Induktion er den nye trend i køkkenet. Hvorfor ?
Induktionskogepladen er kogepladen, der findes i alle moderne køkkener. For at forstå det fuldt ud interviewede redaktionen på Deco.fr Tassadit Ait Si Mohamed, produktchef for Asko -mærket til husholdningsapparater. Her er hans anbefalinger.
Hvorfor er induktionskogeplader så populære?
Fordi induktion er det bedste med hensyn til madlavningsudstyr i disse dage. Selvfølgelig er gaskomfurer stadig meget populære hos cateringprofessionelle, men husholdninger udstykker i stigende grad sig med 3-brænder induktionsplader (2 mellemstore og 1 store). De er lette at bruge og fungerer lidt efter det samme princip som en keramisk glasplade. I dag repræsenterer de 40% af salget til gennemsnitlige priser fra 350 til 2000 €. 
Hvad er de umiddelbare fordele?
Du vil blive overrasket over opvarmningshastigheden. Induktionen stiger meget hurtigt i temperatur takket være induktorernes elektromagnetiske system. Nogle gange bliver folk overraskede, fordi de er vant til at vente på at koge vand eller tilberede en bøf. Der er det meget hurtigt. Vi kan endda fås og brænde en karamel for eksempel. Du skal være årvågen, men du kan øjeblikkeligt skifte fra en stærk brand til en lav ild. Der er også programmer til at simre eller lave mad i en bain-marie. Teknologier udvikler sig for at gøre madlavning lettere. I dag tilbyder vi i butikker næsten kun induktion. 
Har vi helt glemt de andre madlavningsmetoder?
Næsten ja, fordi induktion opfylder nuværende behov. Hastighed (som nævnt ovenfor), men også let vedligeholdelse. En simpel aftørring af svampen er nok til at rengøre pladen. Og sikkerhed. Pejsen starter først, når gryden er placeret på den. Det slukker, når du fjerner det. De fleste induktionskogeplader har også automatisk slukning og låsesystemer. For en sikkerheds skyld fortæller en indikator, at kogepladen stadig er varm. Tallerkenen tilpasser sig størrelsen på den gryde, der placeres på bålet og varmes ikke op andre steder, så der er ikke noget varmetab. 
Kan vi overhovedet vinde på elregningen?
Jo da ! Energif.webporbruget reduceres, cirka 30% mindre end keramiske kogeplader. Varmen er koncentreret på gryden. Induktion er virkelig ideel til en person, der elsker at lave mad, fordi den har alle fordelene ved pålidelighed, sikkerhed og hastighed. Du kan justere strømmen efter din smag, og når kogezonen slukkes, stopper den, hvilket forhindrer unødvendigt forbrug. Men på den anden side er det stadig en vis investering … 
Priserne er faktisk stadig ret høje … Er der andre små ulemper?
Prisniveau, du kan finde indgangsplader til 300 €, men så er det som en bil, hvis du vil have en præstationsplade, bliver priserne dyrere. Du skal også medbringe nyt køkkengrej med redskaber, der er egnede til induktion. Hverken kobber-, glas- eller aluminiumselementer kan bruges på denne type plader. Kun støbejerns- og stålpander er egnede. Her finder du igen variable priser. Som helhed er det sjældent, at man bliver skuffet over induktion.