Da jeg var lille, brugte jeg allerede meget tid på havearbejde i familiens hjem …
Haverne afsløres som om ved magi under Eric Poustis eksperthænder. Denne anlægsgartner fra Bordeaux -regionen, der brænder for Japan og den sekulære kunst i zenhaver, åbnede dørene til hans daglige liv: et liv midt i naturen, som han orkestrerer med brio!Hvordan opstod dit kald til haver?
Jeg har været meget knyttet til friluftslivet siden min barndom. Da jeg var lille, brugte jeg allerede meget tid på havearbejde i familiens hjem … Det var derfor naturligt, at jeg vendte mig til træning i landskabspleje efter min bacheloruddannelse. Mine første erhvervserfaringer blev smedet i de følgende år med de forskellige anlægsgartnere i Bordeaux -regionen, som jeg arbejdede for. På det tidspunkt var oprettelsen af golfbaner i fuld ekspansion, så jeg specialiserede mig først i denne niche: efter at have deltaget i oprettelsen af flere golfbaner, klarede jeg en selv i 3 år. Muligheden for at oprette min egen virksomhed viste sig endelig for mig i begyndelsen af 90'erne, så jeg besluttede mig for at prøve det!
Hvordan var dine første år som selvstændig?
Jeg gjorde meget brug af den erfaring, der blev opnået under de mange resultater af golfbaner; Jeg vidste, hvordan jeg skulle styre et team perfekt, men jeg manglede den kreative del. Den personlige oprettelse af private haver var blevet en prioritet for mig, og jeg blev hurtigt glad for at forestille mig de forskellige atmosfærer for mine kunders haver. Virksomheden er vokset med årene, og Jardins D'Eden har nu to medledere og omkring ti ansatte; vi arbejder hovedsageligt for enkeltpersoner.
Hvordan griber du forholdet til dine kunder til?
Jeg forsøger altid at forstå deres forventninger under det første interview, lige så meget i deres haves funktionalitet som i deres forvaltning af udendørs rum. Det er meget vigtigt for mig at kende det forhold, som alle har til deres have, uanset dens størrelse! På den anden side er vi i en region med mange andenboliger, hvilket er en afgørende faktor i valg af planter. Disse haver bliver set forskelligt om vinteren og sommeren, og derfor er min tilgang anderledes end en traditionel anlægsgartner. Jeg arbejder altid kollegialt med mine klienter og bringer dem mit blik, samtidig med at jeg respekterer deres ønsker. Jeg sørger også for at personliggøre hver have, jeg arbejder i, og at harmonisere den med dens omgivelser.Er der mode i haven, som i tekstilindustrien?
Selvfølgelig, men jeg kæmper hver dag mod standardiseringen af ydre! Det er meget let for en anlægsgartner at tage det lette skridt ud af at vælge planter, som jeg kunne klassificere blandt de sikre værdier. Kunsten med en vellykket have består i at diversificere planterne, samtidig med at volumen, teksturer, farver harmoniseres … I dag er vi så heldige at have en rig plantepalet, vi skal bruge den! Og især ikke for at være tilfreds med, hvad de store havecentre tilbyder …