Opdager mynte
Selvom det næsten ligner hinanden i udseende, findes der en bred vifte af myntearter. Sød, pebret, ingefær eller endda banan, lad os uden yderligere forsinkelse opdage alle myntens mysterier.
Sød mynte
Af dets latinske navn Mentha spicata er grøn sød mynte den, vi finder oftest. Dens blade, som bringer en mentolsmag, er meget værdsat i køkkenet såvel som i tilberedning af drinks. Let bitter, grønmynte er kendetegnet ved afrundede blade, der er farvet med mørkegrøn.
Pebermynte
Denne sort af mynte er klædt i spidse blade med en stærk myntesmag. Pebermynte bruges i madlavning til at smage salater, frugtjuice og desserter. Den bør dog ikke tilberedes med risiko for at miste sin mentolsmag. Pebermynte bruges også i form af æterisk olie, til fremstilling af tandpasta og slik.
Ponyroyal mynte
Også kendt som pulegium mynte, dens smag minder om sød mynte. Den består af ovale og tandede blade. Tørrede, dens blade er meget effektive til at bekæmpe insektinvasioner. Denne sort af mynte indeholder dog et stof, der kan være giftigt i høje doser: pulegone. Det anbefales derfor ikke at indtage det i urtete og at misbruge dets æteriske olie.
Skotsk mynte
Meget mintagtig, denne art af småbladet mynte giver en græsklædt, lidt sød smag. Den findes på markerne og er særlig populær til at smage lammekød eller frugtsalater med. Det er også denne sort af mynte, der indgår i sammensætningen af den traditionelle tabbouleh.
Bananmynte
Denne sort af mynte skylder ikke sit navn til tilfældigheder. Alt du skal gøre er at gnide bladene mellem dine hænder for at finde duften af de berømte bananbolsjer. Meget overraskende sætter bananmynten pris på halvskyggede steder og forbliver kun til stede på solrige dage.
Hjortemynte
Fra dets latinske navn Mentha cervina skelnes denne art af mynte fra alle dens affødte ved sine meget fine blade, som gør den tættere på estragon. Duften af dens blade gør dem til perfekte allierede til at lave te. Hjortemynte kan lide skyggefulde steder og kølig jord.
Ingefærmynte
Igen her henviser navnet på denne art til dens unikke smag, en smart blanding af mentol og ingefær. Det bruges især i frugtsalater, men også til at smage det vand, der bruges til tilberedning af fisk. Ingefærmynte egner sig meget godt til at dyrke i krukker, hvilket forhindrer den i at kolonisere hele haven. Installer den på et halvskygget sted, så den udvikler sig under gode forhold.
Gattefosse mint
Denne sort af mynte er kendt for at være en af de lækreste. Det afslører en smag, der er både frisk og krydret, og viser sig at være behageligt syrlig og sød.
Citronmynte
Også kaldet bergamotmynte eller Mentha citrata på latin, denne mynte tilbyder også en overraskende blanding af smag. Når du først er i munden, vil du virkelig opdage en duft af bergamot blandet med citronens sødme og bitterhed.
Hanen mint
Også kendt under det lærde navn Tanacetum balsamita, denne mynte er ikke rigtig en. Selvom det hedder mynte, er det faktisk en balsamit. Det udvikler sig ved at dække jorden med store tæpper pyntet med gyldne blomster. Hanemynten ser ud som en salat, der er skåret for at give smag til vildt. Denne plante bruges også til at lave Chartreuse, hvis opskrift forbliver nøje bevogtet.
Sød mynte
Mentha suaveolens, som den hedder på latin, er prydet med lysegrønne og hvide blade dækket af en fin dun. Denne sort af mynte er ikke særlig duftende i smagen, og dens duft ligner kamferens. Det er en akvatisk art, der findes i kanten af damme og vandløb.
Chokolademynte
Denne sort af mynte er en variation af pebermynte. Dens duft er meget selvsikker og dens smag overraskende, idet den blander mentol og chokolade som i vores barndoms berømte mintchokolader.