Den er bevæbnet med en skudsikker vest, eller rettere en troldsikker vest (jeg advarer dig, jeg er i humør til at drille i dag), som jeg lancerer mig selv (godt! Nogle vil sige) i testen af brug af det berømte Vorwerk Thermomix TM31 (kaldes simpelthen Thermomix). Husk, for noget tid siden forklarede jeg, hvorfor jeg ikke vil teste denne enhed (især på grund af salgssystemet, der ikke er min kop te). Imidlertid stod jeg over for flere anmodninger med at få et lån fra robotten uden at skulle gå gennem mødeboksen. Jeg havde endda chancen for at kunne beholde det i fjorten uger hjemme, så længe nok til at få en klar idé. 
Hvad er Thermomix?
Thermomix er mere end en robot, jeg vil sige, at den præsenteres som en "allrounder". Under demonstrationen (fordi du aldrig forlader en Thermomix uden at vise dig alle dens muligheder), er vægten lagt på dens alsidighed og evne til at lave mad samtidigt. Demonstratoren vil på kort tid lave et komplet måltid, da du kan lave en sauce eller en suppe i skålen, grøntsager i madlavningskurven og kød eller fisk i Varoma (redskab, som vi vil tale om senere). Fra dette synspunkt adskiller Thermomix sig allerede fra Companion, da den er i stand til at udføre flere forberedelser på samme tid takket være sine "stadier". Bortset fra dette særpræg er Thermomix dybest set en skål udstyret med et blad, og som er i stand til at lave mad. Her kommer vi derfor tættere på ledsagerens funktioner. 
Tilbehøret
Tilbehøret til Thermomix har intet eller næsten intet at gøre med tilbehør til Companion. Hvis sidstnævnte tilbyder tilbehør, der er monteret på rotationsaksen, holder Thermomix altid sit blad i bunden af skålen. Alt afhænger derefter af rotationshastigheden og bladets retning (i den modsatte retning bevæger den sig i stedet for at skære). Den lånte Thermomix blev ledsaget af en spatel, der kan bruges som mixer under drift, dampkurven (som tilsyneladende er en del af det tilbehør, der ikke medfølger) til ris, kartofler og grøntsager, et piskeris til de hvide i sne, desserter og saucer og til sidst en varoma, det vil sige en stor dampkurv, som er placeret over Thermomix, og som gør det muligt at tilberede grøntsager og kød eller fisk. For at sammenligne med Companion er der derfor kun et blad (knivbladet), der fungerer til alle præparater. For eksempel erstattes Companion -blanderen af Thermomix -knivbladet, der bruges omvendt. Fordelen ved praktisk talt kun at have kniven til alle disse anvendelser er at begrænse håndteringen (ingen grund til at skifte tilbehør undervejs). Vi bemærker dog, at en specialiseret kniv altid er mere effektiv end et generelt værktøj: Ved at ville gøre alt, gør den måske mindre godt end en, der kun gør én ting. Selv i omvendt funktion giver for eksempel knivbladet på Thermomix ikke det samme resultat som Companion mixer. Thermomix leveres også med en kogebog. Uundværligt, fordi Thermomix er et ret komplekst værktøj, og du har brug for en dedikeret bog (eller endda flere) for at forstå, hvordan du bruger den. Fra dette synspunkt må jeg sige, at mærket giver et ret aldrende billede, billederne som opskrifterne er ikke blevet opdateret, hvilket er en rigtig skam, fordi dem under 40 vil have svært ved at genkende hinanden.
Anvendelse
Som jeg allerede har forklaret, fungerer virksomheden Vorwerk anderledes end de sædvanlige mærker. Her er brugermanualen en demonstrator. En dame (eller endda en herre) kommer derfor hjem til dig for at demonstrere Thermomix 'muligheder og den måde, den fungerer på. Hvis du beslutter dig for at købe det, vil du uden tvivl have den bedste eftersalgsservice på planeten, da din rådgiver / demonstrator skal besvare dine spørgsmål i tilfælde af bekymring. Du har derfor en kendt og privilegeret referent. Ud over dette modtager du et års abonnement på det kvartalsvise Thermomix & You-magasin, og du kan deltage i Thermomix-madlavningskurser. Ligesom vi ikke ved, hvem der kom først, kyllingen eller ægget, ved vi heller ikke, om rådgivermuligheden blev valgt i betragtning af enhedens kompleksitet, eller om manøvredygtigheden af enheden. Blev lagt til side, fordi der er en rådgiver. Faktum er, at uden en rådgiver og selv efter rådgiverens passage, er vi stadig tøvende foran denne maskine, som pålægger den. Jeg indrømmer, at muligheden for at bryde denne maskine og derfor skulle tilbagebetale € 1000 gav mig koldsved: "Er det denne knap?" og "Lad os tjekke for fjerdeogtredive gang, om jeg har skruet på den rigtige måde". 
Her igen har Thermomix TM31 (10 år i år!) Alder uden tvivl haft noget at gøre med det. Når du tænker over det, har husholdningsapparater (især i køkkenet) udviklet sig betydeligt, og designere har arbejdet meget med en intuitiv betjening af enheden. Desværre er Thermomix kontrolpanel alt andet end intuitivt. Det har også en dobbelt sikkerhed til åbning og lukning af skålen, dette fører til et bestemt rod i starten. På 15 dages lån var jeg endnu ikke helt fortrolig med enheden, og jeg havde stadig brug for tid til at tænke på at komme i gang mellem gear, timer og låsning. I min test på Companion fokuserede jeg på enhedens akustiske kvalitet under drift. Her afslører Thermomix sit virkelige svage punkt. Desværre bliver det hurtigt meget ubehageligt at høre, så snart du skifter til medium hastighed. Ikke kun lydstyrken er vigtig, men den er (i hvert fald i mine ører) stressende og ubehagelig. Ved højere hastigheder er det bedre endda at komme ud af rummet. En bemærkelsesværdig forskel mellem disse to enheder er tilstedeværelsen af en integreret skala på Thermomix. Faktisk giver dette dig mulighed for at springe et trin over, da det ikke er nødvendigt at tage din vægt ud for at veje dine ingredienser på forhånd. Hvis ideen er meget god, er Thermomix -skalaen desværre upålidelig, når det er nødvendigt at være meget præcis.
Funktioner
Hvis Companion har automatiske programmer, kan Thermomix kun bruges i manuel tilstand. Du bør derfor henvise til kogebogen for at vide, hvordan du bruger dit apparat. 
Jeg forsøgte at gengive de samme opskrifter som dem, der blev brugt til Companion, med nogle variationer naturligvis, fordi ikke alt var tilgængeligt. Jeg vil ikke give dig detaljerne i disse opskrifter, for hvis forberedelsen gik godt, blev jeg ofte skuffet. Dette skyldes ikke apparatets kvalitet, men snarere kvaliteten af opskrifterne i kogebogen. Jeg fandt forberedelserne forældede og ude af mode, og da jeg ikke var en improvisator, foretrak jeg ledsageropskrifterne generelt. Jeg blev dog begejstret for butterdejen, lavet med frosset smør. Vi er naturligvis ikke på niveau med et butterdej lavet på en traditionel måde, men det måles let i forhold til handelens. De testede saucer, såsom béchamel, virkede meget tunge for mig, min suppe var flydende og min ret tilberedt med Varoma intetsigende. Observationen virker grusom, men jeg gentager, at det ikke her er et spørgsmål om apparatets kvaliteter. Vi kan ikke tvivle på knivens effektivitet eller tilberedningen af Thermomix, men de opskrifter, der er givet til at bruge den, mangler i høj grad "galskab" eller i det mindste på en mere moderne side. 
Interviewet
Jeg tilføjer naturligvis et ord om vedligeholdelsen af Thermomix, hvilket gav mig en smule problemer. Firebladskniven er så designet, at mange kroge og kroge under knivene er virkelig vanskelige at få adgang til. Som altid får du tricket med at hvirvle skålen med vand og vaske op. Som altid stønner jeg, fordi det aldrig renser grundigt, og desværre kan intet erstatte en almindelig krat.
Dommen
Selvom Companion og Thermomix er ækvivalente enheder i den forstand, at deres base er "reduceret" til en opvarmet multifunktionsskål, finder jeg, at filosofien er en ganske anden. På den ene side er Companion utvivlsomt et formidabelt kulinarisk hjælpeværktøj, perfekt til tilberedning af saucer, cremer eller andre tilberedninger, der kræver blanding og tilberedning. Hvad Thermomix angår, ligner brugen den alt-i-en, især med brugen af Varoma og dens "stadier", som giver dig mulighed for at forberede en komplet ret. Derudover inviterer jeg dig stærkt til at læse Chef Ninis test på Thermomix TM31, som jeg fuldt ud deler opfattelsen og indtryk af på denne enhed. Hun foretog også meget grundige sammenligninger mellem Thermomix og dets forskellige husholdningsapparater. Alt argumenteres der, så du kan få en mere præcis ide om enhedens muligheder og dens anvendelse. Du kan også tjekke Companion -testen, jeg lavede tidligere.