Spis salater fra din have året rundt!
Salat er en så almindelig grøntsag på vores borde, at vi ikke længere er opmærksomme på det. Afhængigt af alles vaner har den nogle gange en dekorativ rolle - et par blade anbragt på tallerkenen for at give den et strejf af friskhed - og nogle gange et vigtigt sted i måltidet. I sidstnævnte tilfælde er det den uadskillelige ledsagelse af osten, som den fremhæver med sin sprødhed og krydderier. Alle vil forstå, salat er en vigtig grøntsag. Dette er godt, da salaten dyrkes næsten hele året, mens den tilbyder et bredt udvalg af sorter. Umuligt at kede sig! Der er virkelig en hel verden - af smag - mellem salatens finhed og robustheden, der er skæret med bitterhed på det krøllede blad eller, set mod endnu mere markante salater, mellem ømheden i rosetter af lammesalat og fastheden af endive blade. For at dyrke denne emblematiske bladgrøntsag er to teknikker, som i øvrigt er komplementære, tilgængelige for os: såning og transplantation af unge erhvervsplanter. Med andre ord: det er muligt at dyrke salater fra frø til plante, eller at købe unge planter for at vokse sig større. Fordelene ved såning er: lavere omkostninger, muligheden for svimlende såning over tid, fremkomsten af et stort antal planter og muligheden for at tage unge salater under væksten, samtidig med at de hjælper med at belufte afgrøderne. Ulejlighederne? Risikoen for at have en tung hånd og for at så for tyk, behovet for at transplantere, hvis du vil se et par fod vokse og øget overvågning under fremkomsten. Hvad angår transplantation af unge erhvervsplanter, har den fordelen ved at tillade plantning direkte på plads, bedre kontrol over høstdatoen og eliminere chancen for fremkomst. Ulejlighederne? Det vigtigste er en højere pris, som forbliver rimelig.
I begge tilfælde kan ingen påstå, at de er sikre på at se deres salater skyde op i stedet for at tykne, hvilket giver meget bitre blade. Endelig skal de dyrkede sorter i begge tilfælde vælges i henhold til klimaet og årstiden. For vintersorter vil salat (batavias, pommées …), lammesalat og cikorie (krøllet og escarole) være mere rustikt. Vanskelighed : Let Koste : Et par euro Værktøjer påkrævet : - En rive - En dibble - En vandkande - En linje (valgfri) - Frø eller planter til transplantation
Trin 1: Forbered jorden
I jord beriget i efteråret og tidligere bearbejdet, lav et par lave furer ved hjælp af en rive.
Trin 2: Så
Såning kan foretages på plads eller under en ramme, sidstnævnte teknik giver bedre kontrol over fremkomsten (tidlig høst, let overvågning). I begge tilfælde skal du sørge for at så "lys". Dæk til med et par millimeter jord, og tamp derefter ned med bagsiden af riven. Denne operation kan gentages hver anden uge for at forskyde høstene.
Trin 3: Transplanter de unge planter
De unge planter, der skal transplanteres, kan enten komme fra markedet eller fra tidligere plantede frøplanter. I tilfælde af såning skal du tage dine planter forsigtigt og passe på ikke at beskadige rødder og blade. Hvis det drejer sig om kommercielle anlæg, vandes knolde og derefter forsigtigt bryde dem op. Vanding gør det muligt for rødderne hurtigt at rekolonisere jorden. 
Forsøg ikke at fjerne jorden omkring dem! Lav et lille hul ved hjælp af dibblen og luk rundt om rodklumpen, mens du passer på ikke at begrave kraven (bladets bund): det er hjertet i den fremtidige plante. 
Tamp rundt om foden. Den anbefalede afstand mellem to planter afhænger af sorten og dens udvikling (i gennemsnit mellem 20 og 30 cm).
Trin 4: Vand
I begge tilfælde - såning eller transplantation - skal operationen efterfølges af skånsom vanding - i fint regnvejr eller meget lokalt ved plantens bund - vanding afgørende for fremkomst og / eller genopretning. Det følgende afhænger af vejret og plantens robusthed. Når rødderne har koloniseret jorden, kan vanding udføres sjældnere.
Trin 5: Beskyt (valgfrit)
Salater er følsomme over for klimaforhold (tørke, frost osv.) Og sårbare over for angreb fra visse insekter (snegle, snegle).
I det første tilfælde kan der ydes beskyttelse ved hjælp af klokker, krukker eller kasser, der vendes om planten. Med hensyn til angreb er det muligt at bruge mulch (hør, hamp, halm osv.) Omkring planterne. Træaske og kaffegrums anbefales også. 
Husk, at du i alle tilfælde kun kan begrænse skaden, da appetitten hos rovdyr er stærk! 