Hver vin kræver et bestemt glas
For at smage en vin til sin rimelige værdi er glasset et tilbehør, der ikke må forveksles! Størrelse, åbning, form, så mange kriterier, der skal bestemmes afhængigt af den valgte vin. Første generelle råd, der gælder for alle typer vine: Vælg gennemsigtige glas for at se farven godt og med en lav tykkelse. Det er derefter i henhold til vintypen, at valget af glas foretages.
Bordeaux røde vine
Bordeauxglas er det mest almindeligt anvendte glas. Høj og tilspidset, dens åbning er ret stor, og dens form minder om en tulipan. Bordeauxvin tager generelt lang tid at iltes, og åbning af glasset tilskynder til denne proces. Jo yngre vinen er, desto mere skal bunden af glasset udvides for at frigive aromaerne.
Bourgogne røde vine
Det mest egnede glas til vin fra Bourgogne -regionen bør have en temmelig bred bund og en smallere åbning. Det koncentrerer således aromaerne, hvilket tillader relativt begrænset ventilation. Pinot noir smages især i denne glasart.
Medium fyldige hvidvinsglas
Hvidvin som Muscadet, Pinot blanc, Chablis kan serveres i et glas, der ligner lidt Bordeaux -glasset. Imidlertid skal bunden være lidt bredere end åbningen for at give buket og aromaerne fra vinen mulighed for at udtrykke sig.
Alsace hvidvinsglas
Disse traditionelle Alsace -briller er høje med en afrundet form. Basen er bred og rund for at lade smagene udtrykke sig. Åbningen skal strammes en smule i forhold til basen for at bevare aromaerne.
Rosé vinglas
Disse briller er generelt høje. Deres bund er afrundet og deres åbning ret bred. Glassets krop ligner lidt en rombe.
Champagneglas
Fløjter selvfølgelig! Men de skal vælges i henhold til Champagne. En lys Champagne udtrykker sin friskhed og frugtighed i smalle og slanke fløjter. På den anden side kræver en vintage Champagne fløjter med en bredere og afrundet bund. Store åbninger skal undgås.
Mousserende vinglas
Til søde mousserende vine skal du vælge høje kopper med en bred bund og en bred, afrundet åbning. På den anden side smages tørre mousserende vine i lange, stilkfrie glas med en smal bundåbning opad. Hvad angår pleje af glas, anbefales det generelt at vaske dem i hånden. Brug mild opvaskemiddel og varmt vand til at fjerne lugt og tør straks af. Når det kommer til opbevaring, skal du sætte dem på benene for at forhindre dem i at opfange lugten af støtten. Endelig tøv ikke med at tage dine glas ud et par timer før måltidet for at lufte dem.