Tips og tricks til dyrkning af kapucinsennep derhjemme
Flerårig kunne ikke være mere hård, peberrod er en let plante at dyrke, men umulig at udrydde når den er plantet: vælg derfor sin plads omhyggeligt i din have!
Egenskaber ved peberrod
- Type: aromatisk og officinal plante
- Højde: fra 30 til 60 cm, fra 60 til 80 cm, fra 80 cm til 1 m, fra 1 til 2 m
- Blomst farve: Hvid
- Ønsket udstilling: solrig, halvskygge
- Jordtype: humus, rig på humus
- Løv: forældet
- Vegetation: flerårig
- Vedligeholdelse: let at vedligeholde
- Sanering: nej
- Sygdomme: rust, kålmask
- Varianter: armoracia rusticana
Oprindelse og særegenheder ved peberrod
det peberrod (Armoracia rusticana) er en flerårig krydderiplante fra familien Brassicaceae (cruciferous) hjemmehørende i Vestasien og Østeuropa og dyrket siden antikken for sin rod med en meget særlig smag, krydret og pebret.
På grund af sin smag har peberrod mange øgenavne: " Tysk sennep », « sennep"eller"Capuchin sennep ". Det omfatter tre arter fra Sydøsteuropa og Sibirien, men kun armoracia rusticana dyrkes som krydderi.
Visuelt kendetegnes planten ved:
- Meget store blade (de kan nå en længde på 50 cm og en bredde på 15 cm) spidse og aflange, af en temmelig skinnende grøn;
- Stængler op til 60 cm høje;
- Små gule eller hvide blomster, der vises på planten mellem maj og juli;
- Dens lange, kødfulde, uregelmæssigt formede rødder med et gulbrunt ydre og hvidt indre.
Anvendelse af peberrod
Peberrod er derfor en plante dyrket til sin rod, som bruges til madlavning, skrællet og derefter revet, rå eller kogt, i saucer, marinader eller mayonnaise - hovedsageligt i nordiske lande andre steder. Unge blade af frisk peberrod kan også bruges til at smage salater.
Opmærksomhed: peberrodsrod er meget stærk og meget skarp. Lidt som en chili peber, er det tilrådeligt at aldrig røre dine øjne efter at have rørt peberrod uden at vaske dine hænder først!
Rig på vitaminer (B og C) og mineralsalte (calcium, magnesium, natrium) er peberrod også kendt for sine stimulerende, vanddrivende, depurative og fordøjelsesmæssige egenskaber.
Plantning og dyrkning af peberrod
Hurtigt voksende og rigelige, den peberrodsplantning udføres om foråret, i marts-april, ved direkte såning eller ved at plante lodret eller skråt rodfragmenter (ca. 20 cm lange). Der anbefales et mellemrum på 60 cm mellem hver plante. Fødderne kan blive på plads i flere år ét sted.
Hvad angår placeringen, skal du vælge et solrigt sted for dine planter og en kølig jord rig på humus.
Godt at vide : Når du har plantet peberrod, er det umuligt at udrydde dens rødder! Så vælg det rigtige sted til dyrkning, velvidende, at når du først har plantet, vil du ikke kunne slippe af med det!
Peberrod høst
Peberrodsrod høstes i det andet år fra september og oktober til det efterfølgende forår. Det kan opbevares i en silo i sand.
Omsorg for peberrod
Rustik og livlig peberrod kræver begrænset vedligeholdelse. Hakker og årlig gødning er tilstrækkelige om foråret. For at holde dine fødder altid kolde, skal du huske at klippe jorden godt. For at undgå at blive invaderet, er det tilrådeligt ikke at lade blomsterne gå til frø. Peberrod formeres ved at dele føddernes rødder op.
Blomsterstammen kan skæres af, hvilket resulterer i større rødder.
Sygdomme og skadedyr af peberrod
Meget resistent, peberrod er en plante, der ikke kender nogen særlige fjender i haven!
Encyclopedia of plants
- Til
- b
- vs.
- d
- e
- f
- g
- h
- jeg
- j
- k
- det
- m
- ikke
- o
- s. s
- q
- r
- s
- t
- u
- v
- w
- x
- y
- z