Hvordan plantes og dyrkes rosmarin?

Tips og tricks til høst af en typisk middelhavsplante

Rosmarin er en aromatisk plante ideel til hurtigt at dekorere en altan, en terrasse eller endda en have!

Karakteristika ved rosmarin

Type: aromatisk og officinal plante
Højde: fra 30 til 60 cm, fra 60 til 80 cm, fra 80 cm til 1 m, fra 1 til 2 m, fra 2 til 5 m
Blomsterfarver: blå, hvid, pink
Ønsket udstilling: solrigt
Vegetation: flerårig
Løv: vedholdende
Jordtype: tør, fattig
Sanering: nej
Varianter: Capri, Pointe du Raz, korsikansk blå …

Rosmarins oprindelse og særegenheder

Krydderurter, det rosmarin er en aromatisk plante spiselig fra familien lamiaceae. Den stammer fra Middelhavet og vokser vildt i denne region. Denne honningplante har meget lange og tynde stedsegrønne blade, meget mørkegrøn over og lys hvid under, kendt for at være meget aromatisk.

Rosmarin (Rosmarinus officinalis) producerer temmelig små blå blomster, undertiden falmer til hvide eller lyserøde. En medicinsk urt, rosmarin dyrkes hovedsageligt til brug i madlavning, til at krydre kød eller til at krydre saucer. Der er næsten fyrre arter.

Rosmarin er en aromatisk plante, som det er lige så muligt at plante i jorden (i en grøntsagsplaster, en stenhave, en have, en seng, en kant eller i bunddække) som i en krukke (på en terrasse eller balkon) for eksempel).

Kulinariske anvendelser af rosmarin

Det kviste rosmarin De spises bedst friske, men de kan også opbevares tørrede. Rosmarin er grillens stjerne, der ofte bruges til at smage grill, uanset om det er kød eller fisk. Det tilføjer også smag (pas på ikke at overdrive det) til grøntsager, når det dyppes i kogevandet. Dens uforlignelige smag passer ikke særlig godt til kød og fisk, da rosmarin endda kan bruges i visse desserter …

Meget blød, rosmarin er en del af sammensætningen af en velduftende honning.

Rosmarin egenskaber

Det, der også kaldes "urt med kroner", "navy rose", "bouquet-de-la-Vierge" eller "rosmarin af trubadurer" er meget rig på æterisk olie, rosmarinsyre og flavonoider. Rosmarins dyder har været kendt siden antikken, grene blev faktisk fundet i egyptiske grave. Tonisk og stimulerende blev det engang givet som en vej tilbage til rekonvalescenter. Bladene og blomsterne bruges som en infusion mod hoste, fordøjelsesforstyrrelser og gigt.

Rosmarin har også antiseptiske og desinficerende egenskaber, og det hjælper med at bekæmpe gigt.

Rosmarin dyrkning

Rosmarin plantes normalt om foråret eller efteråret, afhængigt af den valgte form. Busken kan måle fra tres centimeter til to meter i de varmere områder. I verdenshjørner, hvor vinteren er hård, dyrkes rosmarin i krukker, så den kan bringes indendørs, så snart det kolde vejr ankommer.

Blomstringen begynder i januar eller februar og slutter normalt i april-maj. Det er muligt at høste rosmarin fra det andet vækstår og hele året for at forbruge det frisk eller endda tørret.

Plantning af rosmarin

Med hensyn til placering, for at blomstre, er rosmarin ikke særlig krævende: fattig, sur eller kalkholdig jord kan passe til det, så længe det er tilstrækkeligt drænet (fugtighed er en af de værste fjender af rosmarin) og solrig (en sydlig eksponering vil være perfekt).

At notere : For at aromaen af rosmarin skal være så kraftig som muligt, må du ikke lægge gødning i jorden, der modtager din plante.

Rosmarinsygdomme og parasitter

Rosmarin er en temmelig hårdfør og sygdomsresistent plante, men den kan være tilbøjelig til at angribe af bladbiller, en parasit, der kan udryddes med paddehale -afkog.