En kulinarisk smeltedigel
Fransk udlænding i Kassel i Tyskland, Linda Andler er gif.webpt med en chilener. På sin blog, La Vida de Lindadita, deler hun med sine læsere sine yndlingsopskrifter, men også sine rejser mellem de tre lande og de forskellige kulinariske specialiteter, som hun har bragt tilbage. Hjertet i familien svinger mellem Chile og Frankrig, og selvfølgelig deres nye bopæl. For Deco.fr åbner denne mor til to dørene i hendes køkken for os!
Et skræddersyet køkken til at tilberede gode måltider
Som en stor elsker af gastronomi lod Linda bygge sit skræddersyede åbne køkken i sit tyske hjem. Generelt er køkkenet og spisestuen i Frankrig to separate værelser, og det var hvad der var tilfældet i dette hus. For at få mere plads og især for at gemme opvasken til deres to børn, besluttede parret at fjerne døren, der adskilte de to rum for at lave et åbent køkken.
Chilenske påvirkninger
Linda laver ofte opskrifter lige fra Chile, hvor hendes mand er fra. Hvem siger, at Chile automatisk siger krydderier! Og i Lindas køkken er det ikke det, der mangler! De bruges til at tilberede chilenske specialiteter såsom empanadas (kødfritter også fundet i Spanien), fars tortillas, en chupe de jaiva eller en pastel de choclo. Nok til at lægge lidt sol på tallerkenen, især når den tyske vinter er hård. Der er oprettet en spiseplads i køkkenet for at kunne spise eller "tomar en gang" som man siger i Chile, det vil sige at nippe til toast (med avocado, ost eller syltetøj f.eks.). Med te eller varmt chokolade.
Tyske kulinariske specialiteter
På et tysk bord kan du normalt finde fuldkorns- eller kornbrød, en flaske bionade eller øl, pålæg (salami, skinke, paté …) men også ost, selv til morgenmad! Glem den gode franske baguette! I modsætning til Chile og Frankrig, hvor vi spiser meget hvidt brød, finder vi i Tyskland hovedsageligt rundstykker til at spise sammen med pølser (Bratwurst) eller sort brød, vådt eller ej. Du skal derfor være omhyggelig med at opbevare det og lægge det i køleskabet i bagepapir, fordi det hurtigt kan forme. Linda valgte en lufttæt boks designet til at holde brødet friskere længere, da hun ofte bager hjemmelavet brød. Blandt de typiske kager er der snickerdoodle -kagen, hvis opskrift Linda har besøgt på sin blog igen, eller apfelstrudel, en meget populær østrigsk kage i Tyskland, lavet af butterdej fyldt med stykker æbler og rosiner. Tør, serveret med creme fraiche eller vaniljeis.
Fejre jul i Tyskland
Ved juletid overtager julemarkederne byerne i Tyskland. Du kan smage store pølser i ruller, mandler overtrukket med sukker eller frugtspyd badet i chokolade i alle farver. I alle supermarkeder og gode bagerier kan du finde stollen (serveret varm eller kold), en frugtkage fyldt med marcipan eller med valmue eller mandler afhængigt af opskrifterne. Den smukke lyserøde te, som kan ses på billedet herunder, er lavet med karamelliserede mandler (scrunchies), æble og hibiscus. Smagen ligner kinderpunsch (der betyder "slag til børn"), der serveres på julemarkeder. Denne drink er en alkoholfri version af glühwein, den franske gløgg.
BBQ i haven
Lindas køkken giver adgang til en have. Den lille familie, der flyttede ind for mindre end et år siden, har endnu ikke færdiggjort den udvendige del. Men i fremtiden vil bloggeren gerne plante aromatiske urter og / eller frugttræer. I Tyskland som i Chile er grillen en institution! Uanset om de er lavet med pølser og rundstykker (den berømte Wurst) eller med kød og majskolber, er det altid en god mulighed for at invitere venner!