Hvordan plantes og dyrkes dild?

En plante med den søde smag af anis

En aromatisk plante med en anissmag, dild bruges ofte til at smage retter i sauce, til at ledsage fisk eller grøntsager. Dens meget duftende blomster pynter delikat altaner og haver, så længe du tager den rigtige pleje af denne plante!

Karakteristika ved dild

Type: vegetabilsk plante
Højde : op til 1m50
Blomst farve: gul
Ønsket udstilling: solrig
Jordtype: normal, veldrænet
Løv: bortfaldet
Vedligeholdelse : let at vedligeholde
Sanitizer: ingen
Sygdomme og skadedyr: bladlus
Sorter: anethum graveolens

Oprindelse og egenskaber ved dild

Dild (anethum graveolens) har sin oprindelse i Mellemøsten. Det kaldes ofte bastard fennikel på grund af sin anissmag. Dens grønne og blå blade ligner dem på fennikel.

Dens buskede vane og de gule og grønne blomster gør den til en meget interessant prydaromatisk plante i køkkenhaven. Det er disse blomster, der i slutningen af sæsonen producerer de aromatiske frø, der har en lysebrun farve.

Dens anissmag bruges ofte til madlavning til at krydre salater, kød, fisk eller endda grøntsager. Det findes også i friske oste. Mere overraskende kan dild bruges i likører eller hjemmelavet syltetøj. I angelsaksiske lande, dildfrø bruges til at smage pickles.

Et lille tip til parfume af dine skabe: tørrede dildblade giver dig mulighed for subtilt at parfume dit vasketøj.

Plantning af dild

Dild er en af de letteste vegetabilske aromatiske planter at dyrke.

På et solrigt sted i haven er det bare at plante dildfrø, fra forår til forsommer. Jorden skal være løs, let og godt drænet. Dild værdsætter især intens sol og varmt vejr. Dens kultur er særligt tilpasset regionerne i Sydfrankrig.

Det er muligt at plante dild i krukker, i senge eller endda i køkkenhaven. I sidstnævnte tilfælde afviser det naturligt bladlus.

Du bliver så nødt til at tænke på at tynde dildfrøplanterne, så snart de første skud er dukket op. Således vil kulturen blive lettere, fordi mere ventileret.

Dyrkning og omsorg for dild

Dyrkning af dild er ret let. Bortset fra regelmæssig vanding, når frøplanter vokser, har dild ikke brug for meget vand undtagen under tørke. Ved at luge din fod kan den også vokse højere. Husk også at klippe foden for at holde jordens friskhed intakt.

Skær bladene regelmæssigt, lige før blomstring. Det er de blade, der er de mest aromatiske.

Dild høst

Til frisk brug skal du bare trimme bladene efter behov. Til brug uden for sæsonen er det muligt at tørre dild og opbevar den i lufttætte glasglas. Det er derefter nødvendigt at høste, før blomsterne dukker op.

Fra juli og blomstring kan vi også komme os dildfrø når blomsterne i form af paraplyer er blevet skåret og tørret på hovedet, og dermed til at dekorere mange retter.

Sygdomme og skadedyr af dild

Snegle og bladlus er de skadedyr, der er mest interesseret i unge dildskud. For at fjerne snegle, som sætter skinnende spor på bladene, skal du tænke på ølfælden. Det er effektivt mod gastropoder.

Men de kan også angribes ved dæmpning, som får dem til at rådne.

Dæmpning kan undgås ved at sikre god jorddræning. Før såning skal jorden vandes med et afkog af padderok 24 timer før. Plads også de unge frøplanter. Sørg derefter for god ventilation, så fugtigheden ikke stagnerer på plantens niveau.

Anvendelse af dild

Med sin anissmag, der minder om fennikel, dild i sin friske, tørrede, hele eller knuste frøform er ideel til smag til fiske- og skaldyrsretter og til krydderier af salater.