Microplane -sagaen fortsætter sin legende!
Madlavningsentusiaster kender det godt, og gør det til deres urokkelige allierede, når det kommer til at komme bag ovnen: Premium Classic rivejern har ikke ældet en smule siden dets oprettelse i 1994! Fremstillet i USA, hvor det blev skabt og derefter forbedret gennem årene, kendetegnes Microplanes bestseller ved sit originale design i træfil-stil, men også ved sin madlavning uden sidestykke. Tilbage til en amerikansk succeshistorie.Hvordan blev Microplane raspen født?
De mest slående opfindelser er ofte resultatet af en "ulykke" i hverdagen! Dette er tilfældet med Microplane -træraspen, der blev afledt fra sin første brug af en canadisk husmor i Ottawa. Frustreret over det resultat, som hendes gamle rivejern havde opnået, da hun bagte en appelsinkage, søgte hun efter et mere passende redskab og tænkte derefter på at bruge et Microplane -rivejern. Hun blev positivt overrasket over resultatet: den appelsinskal, der faldt fra den, var let og dampet som snefnug! Siden opdagelsen er rivejern migreret fra værkstedet til køkkenet til glæde for elskere af god mad.
Fotokemi, Microplans hemmelige våben
Baseret i Russellville, Arkansas, smed Microplane -virksomheden sit ry gennem sin ekspertise inden for fremstilling af træfiler, inden de gjorde sig bemærket i kulinariske rivejern i 90'erne. Bliv berømt over hele verden for deres finesse og uforlignelige skarphed, de er bruges nu af mange kokke, hvad enten det er stjernekokke eller simple amatører. Det er gennem en unik fremstillingsproces - fotokemi - at disse klinger skæres af kirurgisk rustfrit stål ved hjælp af et surt produkt, hvilket resulterer i ekstremt skarpe overflader bygget til at holde. Gitterristens ultra-skarpe mikrotænder river således ikke mad, men skærer det subtilt og ubesværet. Microplane er det første køkkenredskabsfirma, der bruger denne meget specifikke proces til fremstilling af kulinariske rivejern, en vovemod, der er blevet bredt belønnet og enstemmigt anerkendt!
Hvordan bruges Microplane rivejernet i køkkenet?
Det kulinariske rivejern er et uundværligt værktøj til mange opskrifter, uanset om de er komplekse eller ej. Ud over den traditionelle citron- og appelsinskal, der bruges til at smage bagværk, er det muligt at rive chokolade til at dekorere en kage, hård ost, krydderier (muskatnød, ingefær osv.) Eller endda chokolade. Hvidløg og løg. På dine forklæder!