Hvordan tilbereder man en uges måltid ad gangen?
I serien “Jeg vil spare tid til husets tilrettelæggelse og for at kunne trække vejret lidt om natten, når jeg kommer hjem fra arbejde”, beder vi om alt, hvad der kan hjælpe os i forberedelsen af måltider. Lige nu ville svaret helt sikkert være Meal Prep, en take-home organisation, der ville spare dig timer på hverdage, mens du spiser godt. Hvad er hemmeligheden? Vi vil forklare alt for dig!Hvad er måltidsforberedelse?
Du gættede det, Meal Prep kommer til os fra angelsaksiske lande. Meal Prep er faktisk sammentrækningen af "måltidsforberedelse" eller "måltidsforberedelse", som bogstaveligt betyder madlavning. Kort sagt handler det om at organisere dine måltider på forhånd. Der er ingen reelle regler for dette forskud: nogle vælger at lave mad i fire dage, mens andre tilbereder deres måltider i en hel måned (længe leve fryseren!). Hvis vi tager gennemsnittet, ser måltidsforberedelsen ud til at fungere godt (især for organisationen) i en hel uge. På trods af alt er udfordringen stadig betydelig.Betingelserne for vedtagelse af Meal Prep
Meal Prep er muligvis ikke det rigtige for alle. Da dette stadig er et ret højt organisationsniveau, er det bedre at lide denne form for udfordring, før du tager springet. For at finde ud af om Meal Prep er det rigtige for dig, er det bedst at opfylde følgende betingelser: * Vide, hvordan du forbereder din menu til ugen i forvejen og handler (kun én gang) med din indkøbsliste. * Kender kosten godt. Meal Prep er også et spørgsmål om at kombinere fødevarer, og du skal derfor vide, hvordan du jonglerer med stivelse, grøntsager, kød, mejeriprodukter osv. Så det sunde aspekt virkelig respekteres, er det nødvendigt på forhånd at kende de gode associationer. * Vær klar til at tilbringe en halv dag i køkkenet (efter det kan det arrangeres). Mens Meal Prep sparer tid på hverdage, kan det holde dig travlt i store dele af weekenden. Hvis du foretrækker skovture, så gå din vej. * Frygt ikke "redundans". Meal Prep er effektiv med hensyn til organisationstid, hvis du bruger de samme ingredienser flere gange om ugen. Det betyder, at du ikke har noget imod at spise det samme flere gange i løbet af ugen. * Vær ret rutinemæssig. Meal Prep efterlader lidt plads til improvisation. Hvis udsigten til en restaurant i sidste øjeblik appellerer til dig, vil Meal Prep have svært ved at overbevise dig.
Med Meal Prep vil dit køleskab altid være fyldt
Fordelene ved måltidsforberedelse
Hvis ovenstående forhold ikke skræmte dig, kan måltidsforberedelse være noget for dig. Desuden har han solide argumenter at overbevise. * Spar tid om aftenen. Dette er det ultimative mål. Alle, der har vedtaget måltidsforberedelsen, vidner om dets effektivitet i ugens aftener. Når du kommer hjem fra arbejde, skal du bare samle ingredienserne og opvarme (eller genopvarme) din ret. * Gad vide ikke mere, hvad vi skal spise i aften. Dette er et spørgsmål, som vi ikke længere stiller os selv, og vi indser, at det er rigtig godt ikke længere at skulle bekymre sig om det. * Spis sundere. Med et måltid planlagt på forhånd spiser vi anderledes. Mindre revner mulig og færre måltider lavet med det, der er til rådighed, derfor bedre ernæring. * Spis mere økonomisk. Ved at shoppe med en bestemt liste, køber du mindre af noget. Princippet er også at lave mad i større mængder, vi kan spare penge med kampagner på pakker.Udstyret skal (ideelt set) have til madlavning
Måltidspreparat er det modsatte af improvisation, det kræver at have nogle værktøjer ved hånden: * Opbevaringskasser i mængde, opbevaringsposer. Dette er grundlaget! * Et køleskab og fryser, der ikke er ved slutningen af deres liv, for hvis du ikke har noget at beholde under gode forhold, må du hellere glemme måltidspreparatet. * En foodprocessor: den, der skæres i skiver, rives eller hakkes. Den der derfor vil spare dig utrolig meget tid. * En sous-vide-enhed: ikke afgørende, men hvis du virkelig bliver et ess af måltidsforberedelse, vil det bringe mere indlysende. Dette er stadig den bedste måde at bevare over tid. * En mikrobølgeovn, fordi den stadig er den mest praktiske og hurtige, når du vil opvarme en ret.
Den vakuumpakkede maskine, en garanti for sikkerhed for bevarelse.
Helt konkret, hvordan fungerer forberedelsen af mad?
Dette sker i flere faser. Den første fase, som utvivlsomt er den vigtigste, da den vil betyde alt det andet, er udviklingen af menuen. Vi bliver nødt til at finde en ernæringsmæssig balance ved at vælge ingredienser og retter, der skal bruges flere gange. Heldigvis kan du regne med professionelle måltider, der sender deres menuer på Internettet. Dette vil allerede give dig ideer til at komme i gang. Når menuen er blevet bestemt, og indkøbene er gennemført, kan du gå videre til opsætningen af dit måltidspreparat. Denne organisation kræver at bruge flere timer i køkkenet, så du skal forberede dig på det. For at få dette til at ske på den bedst mulige måde, start med at have et rent og ryddeligt køkken (og behold det på den måde under forberedelserne). Tilføjelse af musik kan også gøre øjeblikket underholdende. Konteksten er vigtig, fordi denne forberedelsesfase hurtigt kan blive til et mareridt. For at optimere din tid, prøv at gruppere de samme opgaver fra forskellige retter. For eksempel laver vi løgringe til alle retter, der kræver det. Alle ugens ris er kogt på én gang. De samme handlinger er også grupperet sammen: for eksempel udføres skrælningssessionen på én gang for alle grøntsagerne. Tænk over, hvordan et professionelt køkken fungerer til inspiration.
Krukker, en dekorativ måde at konservere på! Den tredje fase af Meal Prep er bevarelsen. Vi griner ikke med dette afgørende skridt for sundhed. Vi lærer derfor om de bedste betingelser for opbevaring af disse retter, men også til forbrug.