Tips og tricks til at høste og spise mælkebøtte
Også kaldet løvetand, hundesalat eller Laiteron, mælkebøtten er en vild spiselig plante, der kan dyrkes til kulinariske formål.
Mælkebøttens egenskaber
- Type: blomst og blomstrende plante, spiselig plante
- Højde: fra 0 til 30 cm, fra 30 til 60 cm
- Blomsterfarver: hvid, gul
- Ønsket udstilling: solrigt
- Vegetation : flerårig, årlig
- Løv : vedholdende
- Jordtype: normal
- Sanering: nej
- Varianter : Taraxacum officinale, Forbedret Montmagny Vert, Forbedret fuldt hjerte …
Oprindelse og særegenheder af mælkebøtte
Begrebet mælkebøtte betegner forkert flere planter med samme morfologi. Mælkebøtten er kendetegnet ved grønne, lange og takkede blade samt kødfulde og hule stængler, hvis ende er flade blomster med lange og tynde blomster af gul farve.
I virkeligheden tilhører mælkebøtten slægten Taraxacum fra Asteraceae -familien, hvis repræsentanter kendetegnes ved deres frø (achenes), der har form af en kugle, der overgås af en lille silketaske, der spredes, så snart vinden stiger. Det er sidstnævnte, der vil bære dem væk og tillade mælkebøtten at blive sået overalt!
Nogle arter af denne familie, der tilhører andre slægter, kan også hævde at være en del af mælkebøtter.
Egenskaber og anvendelser af mælkebøtte
Navnet mælkebøtte (fra "piss-au-lit") skyldes faktisk de vanddrivende og depurative egenskaber for visse arter af slægten Taraxacum, fra Ruderalia-sektionen.
det officinal mælkebøtte bruges som supplement til konventionel medicin i form af urtete eller afkog. Det er indiceret til fordøjelsesproblemer, leverproblemer, forebyggelse af galdesten eller urinsten. Det mælkebøtte blade er også nyttige til ledproblemer og blodtryk.
Kulinariske anvendelser af mælkebøtte
Mælkebøtter spises let i salater. Det mælkebøtte salat er også en traditionel opskrift i Lorraine. For at opnå det skal du bare vælge unge og ømme mælkebøtter. Samtidig steger vi bacon. Den gryde, der bruges til at stege baconen, afglas derefter med eddike, som smides varm over mælkebøtterne.
Mælkebøtte kan også tjene som tilbehør, og dens blomsterknopper kan bruges i marinader.
Plantning og dyrkning af mælkebøtter
Det mælkebøtte blomst forekommer i naturen i områder med et temmelig tempereret klima. Mælkebøtter (Taraxacum) har imidlertid evnen til at modstå perioder med ekstrem kulde, som vi finder i Rusland eller Canada, hvor mange arter er til stede.
Dyrket i over halvandet århundrede, er denne plante eftertragtet for sin smag og medicinske egenskaber. Dens kultur sker hovedsageligt i en temmelig kølig og fugtig jord, udsat for solen. Såning er fra marts til juni for plukning i slutningen af vinteren. I mellemtiden vandes regelmæssigt og fjernes blomsterknopper for at stimulere plantevækst.
hvis du plant dine mælkebøtter i en køkkenhave, ved at:
- Mælkebøtten er plantet nær kartoffelplanterne og er meget nyttig, fordi den frastøder Colorado -billerne.
- På den anden side må du ikke plante den ved siden af andre bladgrøntsager, fordi den udskiller molekyler, der ville bremse deres vækst.
- Mælkebøtten har en tendens til hurtigt at nedbryde ressourcerne i jorden, hvor den er plantet.
Sygdomme og skadedyr af mælkebøtte
Selvom planten er resistent, kan den være tilbøjelig til meldug, især hvis den er blevet plantet et sted, der er for mørkt. Hvis dette er tilfældet, tøv ikke med at skære bladene meget tæt: dine mælkebøtter vokser derefter tilbage som nye!
Encyclopedia of plants
- Til
- b
- vs.
- d
- e
- f
- g
- h
- jeg
- j
- k
- det
- m
- ikke
- o
- s
- q
- r
- s
- t
- u
- v
- w
- x
- y
- z