Ikke flere køkkenhave i rækker af løg
Med ankomsten af solrige dage frister ideen om at gå ind i en køkkenhave dig? Vi har den ideelle løsning til endelig at tage springet: den franske firkantede køkkenhave, skabt af Anne-Marie Nageleisen. Denne forfatter-gartner (hun er forfatter til den lille guide "Le Potager en Carré" ved Ulmer), giver os hemmelighederne ved hendes metode til gode høst. Mellem æstetik og praktisk synes den franske firkantede køkkenhave at være en lille revolution i havearbejde. God opdagelse …
Fortæl os om din baggrund
Jeg "faldt i firkanterne" for omkring femten år siden, da jeg for at spise sundt dyrkede en traditionel køkkenhave i rækker, som krævede meget vedligeholdelsestid. Dette var ikke altid kompatibelt med mit arbejde, og jeg blev ofte overvældet af ukrudt, hakke osv. Arbejde. Jorden, jeg dyrkede, var skrånende, og jeg skabte terrasser for at jævne den op: Sådan foregik firkanter i min køkkenhave. Jeg lavede mange fejl til at begynde med, men jeg var passioneret omkring denne måde at dyrke på, indtil jeg udviklede en bestemt metode, som jeg kaldte "den franske køkkenhave". Det giver mig nu mulighed for at leve uafhængigt af min grøntsagsplaster. Jeg har ikke købt grøntsager i 10 år!
Hvad er en "fransk stil" firkantet køkkenhave?
Dette er en havemetode, der involverer dyrkning af grøntsager, aromatiske urter eller spiselige blomster, i firkanter på 40 cm sider. Disse firkanter er fleksible i henhold til den tilgængelige jord. De er normalt grupperet i grupper på 9 for at danne det, der kaldes et "afgrødebræt" på 1,20m med 1,20m. Ligesom ingen anden metode optimerer "den franske køkkenhave" pladsen, så 9 forskellige planter kan vokse på kun 1,5 m2 med som følge heraf ægte høst. Men pas på! Det handler ikke om miniature havearbejde. Denne metode indebærer virkelig havearbejde: det er på en måde en alliance mellem matematik og havebrug. Fordi de rigtige dimensioner af firkanterne ikke er nok til at høste godt. Intet er faktisk mindre naturligt end at dyrke grøntsager i 40 cm. En "fransk køkkenhave" kræver derfor at følge så- og plantemønstre, der opfylder planternes behov, sikrer deres gode helbred og derfor deres produktivitet. "Den franske køkkenhave" har også en stærk økologisk dimension ved at være særlig opmærksom på jordens liv, ved at vedtage specifikke handlinger til havearbejde på pladser, ved at have en global tilgang til miljøet i køkkenhave på pladser osv. . 
Hvad kan du plante der?
Jeg tilpassede metoden til 100 forskellige planter! Denne brede rækkevidde gør det muligt at imødekomme den varierede smag for hver enkelt, at vælge dens kulturer efter klimaet i sin region og at sprede dem ud over hele året. Sådan kom jeg til at bo selvstændigt på min grøntsagsplaster. Nogle grøntsager er ikke egnede til denne havearbejde, og jeg har kun valgt grøntsager, der producerer nok og optimerer pladsen. Det er for eksempel latterligt at dyrke kartofler i en firkantet køkkenhave: en enkelt knold på 40 cm er ikke rentabel, og høst med en gaffelspade er umulig på grund af trækanterne. På samme måde monopoliserer rabarber for meget plads, og jeg foretrækker derfor at dyrke den i nærheden af køkkenhaven på firkanter. For ikke at tage fejl, angiver mine bøger de grøntsager og aromatiske urter, der kan eller ikke må dyrkes på firkanter. 
Hvad er fordelene ved en "fransk køkkenhave"?
Med en "fransk køkkenhave", ikke flere grøntsagshaver i rækker af løg, der er svære at dyrke, med mere produktion end hvad der er nødvendigt! Her er grøntsagerne sået eller plantet i tilstrækkelige mængder. Nemmere at vedligeholde fysisk og materielt er denne havearbejde ikke særlig tidskrævende og tilpasser sig vores nutidige livsstil. Personligt bor jeg selvstændigt i min "franske grøntsagshave" og bruger i gennemsnit kun 3h30 af min tid i løbet af året. De modulære 40 cm firkanter kan placeres i små haver, på en terrasse eller en altan. De er meget æstetiske. Takket være sine gartneriske og økologiske principper tilbyder "den franske køkkenhave" en holdbar produktiv og æstetisk køkkenhave. Ved at følge metoden bliver det en sand fornøjelse at dyrke og høste dine grøntsager. 
Hvilket råd vil du give til nogen, der ønsker at starte en grøntsagsplaster?
Det første råd, jeg gerne vil give, er, at det er indholdet, der tæller, ikke beholderen. Det betyder, at en firkantet køkkenhave ikke reduceres til at samle 4 trækanter! Det vigtigste er i metoden, kunsten og dyrkningsmåden i firkantene på 40 cm. Det andet tip er, at en “fransk køkkenhave” er en rigtig køkkenhave, som kræver god eksponering (mindst 6 til 8 timers sol om dagen), god havejord beriget med kompost osv. Alle råd til en traditionel køkkenhave gælder for en firkantet køkkenhave. Det tredje tip er at have en naturlig have og altid være opmærksom på plantens behov, jordens kvaliteter, modtagelse af biodiversitet osv. Og mit sidste tip er at have det sjovt med havearbejde og dele den glæde! 
Organiserer du træning for amatører?
Jeg videregiver dermed min metode under korte workshops eller praktikophold på en eller flere dage. En "fransk grøntsagshave" -uddannelse begynder i år (2014) i King's Vegetable Garden, arrangeret af National School of Landscape of Versailles. Det er et træningskursus, jeg kommer til at lede, og som jeg støtter, ved at tilbyde det materiale, der vil gøre det muligt at oprette køkkenhaven på uddannelsespladser inden for kongens grøntsagshave. Dette projekt indvier en "Skole for havearbejde på pladser", som jeg vil udvikle nu. Den nuværende entusiasme for havearbejde er en mulighed, men også et problem: at overføre viden og knowhow med kvalitet og sandhed. Fordi de nye gartnere, der lærer på dette tidspunkt, en dag til gengæld vil være relæer til at videregive solid viden til fremtidige generationer, der respekterer vores planet. Mere info: http://www.potagerencarres.info/