Hvad du har brug for at vide om temperaturen i en vinkælder
Når det kommer til vin, er to elementer afgørende for dens gode bevarelse: fugtighedsniveauet og temperaturen i rummet, hvor flaskerne opbevares. For at hjælpe dig er her alt hvad du behøver at vide om den rigtige temperatur til forskellige vine, tips til opfriskning af din kælder eller endda den type vinkælder, der passer dig bedst!
Hvilken temperatur til hvilken vin?
Det skal være kendt: hver flaske vin har i henhold til sin farve og sin druesort krav til stuetemperatur særlig. Vi kan dog komme med et par generelle punkter, der skal hjælpe dig med at opbevare dine dyrebare flasker korrekt. For eksempel :
- Når det kommer til mellemlang eller langtidsopbevaring, har vintypen ingen reel indflydelse på vinkælderens temperatur: sidstnævnte skal derefter indstilles til omkring 12 ° C.
- Hvis du har en servicekælder som du bruger til at opbevare de flasker vin, som du snart vil indtage, ved, at hver vin, afhængigt af dens farve, skal serveres ved en anden temperatur. Normalt serveres champagne ved 7 ° C, tør hvidvin ved 9 eller 10 ° C, rosé ved omkring 12 ° C, Bordeaux ved omkring 18 ° C.
- Undgå naturligvis at udsætte din vin for for meget varme, hvilket hurtigt kan ændre dens kvalitet, uanset dens farve eller druesort!
Hvordan køler man en vinkælder?
Ideelt set er perfekt temperatur til en vinkælder skal altid være under 15 ° C. Generelt, hvis du har en elektrisk vinkælder, har den en termostat, der selvregulerer temperaturen i henhold til, hvad du fortæller den. Husk altid at kontrollere temperaturen, når du bruger den.
Hvis du tværtimod har en underjordisk kælder, vil den naturligvis være køligere. Du vil være i stand til at opretholde en ikke for høj temperatur og et godt fugtighedsniveau takket være det grove grus, du vil placere på jorden. Der er også klimaanlæg specielt designet til vinkældre, dyrere at sætte op, men naturligvis mere præcise for at opretholde en ideel temperatur i din vinkælder!
Hvilken vinkælder er den rigtige for dig?
Der findes flere typer vinskabe på markedet:
- Den første - og ofte den billigste, da den giver dig mulighed for at gemme færre flasker - er såkaldt service vinkælder. Det bruges af små forbrugere til f.eks. At bringe flasker i temperatur før en middag. Det er derfor ideelt for dem, der ikke har et stort antal flasker og investerer i vine, at forbruge hurtigt.
- Den anden type vinkælder er vinkælder, en kælder, hvor du kan investere, hvis du vil beholde dine flasker på mellemlang eller lang sigt. Typisk er dette ideelt, hvis du er vinelsker og har et stort antal flasker, som du ikke vil indtage med det samme.
- Det aldrende kældre er ideelle til elskere og samlere af fine vine. Nogle vine kan opbevares der i årevis før forbrug og forbedres betydeligt over tid. Hvis dette er den type vin, du elsker, så er dette en aldrende vinkælder for dig.
- Hvis du kan lide små unge vine lige så meget som store vine, der er forbedret med årene, kan du også vælge en alsidig vinkælder som har flere rum. Dine vine, der skal indtages, vil således blive gemt i servicedelen og de såkaldte "ældning" -vine i lagringsdelen.