision glæde gourmeter og elskere af lækkert køkken! Mens deltagerne opdager den franske koks hemmeligheder, vil deltagerne kunne udvikle sig i et ergonomisk rum, der er fuldstændigt designet og indrettet af Ixina: det er designet som et sted for komfort, en sand ramme, hvor gæsterne kan berige deres viden og praksis. i en venlig atmosfære. Det er inden for det nye forsknings- og udviklingslaboratorium, at Ixina har skabt det køkken, hvor Philippe Conticini personligt vil være vært for disse mesterklasser dedikeret til bagværk. Fra 30. september 2015 vil elskere af søde godbidder kunne dele med den franske kok sin viden og arbejde med smag. Mere end et konditori, dette er en reel invitation til at forstå konkret og ved at demonstrere smagens mekanismer! 
Bagværk vil blive behandlet fra en anden vinkel, men stadig lærerig, enkel og læsbar. Disse workshops vil finde sted i små grupper, fra 6 til 12 personer om temaer lige så forskellige som "Grundlæggende om krydderier i konditorivarer gennem citrusfrugter", "Sødme gennem vaniljes arbejde" eller endda "Konstruktion af en sensation og en følelse gennem skabelse og improvisation ”. Philippe Conticini havde stor glæde af at udvikle disse temaer, som fortsat er banebrydende, men ikke desto mindre tilgængelige for alle madlavningsentusiaster. 
Køkkenet, hvor smagsworkshops vil finde sted, blev designet i tæt samarbejde mellem Philippe Conticini og indretningsarkitekterne i Ixina -huset. Bløde nuancer omkring isblå, grå og mastik er blevet foretrukket til vægge og gulv. Møblerne blev valgt i en smuk råhvid farve. I midten af rummet giver flere øer gæsterne mulighed for at tage noter under teoretiske lektioner. Store bordplader, hvor robotter i rustfrit stål troner, efterlader eleverne al den plads, de har brug for til at lave mad på deres lethed! 
Philippe Conticini er et ikon for nutidig fransk og international gastronomi. Han er en pioner inden for genoplivning af fransk wienerbrød, og er en af de sjældne konditorer, der også har et salt saltforløb på meget højt niveau. I 1994 opfandt han princippet om verrines, som lodret og gennemsigtigt transponerer retter, der traditionelt serveres på tallerkenen. Denne idé har siden været rundt om i verden! Dette store navn i nutidig gastronomi har altid søgt at bringe sensationer til live gennem sit køkken. I dag vil han give sin læsning af smag videre og ledsage gæsterne i deres opdagelse af smagens verden. http://cours-conticini.fr