Hvilken side vil du vælge?
Søndagsbord eller måltid med venner, der er mange lejligheder til at ville placere et dejligt bord at spise. Vi vælger omhyggeligt retterne, dem til solskinsdage eller de helt nye købt med vilje. Vi tager de glas, der nogle gange har ventet meget længe bag glasskabet eller dem, vi bruger hver dag så meget, at vi elsker dem. Vi kan endda skubbe detaljerne for at prøve små dekorationer med blomster, centerpieces eller navneskilte. Endelig er der valget af håndklædet: hvad vil du beslutte? Papir eller stofservietter? Hvilken side er du på?
I lejren af stofservietter
Brugen af serviet stammer helt tilbage fra romerne, men det var først i 1400 -tallet, at stofserviet, som vi kender det, var til stede på vores borde. Det er også vigtigt, da vi stadig spiser med fingrene, hvilket betyder, at vi skal tørre dem ofte. I 1700 -tallet blev håndklædet et dekorativt objekt og tjente som en social markør, hvilket udtrykket "Vi blander ikke viskestykker og håndklæder" vidner om. Serviet er smukt, prydet med blonder, silkeagtige stoffer og broderi. Det er af denne grund, at vi elsker det i dag med sin dyrebare side. En serviet vælges aldrig på en uskyldig måde, den er frugten af en refleksion, ofte i overensstemmelse med dugen. Valget af en stofserviet er et eller andet sted valget af forfining og ønsket om at ”hellige” måltidet. Desuden videregiver nogle familier husholdningslinned som en ægte arv. Det er derfor normalt, at valget af stofserviet er indlysende: ved at bruge disse servietter bringer vi lidt af forfædrenes ånd til bordet. Der er naturligvis en familieånd, der opstår ved brug af stofserviet. Servietringen er et perfekt eksempel: afgørende ved brug af denne form for serviet er servietringen et symbolsk objekt, fordi den, der har en i huset, nødvendigvis er en del af familien. Servietten er ikke kun for dem, der ser tilbage, også fremadskuende mennesker har deres pointer. Først og fremmest er kludserviet ikke engang. Når vi vil reducere spild, er papirhåndklædet ofte vores fjende, selvom sidstnævnte dog kan gå til komposteren (ikke noget alvorligt!) Men lad os ikke glemme, at køkkenrulle det meste af tiden er pakket ind i plastik, så håndklædet vinder i dette område. 
I køkkenrullelejren
Tilhængerne af papirhåndklædet kan naturligvis gentage, at det ikke desto mindre er nødvendigt at forbruge vand og vaskemiddel for at rengøre sit husholdningstøj, hvilket gør tingen mindre økologisk. Og det tager også tid, når det er så let at skifte køkkenrulle til hvert måltid. Dette er en af grundene til, at folk vender sig mere og mere til denne løsning. Det er ikke kun det praktiske, der tæller, det er også fordi papirservietet giver dig mulighed for at oprette et nyt bord næsten hver gang. Selv om kludserviet er en investering, gør papirservietten takket være den lave pris det let at knække og have et sortiment af servietter i forskellige farver og mønstre. Det ville være svært at købe stofservietter med flamingoer, fordi mønsteret kan gå af mode over tid, men med papirserviet tøver vi ikke et sekund! Det er frem for alt den række muligheder, der tilbydes os: gyldne servietter til nytår, servietter med æg til påske, stribede servietter til havebordet osv. Der er ingen grænser for vores ønsker om borddekoration. Papirserviet er ganske vist ikke så udmærket som sin klud storesøster, men sikker på, at en pletfri serviet er bedre end en serviet, der er ældet dårligt. Ganske vist kræver kludserviet vedligeholdelse og nogle gange endda bedstemors midler, når det kommer til behandling af pletter som vin eller jordbær. Med vores travle skemaer i dag, lad os se det i øjnene, at brug af køkkenrulle gør vores liv meget lettere. Og så er der virkelig nogle retter, der aldrig bør spises med servietter: At spise rejer med fingrene indebærer nødvendigvis papirserviet, medmindre du vil lugte krebsdyr hele ugen på dit sengetøj. Endelig klud eller papirservietter, så længe du kan folde dem (og tørre af), skal du kun sige ja to gange! Det afhænger jo af hvem, hvordan og hvornår.