Sådan plantes og dyrkes mangold

Det er også kendt under navnet chard eller perry

Denne grøntsagsplante kan dyrkes i en køkkenhave til konsum samt plantes i blomsterbed eller i krukker. Find hurtigt ud af, hvordan du nemt planter og dyrker mangold!

Karakteristik af mangold

Type: vegetabilsk plante
Højde : op til 60 cm
Blomst farve: hvid, grøn
Frugt navn: mangold, mangold
Ønsket udstilling: solrig
Jordtype: rig på humus
Løv: bortfaldet
Vedligeholdelse : højt lysbehov, hyppig vanding
Sanitizer: ingen
Sygdomme og skadedyr: rust, meldug, bladlus

Oprindelse og egenskaber ved mangold

Chard (Beta vulgaris var. Cicla) er en plante hjemmehørende i Vesteuropa og Middelhavsområdet. Det er en del af familien Chenopodiaceae som spinat eller roer. Denne grøntsagsplante dyrkes overalt i Frankrig. Vi sætter pris på dens store grønne blade og dens brede kødfulde ribben, der kan tage forskellige farver, fra hvid til gul til rød.

Der er 3 sorter mangold: den bladrige sort (såsom blond mangold, spinat mangel eller hakket grøn abrik), mangoldsorten og prydsorten.

Chard er en kaloriefattig grøntsag: 100g giver kun 21Kcal. Det får vanddrivende, endda afførende, takket være de fibre, det indeholder. Swiss chard har andre fordele. Den er rig på jern, calcium, C -vitamin og B9. Det indeholder også beta-caroten, kendt for sine antioxidantegenskaber. Personer med gigt eller gigt anbefales dog ikke at indtage store mængder mangoldblade, fordi planten indeholder oxalater, som kan skabe betydelige nyresten hos skrøbelige mennesker.

Swiss chard plantage

Chard skal sås ideelt mellem april og maj. Det vokser lettere i jord beriget med humus og plantet i dybden. Hvis foden er kølig, er en solrig eksponering helt gunstig.

Hvis du vil plante mangold i en gryde, vælg en 40cm model i alle retninger. Fyld den med en blanding af jord og speciel grøntsagspottejord. Plant uden at begrave kraven (under straf for at rådne planten), vand derefter mulch (med grus, småsten eller endda lerkugler) for at holde jorden frisk.

Pleje og dyrkning af mangold

Denne grøntsagsplante kan ikke lide tørke. Det er derfor nødvendigt at tænke på at vande det regelmæssigt. At blomstre, mangold skal udsættes for solen. Hvis du bor i et varmt, tørt område, anbefales det at installere et skyggehus for at beskytte dine mangoldplanter. Installer også en mulch, så snart jorden er opvarmet, omkring maj og juni.

Mangolden høst finder sted fra juli til de første frost. Bladene skal vælges en efter en med stor omhu. Når plukket er plukket, skal chard opbevares i køleskabet. Bladene bevarer dermed alle deres smag.

Sygdomme og skadedyr af schweizisk mangold

Schweiziske mangoldplanter kan blive påvirket af meldug, rust eller endda Sigatoka. Disse sygdomme påvirker hovedsageligt bladene. Som en forebyggelse sprøjtes Bordeaux -blanding på planterne.

Bladlus og loppebiller angriber undertiden unge mangoldplanter. For at undgå loppebiller skal du vande dine planter i let regn om morgenen og aftenen.

Kulinarisk brug af mangold

I køkkenet, mangold er særlig populær. Det bruges i mange opskrifter: quicher, tærter, fyld … Bladene tilberedes på samme måde som spinat. De koges i vand og hakkes derefter i små stykker.

Hvad angår ribbenene, kan de tilberedes ved dampning, i kogende vand eller som en gratin. Du kan også braise dem for at tilføje et strejf af originalitet.