Alt hvad du har brug for at vide om tetragon, frugtplantage og rødkartpære
Langt glemte, bladgrøntsager tiltrækker flere og flere gartnere og kokke, der genopdager deres smag. Meget dekorative, disse grøntsagsplanter er lette at dyrke og lave mad. Så denne sommer, til et skift fra salat og spinat, dyrker vi oroche, tetragon og farvet mangold!
Haven buer
Vil du gerne have lidt aroche -salat igen? Medmindre du foretrækker braiserede hæklinger? Mere almindeligt end det ser ud i gourmethaver, kan denne storslåede urteagtige plante, der er hjemmehørende i Sibirien, genkendes af sine store blade, grønne eller røde afhængigt af sorten. Dens lange stængler, som nogle gange kan overstige to meter i højden, er ekstremt dekorative, og du kan næsten tro, at gartnere planter det i deres køkkenhave af æstetiske årsager! Alligevel er aroche virkelig lækker i salater, omeletter, dampet eller kogt som spinat eller sorrel. Og ud over at være original er denne grøntsagsplante fremragende til sundhed, især med vanddrivende og detox -egenskaber. Meget let at dyrke, frugthaven sås fra marts til september i løs jord beriget med kompost. Seks til otte uger senere høstes de unge blade før blomstring til sent efterår. 
Den hornede tetragon
Men hvad er denne grøntsagsplante med tykke grønne og skinnende blade? Vi kunne specificere, at det kaldes Tetragonia tetragonioides, og at det er fra Aizoaceae -familien, men det ville ikke være til stor nytte! Så vi vil hellere huske, at den hornede tetragon får tilnavnet "New Zealand -spinat", og at den dyrkes og koges næsten som spinat. Oprindeligt fra Oceanien blev hun opdaget af kaptajn Cook, der gav hende at spise til sit besætning, der led af skørbugt, før han bragte den tilbage i bagagen. Let at dyrke, den hornede tetragon sås fra marts til juni, først i et drivhus og derefter i jorden, så snart ishellige er passeret. Koldt, hun kan lide rig og kølig jord, men tåler varme godt. Ved regelmæssig vanding høstes den hornede tetragon fra juni til september og nogle gange endda meget senere i syd. I køkkenet spises tetragonen rå i en salat eller koges som spinat. 
Rød chard perry
Denne grøntsagsplante er så smuk med sine store, grønne, prægede blade og røde kort, at nogle gartnere dyrker den til strengt dekorative formål i blomsterbed. Chard er oprindeligt fra Middelhavsområdet og spises som gratiner, stegte, i suppe, med pasta eller ganske enkelt returneres med lidt olie og salt. Perries (eller mangold, eller mangold, et spørgsmål om ordforråd), sås om foråret i rig og kølig jord. Bladene høstes fra begyndelsen af sommeren til de første frost. Da de ikke kan lide tørke, anbefales det at vande dem regelmæssigt og mulch jorden for at forhindre fordampning. Sidste dekorationstip: for skønheden i køkkenhaven og tallerkenerne vokser også et par stilke gul chard, blandingen vil være smuk! 