Hvordan plantes og dyrkes gurkemeje?

En væsentlig komponent i karry

Dette lysegule krydderi er en urt af ingefærfamilien. Se vores tips til, hvordan du let planter og dyrker gurkemeje i din have.

Egenskaberne ved gurkemeje

Type: vegetabilsk plante
Højde : op til 1 m
Blomst farve: hvid, gul, lilla, lyseblå
Ønsket udstilling: solrig, halvskygge
Jordtype: drænet, rig på humus, frisk
Løv: bortfaldet
Vedligeholdelse : moderat vanding
Sanitizer: ingen
Sygdomme og skadedyr: rød edderkop

Oprindelse og egenskaber ved gurkemeje

Vedhæftet familien Zingiberaceae gurkemeje er navnet givet til en tropisk plante hjemmehørende i Indien og Sydøstasien. Dette udtryk bruges mere i køkkenet end i havearbejde. Og med god grund er rhizomet af denne aromatiske plante ved oprindelsen af krydderiet med samme navn.

Den flerårige urteagtige plante ankom til Frankrig i den historiske periode vedrørende erobringen af Gallien. Krydderiet får tilnavnet indisk safran på grund af dets oprindelse.

Gurkemeje plantage

At udvikle sig i et godt miljø, gurkemeje kræver :

Fra en rig, frisk og drænende muldjord.
Fra en lys udstilling i læ for vinden. Planten kan ikke lide direkte kontakt med solen.

Plantning sker i februar. Perioden kan strække sig til maj.

Blomstringen finder sted i sommerperioden fra juni til september. Dens ejendommelighed er, at med gode vækstbetingelser kan den flerårige plante blomstre to gange om året.

Det kan dyrkes i jorden såvel som i krukker. Du skal vente tre gode år, før du ser de første tofarvede blomsterstande (grøn og hvid) dukke op. I tilfælde af at du gerne vil gøre det dyrkning af gurkemeje i krukker, det vil tage en sandet jord.

Pleje og dyrkning af gurkemeje

Vedligeholdelse er relativt ligetil. For at det kan udvikle sig under gode forhold, er det nødvendigt:

Sørg for, at underlaget er korrekt fugtet i vækstsæsonen fra marts til september.
Sørg for, at løvet ikke bliver dehydreret. Sprøjt regnvand på bladene, når det er nødvendigt.
Sørg for, at planten ikke mangler fosfor ved at give den flydende gødning en gang om måneden i blomstringsperioden.
Fjern døde blade og stilke, der er tørret ud. Efter vækstsæsonen har planten ikke længere brug for vanding. Hvis du dyrker dem i krukker, skal du ikke glemme at ændre jorden, så snart foråret kommer.

Den bedste teknik til reproduktion af planten er division. Opdelingen af rhizomet finder sted i foråret. Det tager tre gode år før gurkemeje blomstre.

Gurkemeje høst

Vi høster kun jordstængler gurkemeje domestica. Høsten udføres, så snart bladene tørrer. For at høste krydderiet i rhizomet er det nødvendigt at koge jordstænglerne og derefter forsigtigt fjerne huden fra jordstænglerne. Læg derefter de bare jordstængler i en beholder. og tør ved at udsætte for solen. Når jordstænglerne er tørre, er det lettere at male dem.

Sygdomme og parasitter af gurkemeje

Gurkemeje er en hårdfør plante, der ikke er udsat for sygdomme eller skadedyr. Røde edderkoppebid kan dog forekomme på løvet. Med dette i tankerne sprøjt gæret nældegødning som en forebyggelse. Hvad angår sygdomme, kender vi kun en; rhizom rådne. Rot opstår, når planten drukner i vand. Det er derfor tilstrækkeligt at have en drænende jord til at afværge denne pest.

Anvendelse af gurkemeje

Det kan bruges som prydplante eller dyrkes for sine aromatiske og ayurvediske dyder. Det er rhizomet af gurkemeje domestica som bruges i køkkener. Gurkemeje pulver ledsager ris, forbedrer kød og fisk og giver smag til mælke desserter. Det er også et officinal krydderi anerkendt for dets fordøjelses- og antiinflammatoriske egenskaber.