Stop med at lave fejl, når du er vært for folk til middag!
For at modtage uden at begå en fejl er det nyttigt eller endda bydende nødvendigt at kende reglerne for god maner, især når det kommer til at dække et bord, når du modtager gæster (især hvis sidstnævnte er kræsne med etiketten). Élisabeth Fournier, grundlægger af In All Elegance, en virksomheds uddannelse i etikette, minder os om det grundlæggende ved etikette ved bordet. Nadine de Rotschild må hellere passe på!
Hvordan placeres tallerkenerne korrekt på et bord?
Den første regel at kende til Dæk bord i kunstens regler og med hensyn til god manér ved bordet er at placere tallerkenerne korrekt på sidstnævnte. Så husk dette:
- Hvis du vil have præsentationsplader på dit bord, vær opmærksom på den plads, der er tilbage mellem hver gæst; det ideelle er at holde 50 cm, så dine gæster ikke føler sig for trange.
- Læg aldrig mere end to plader på præsentationspladen, og præsentationspladen skal fjernes, når osten vises på bordet.
- Endelig placeres tallerkenen, uanset dens størrelse, cirka 2 cm fra bordkanten.
Hvordan placeres bestikket korrekt?
Puslespil blandt gåderne, når det kommer til Dæk bord, er der nogle enkle tips til ordne bestikket godt omkring tallerkenen:
- I forvejen er gaflen altid placeret til venstre for pladen. I Frankrig er tænderne rettet mod bordet. Det samme gælder suppeskeden, hvis afrundede del skal være opad.
- Kniven er placeret til højre, bladet vender mod pladen.
- Placer bestikket i den rækkefølge, de bruges, startende udefra, og placer aldrig mere end tre stedindstillinger på hver side af tallerkenen.
- I Frankrig placeres ostekniven ved siden af ostetallerkenen (den placeres ikke mellem glasset og tallerkenen ved måltidets start).
- Medmindre det er en coulis eller en fløde, spiser du ikke din dessert med en ske, men med en dessertgaffel, selvom det er en is eller en kompott! En flydende ø starter med en gaffel og ender med en ske.
- Vi stiller ikke en knivholder til bordet (dugen skal angiveligt gå i vaskemaskinen efter måltidet), medmindre gæsterne opholder sig for eksempel to måltider.
Placering af glas på et bord
Her er reglerne for at huske for ikke at ødelægge dine briller, når du har brug for det dæk et bord til at modtage :
- Du har aldrig mindre end to drinks pr. Person.
- Vandglaset placeres foran tallerkenen og vinglasset lidt til højre.
- Hvidvinsglasset kommer til højre for rødvinsglaset.
- Hvis der er en champagnefløjte, går den til venstre for vandglasset, lidt bagved.
- Meget smukke glas kan lave al dekoration af bordet. Men pas på ikke at bruge farvede glas til vinen: vinkendere kan lide at observere dens farve, før de smager på den.
Brød, salt og peber, ost, drikkevarer
For at dække et bord korrekt skal du også være opmærksom på mad og flaske arrangement. Så:
- Brødet - skåret i stykker på cirka 4 cm - lægges i en metalkurv eller kurv. Du lægger dit stykke brød til venstre på din tallerken.
- Hvis bordet er stort, er der en salt- og peberryster i hver ende.
- Der skal altid være en vandkande på bordet.
- Vinen placeres foran husets herre, fordi det er ham, der serverer den. Hvis vinen er hældt i en karaffel, står flasken i udsigt ikke langt fra bordet, så spisende kan vide, hvad de drikker.
- Ostene præsenteres i ulige tal. Vi starter dem for at lette servicen, undtagen generelt de kogte oste.