Som en professionel
Bare fordi alle dameblade tyder på, at vi taber tre kilo inden sommer, betyder det ikke, at jeg ville nægte at teste en frituregryde. Med Riviera & Bar har jeg i de seneste uger kunnet bruge deres allernyeste rustfrit stål og digital frituregryde, en frituregryde, der fokuserer på brugervenlighed og effektiv temperaturkontrol. Her er en test, der skal understreges med fed skrift! 
Der er ingen stegning uden olie
Kalenderens skæbne dikterede, at jeg samtidig var i besiddelse af en oliefri frituregryde, så jeg kunne bevidst sammenligne de to enheder. Jeg vender tilbage i en anden artikel om fordelene ved en oliefri frituregryde, men når det kommer til smag og kun smag, valgte jeg min side. Den anden væsentlige forskel ligger i madlavningsmulighederne: Kun en "klassisk" frituregryde kan f.eks. Lave donuts. Så snart tilberedningen er lidt flydende, kan den kun tilberedes med en frituregryde med olie. Der vil naturligvis blive stegning på vores linje (hvilket er risikabelt kun en måned før ferien). 
Den krævende gode ven
Frityrgryden er ikke den letteste ven, der er, og fra den side forstår vi, hvorfor nogle er blevet fristet af frituregryde uden olie. Der er først spørgsmålet om vedligeholdelse med en olie, der skal filtreres hver 2. til 5. anvendelse, hvilket betyder at overføre olien fra frituregryden til en spand gennem en kineser eller et dørslag, til at vaske panden og derefter returnere olien til frituregryden . Disse operationer er ikke særlig indbydende, men ikke desto mindre afgørende, hvis vi vil beholde en sund stegeolie. I brugsanvisningen til Riviera & Bar er det tilrådeligt at filtrere olien efter hver brug og opbevare den i en flaske væk fra varme og lys. Men det er når man slipper af med friturolien, at man virkelig kan fortryde at have lagt fingrene i den. Stegeolie må ikke hældes ned i vasken eller smides i skraldespanden. Den eneste løsning for den private er derfor at aflevere den på et affaldsmodtagecenter ved først at sikre betingelserne for nyttiggørelse i det kommunale affaldsmodtagecenter. Herhjemme er det for eksempel specificeret, at oliebeholdningen er begrænset til tre liter pr. Indtag, ikke særlig praktisk, når du har en frituregryde med en kapacitet på fire liter.
Testen med opskriften på dauphinekartofler
For at vise brugen af denne frituregryde i video sluttede KitchAnne mig venligt i køkkenet for at starte mig til realiseringen af dauphinekartofler.
De stærke sider
- De forudindstillede temperaturer. Selvom jeg ikke nødvendigvis bruger programmerne til vejret, finder jeg det praktisk hurtigt at vælge temperaturer med en enkelt knap. Frityrgryden angiver derefter, hvornår den har nået den ønskede temperatur, desværre for diskret (se svage punkter). - Intuitiv brug. Da jeg modtog friturestationen, manglede brugsanvisningen, fordi den var en prototype. Selvom jeg efterfølgende bad om at modtage instruktionerne, viste det sig at være næsten ubrugeligt, fordi brugen af frituregryden er intuitiv takket være dens hovedknap og dens digitale skærm, der giver dig alle oplysninger.
De svage pletter
- Manglende signal. Som jeg påpegede stærkt, er interessen ved denne stegning at indikere for os, når den nåede den ønskede temperatur, men vi ville gerne have, at en hørbar indikator blev advaret om slutningen af opvarmningsperioden. Det er virkelig nødvendigt at se på den digitale skærm: indikatoren er ordet "opvarmning", der forsvinder såvel som den angivne temperatur. Du skal derfor overvåge din frituregryde for at vide, om den er klar eller ej. - En ikke så nyttig timer. For at vælge ville jeg have foretrukket at have denne lydindikation frem for muligheden for at have en timer, som også mangler lydindikationer. Hvis opvarmningstiden ikke virker så nyttig for mig, skyldes det generelt, at tilberedningstiderne i en frituregryde er meget korte, og den bedste indikator for madlavning stadig er det menneskelige øje. Resultat: Jeg starter aldrig timeren, og foretrækker at stole på mine sanser, især da frituren ved at vælge timeren stopper, når tiden er gået. Videotesten af Riviera & Bar QD 574 A frituregryde Riviera & Bar, digital frituregryde i rustfrit stål, QD 574 A, omkring 180 €