Når en erfaren kok slår sig sammen med et stort køkkenmærke, er resultaterne forbløffende! I aftes deltog vi i en "mesterklasse" i modsætning til alle andre, genialt orkestreret af Elise Delprat. Denne autodidakte kok brænder for gastronomi og gode måltider og fortalte os sine tips til et velsmagende og enkelt måltid, lavet foran os i en af de nyeste Lapeyre-køkkenmodeller. Det franske mærke, specialist i boligindretning, har sat de små retter i det store ved i år at tilbyde et stort katalog med enkle og lette køkkener, der er ideelle til daglig at tilberede måltider. Det er derfor i en afslappet, designer og gourmetatmosfære, at det redaktionelle 'fik fat i opgaven!
Videregiv din viden
© Beatrice MinardElise Delprat er webmaster og autodidakt kok: hun tager sin erfaring fra sine forældre og bedsteforældre-hendes oldefar var konditor på linjen Frankrig! - men også af de mange tests, der udføres hver dag bag ovnen. Elise begyndte at samle opskrifter hentet fra nettet og madlavningsblogs i 2000'erne, inden hun lavede sin egen blog (En mus i mit køkken) og gik i gang med at skrive kogebøger. Den unge mor brænder for gode måltider og lægger al sin energi i at videregive sine tips og tricks til amatørkokke, så deres opskrifter er uforlignelige!
Enestående køkkener
© Beatrice MinardElise valgte Lapeyre -køkkener til at give os sine kulinariske tips og tricks. Det er Ytrac -modellen, der vil tjene som ramme for demonstrationen: en almindelig, mat indretning med et silkeagtigt præg, som giver mulighed for at sammensætte en harmonisk indretning i dit hjem. Vores favorit? Lysdioder placeret under bordpladen for at belyse køkkenet på en moderne og meget original måde.
En bog for alle
© Beatrice MinardVi kunne især godt lide præsentationen af opskrifterne og layoutet af denne kulinariske guide: De 200 præparater er sikre værdier, testet og godkendt af Elise selv. Fra forret til dessert, vil du endelig kunne behandle dit bord med et opfindsomt, farverigt og afbalanceret køkken: nok til at komme tilbage i køkkenet med lethed!
Friske osteboller med druer
© Beatrice MinardDisse mini-bid er perfekte til aperitiffen og vil glæde alle gæster! Ingredienser: 24 sorte druer 200 gr frisk gedeost 2 spsk. spiseskefulde valmuefrø En superhurtig opskrift (15 min toptid!) og uden madlavning.
Ostekugler
© Beatrice Minard1. Lav små kugler ost mellem dine hænder, der omslutter 1 drue i hver. 2. Rul dem i frøene og stil dem i køleskabet. Stik en træpluk i hver af bjælkerne, før du serverer dem. ** Elises tip **: Du kan også bruge sesam- eller hørfrø til at variere fornøjelserne!
Rødbedecreme med tun
© Beatrice MinardHer er en opskrift på rødbede -verrines, nemme at lave ved hjælp af en blender: ideel til en aperitif eller en forret før et måltid, denne sommerforberedelse foretrækker sæsonbetonede produkter. Opskriften er hurtig (mindre end 10 minutter) og kræver ikke madlavning. Ingredienser: 1 rødbede 150 gr tun i saltlage 120 gr fromage blanc 1 æg 3 spsk. spiseskefulde persille Salt og peber efter smag
Rødbeder verrines
© Beatrice Minard1.I en blender skal du først hytteost, tunfisken og derefter rødbeden skæres i stykker. Bland indtil du får en glat creme. ** Elises tip **: indsæt ingredienserne i blenderen, start med den mest flydende for at lette blandingen og undgå klumper. 2. Hærder derefter ægget i kogende vand, skræl det og mos det med en gaffel. Den ** lille ekstra gourmet **: du kan tilføje nødder til forberedelsen til den sprøde side! 3. Fordel det første forberedelse i verrines, sæson. Drys med knust æg og hakket persille. Fordelene ved denne opskrift? En let godbid, som vi kan spise uden at risikere at vippe vægten! Det er muligt at erstatte rødbeder med kogte gulerødder for dem, der ikke sætter pris på den lidt jordiske smag af denne ingrediens.
Fjern Breton
© Beatrice MinardDet bretoniske far er en opskrift, som Elise tager fra sin oldefar. Oprindeligt var denne velsmagende kage designet i det 8. århundrede en velsmagende ret. Det er de bretonske fiskere, der vil introducere sveskerne i opskriften, på det tidspunkt, hvor de byttede deres fisk til de berømte Agen -svesker. Ingredienser: 250 gr svesker 250 gr sukker 4 æg 250 gr mel 1 liter mælk 1 knivspids salt
Nyd dit måltid!
© Beatrice Minard1. Bland sukker, æg, mel og salt. Bland med mælken. ** Elises tip **: mælken skal være varm, så tilberedningen er så homogen som muligt og uden klumper! 2. Mel sveskerne op og kom dem i en smurt form. Dæk dem med den forrige blanding. Melet omkring sveskerne giver dem mulighed for at hæve lidt til overfladen, når de tilberedes. 3. Bages i 45 minutter ved 200 ° C (th. 6-7). Efter 10 minutter sænkes ovnens temperatur til 180 ° C (th. 6). Du kan udskifte sveskerne med rosiner, æbler eller pærer. Med hensyn til madlavning, ingen regel! Nogle kan lide den langt kogte, næsten karamelliserede, mens andre foretrækker den mere gyldne …
