Stoneline komfur test med stenbelægning

Til fedtfri madlavning

Da jeg blev tilbudt at teste en bradepande med stenbelægning, sprang jeg på chancen. Som de fleste af jer havde jeg allerede hørt om disse ovne, der dukkede op for et par år siden, sammen med keramiske ovne. Jeg ville foretage min lille undersøgelse af disse ovns interesse og effektivitet. Det mindste, der kan siges, er, at forbrugeren ikke bliver hjulpet i sin forskning, og at det kræver meget mod at forsøge at adskille det sande fra det falske på disse ovne af en ny art. Jeg foreslår, at du tager denne tur med mig midt i brændeovnene.

Hvorfor disse nye ovne?

Som sagt har sten- eller keramikbehandlede ovne spiret op som svampe i de seneste år. Den overtrukne pande, og især den, jeg var i stand til at teste, har været meget vellykket, især gennem dens optrædener i teleshopping -programmer.

Sundhedsargumentet

I begyndelsen troede jeg, at disse ovne havde vist sig som et alternativ til teflon, som er anklaget for alt det onde i dag, især på grund af PTFE (polytetrafluorethylen)og PFOA (a perfluoroctanoic cide).Efter hvad jeg har læst, er kontraindikationerne for disse to kemiske forbindelser stadig langt fra enstemmige (læs artiklen Keramisk komfur, vi fortæller dig alt ) og i sidste ende ved vi ikke rigtigt, hvilken fod vi skal danse på. Forsigtighedsprincippet, der er kendt for vor tid, råder ikke desto mindre de mest skeptiske til at undgå Teflon, selvom vi ved at konsultere Tefal -webstedet lærer, at mærket ikke længere bruger PFOA. Med hensyn til de stenbelagte ovne skal du vide, at de også indeholder PTFE (i det mindste efter hvad jeg kunne forstå), hvilket gør det muligt at binde de stenmineraler, der udgør den non-stick belægning. For mit vedkommende er jeg ikke for fokuseret på disse sundhedsspørgsmål (måske er det forkert), men det, jeg synes er virkelig ærgerligt, er uvidenhedens tilstand, hvor vi lader folk blive viklet ind i forbrugerne. Jeg var virkelig nødt til at konsultere snesevis af kilder for at se det lidt mere klart, og jeg tror ikke, jeg forstod alt endnu. Jeg forestiller mig, at for en person, der virkelig ønsker at beskytte sig mod mulige sundhedsrisici, kan de nogle gange blive bedraget af tåge vilkår. Jeg kunne således se for andre mærker, at den stenovertrukne pande var garanteret uden teflon, men betyder det virkelig, at den er uden PTFE? Jeg indrømmer, jeg er fortabt, og jeg tror også, at du også har set de utallige indlæg, der kan læses på fora.

Sundhedsargument nummer 2

Når du får at vide sund madlavning, refererer det til tilberedningsmetoden, der ikke kræver fedt og ikke til komponenter i gryden. Som med en teflonpande er disse pander non-stick og giver dig mulighed for at tilberede mad uden at tilføje smør og olie. For ovne med stenbeklædning fokuserer vi på madlavning, der kan sammenlignes med stengrill for bedre udvikling af smag og smag. Som altid er jeg imod kornet, fordi jeg ikke forstår, hvad der kritiseres med smør og olie (ja, jeg kan godt lide fedt), men det er et spørgsmål om smag og derfor kan det ikke nødvendigvis deles.

Soliditetsargumentet

Selvom sundhedsargumentet derfor ikke kan fremsættes i alle sager, er der også et solidt argument i balancen. Disse ovne ville faktisk være mere solide end teflonovne, der lider under den mishandling, de udsættes for ved især at føre metalgenstande hen over deres skrøbelige overflade. For ovne med stenbeklædning ville deres modstand øges præcist takket være denne type beklædning. Ved første øjekast og iagttagelse af den pande, jeg havde til rådighed, har man virkelig et indtryk af soliditet og bedre modstand i forhold til teflon. Ifølge UFC-Que Choisir reagerer denne pande også godt over tid, og dens anti-vedhæftende kraft ser ud til at vare. Kela-mærket tilbyder også 5 års garanti på disse pander, hvorimod Tefal til sammenligning kun giver et års garanti på sine non-stick-produkter. I mit tilfælde bruger jeg i dag for meget pande, og jeg tror, at mange forbrugere er vant til ofte at smide deres redskaber efter et år, enten fordi belægningen ikke længere er effektiv, og det er gjort. Bagagerummet, eller fordi panden krøller. Normalt burde vi være i stand til at beholde vores ovne hele livet, og derfor fortryder jeg stadig min gryde i rustfrit stål, der blev stjålet fra mig (ja, der er mennesker, der stjæler ovne), og som syntes at overleve mig, selvom brugen kræver nogle begrænsninger ( se denne fremragende artikel om ovne i stålplader om dette emne Mine gryderetter og mine pander er virkelig frække .)

Hvad er en stenbeklædt komfur?

Her igen læser vi alt og alt. Jeg blev selv taget op af agenturet og talte om stenovne som krævet til almindelig brug. Hvis nogle måske har troet, at håndværkere huggede komfurer i klippen, er det på høje tid at sætte dem tilbage på det rigtige spor. I virkeligheden er Kela Stoneline ovne lavet af smedet aluminium, hvilket jeg synes må være tilfældet med et stort antal ovne med stenbeklædning. For at være præcis bør vi også tale om en "sten" -effekt, der igen er et fuldstændig uigennemsigtigt element for forbrugeren, da det er så svært at finde, hvad dette refererer til. Afhængigt af butikken finder vi navne som "natursten" eller "stenovn", som giver dig mulighed for at ignorere den rigtige sammensætning. Igen var jeg nødt til at lave en masse research for at finde et præg af præcision, der resulterer i "stenpartikelcoating". Vi ved ikke mere, og det synes jeg er en skam. Det er langt fra mig at ville sætte disse ovne på prøve. Tværtimod er et alternativ til teflon, alt for skrøbeligt, efter min mening en god ting. Vi mangler stadig at blive godt informeret, hvilket klart ikke er tilfældet i dag. Ægte gennemsigtighed på denne produkttype er ønskelig (du behøver ikke at have medicinsk bevis for en fejl om et par år). Mens jeg venter på at blive - endelig - informeret om disse ovne af en ny art, tilbyder jeg stadig en lille test med Stoneline -panden fra Kela for at vise dig dens effektivitet ved madlavning uden fedt. Jeg vil ikke være i stand til at give dig en detaljeret rapport om dens levetid, da jeg skal returnere den, men hvis du selv har denne type komfur, tøv ikke med at fortælle os dine indtryk af deres soliditet.