Hvem siger jul betyder nødvendigvis ferie måltid! For at undgå at mætte dine gæster for hurtigt eller ikke passe ind i din lille kjole den 31. december, er her vores tips til madlavning af sunde og afbalancerede forretter, retter og desserter til nytårsaften.
En smuk og god aperitif
© Vægtvagter
Aperitiven i julen er ofte en dårlig idé, fordi dine gæster måske ikke længere er sultne efter det, der venter dem ved bordet … For at undgå at springe over aperitiffen skal du også lave fine og friske forretter ved hjælp af enkle ingredienser: avocado, agurk og rejer. Krydr med let mayonnaise. Kilde: weightwatchers.fr
Verrines som forret
© Jordbær og basilikum
For ikke at mætte dine gæster for tidligt, skal du vælge verrines med røget laks og avocadocreme med lime som en forret! Let at tilberede, velsmagende og smuk at spise, det er en god idé at starte festlighederne rigtigt! Kilde: fraise-basilic.com
Ristede grøntsager i stedet for kastanjer!
© Antigonexxi
Er en diæt afgørende? Glem alt om kartoffelmos eller varme kastanjer, og steg grøntsager eller grill dem i ovnen. Du kan bruge gulerødder, rødbeder eller kål til at tilføje så meget farve til din tallerken som muligt. Tilsæt bare lidt balsamico og eddike fra Provence, og du er færdig! Kilde: antigonexxi.com
Bedstemors oksemørbrad
© Mit Beverly Hills -køkken
Hvis du vil undgå den essentielle julekalkun, skal du vælge et tyndere kød: oksemørbrad! Vælg et dejligt mørt stykke, og alle kan derefter hjælpe sig selv til en mere eller mindre tyk skive. Kilde: mybeverlyhillskitchen.com
Juletræsformede marengs
© Smart School House
Her er en let opskrift, der vil efterlade dine gæster målløse! Form små hvirvler ved hjælp af din marengsblanding, og tilpas dem derefter med drys og andre farverige maddekorationer. Børnene vil blive henrykte! Kilde: smartschoolhouse.com
En salat som tilbehør
© BuzzFeed
For at undgå kartoffelmos, kartofler eller kastanjer skal du vælge denne salat som tilbehør til din hovedret. Kombiner tranebær, appelsinstykker og rosenkål, og du har en original sød og salt salat. Det lille ekstra? Resultatet er meget farverigt på bordet. Kilde: buzzfeed.com
Quinoa salat
© Family Spice
Hvis du ikke kan lide rosenkål eller har mange børn ved bordet, kan du gå efter denne quinoasalat. Og hvis der er vegetarer blandt dine gæster, vil de blive henrykte! Kilde: familyspice.com
Et frugtigt juletræ!
© En tur i køkkenet
For at komme væk fra den slagne vej og mislykkes den traditionelle Yule -log, er her en kreativ og dekorativ idé. Lav et træ med smukke frugter, og placer en lille stjerne skåret ud af melon øverst. En sund og afbalanceret dessert, som du kan ledsage med smeltet chokolade. Kilde: untourencuisine.com
Snemænd til en aperitif!
© Roxy's Kitchen
Imponere dine gæster ved at lave små snemænd med æg, mozzarella og gulerødder! Læg alt på små pinde og tilsæt sorte sesamfrø for at danne knapper og øjne. Garanteret effekt! Kilde: roxyskitchen.com
Lysristede østers
© Foodie Bride
I stedet for at servere et fad østers som forret, skal du vælge en mere original version ved at stege østersene. Denne opskrift minimerer fedt, men bevarer smagen af skaldyrene takket være en bestemt krydderi. Kilde: flickr foodiebride
En dessert til store og små
© Foodie Bride
Efter et feriemåltid går desserten ofte langs vejen … Især for børn. Denne usædvanlige opskrift inviterer dig til at lave julemanden ved hjælp af jordbær og flødeskum. Enkel og hurtig at forberede, det vil glæde hele bordet! Og derudover spises den uden sult. Kilde: Nana Toulouse
En let og syrlig log
© Marie Chioca
For fans er stammen DEN ultimative juledessert. Men for ikke at gå glip af din tur, følg rådene fra den kulinariske blogger Marie Chioca. Sidstnævnte har udviklet en log lavet af rå tranebær, med en citrontærtsmag! En overraskende opskrift, der smelter i munden. Kilde: mariechioca.canalblog.com
En rom baba genbesøgte
© Marie Chioca
Bloggeren Marie Chioca giver os sin opskrift på "paradise island baba", en frugtagtig version af det klassiske wienerbrød, rom baba. Nok til at lette den originale kage lidt. Kilde: mariechioca.canalblog.com
Den pletfri log
© Marie Chioca
Denne dessert er lavet med hvid mandel, citron og kokoscreme, til den uberørte farve, der minder om sne. Opskriften er lavet uden mælk og med et lavt glykæmisk indeks, som giver dig mulighed for at lindre lidt skyld! Kilde: mariechioca.canalblog.com
Tilbered retten samtidig med siden
© Jamieoliver.com
Har du ikke tid til at lave hele dit måltid? Varm dit kød og grøntsager i det samme madlavningsudstyr i 90 minutter uden at tilføje fedt. Du får mørt kød og sprøde, møre grøntsager. Kilde: jamieoliver.com
En frisk laksetartar
© Del's koget twist
For en afbalanceret og let indgang, lav en laks, avocado og mango tartare. Denne lille utætte eksotiske berøring vil give dig en sød og salt appetitvækker. Den store fordel er, at pladen vil være meget smuk, selv uden nogen præsentationsindsats. Kilde: delscookingtwist.com
Kaloriefri reje-bisque (eller næsten)
© Clementine Cuisine
Følg rådene fra bloggen "Clémentine cuisine" for at lave denne lækre bouillon, der er lavet af rejeskaller. Noget til at varme dig op juleaften! Server skåle små nok til, at dit middagsfest ikke bliver sulten til hovedretten! Kilde: clementinecuisine.net
Originale små indpakninger
© Kokken Nini
Lav en enkel og umiskendelig forret på mindre end fem minutter! Rul de hvide asparges i skiver af spekeskinke, inden du steger dem i et par sekunder, uden at der lægges for meget olie på panden. Arranger derefter resultatet på en tallerken. Kilde: chefnini.com
Fisk i rampelyset
© Doiras køkken
Fisk er også populær i julen! Mindre kalorisk og lettere end kød, det giver smag til et godt måltid og hjælper dig med at undgå overskydende! Denne stegte havtaske med brune ris i safran sauce vil glæde dine gæster. En enkel og sund opskrift at lave til 4 personer. Kilde: Doria's Kitchen
Den lette version af kalkunen
© Gourmetproteiner
Hvis du vælger at tilberede kalkun til jul, skal du glemme fyldet og foretrække kød, der simpelthen grilles i ovnen. Mariner det i grillsauce, inden du sætter det i ovnen. Server grillede kartofler eller grøntsager på siden. Kilde: proteines-gourmandes.fr