Tips og tricks til plantning af pastinak i køkkenhaven
Pastinak ligner stærkt gulerødder og er en let at dyrke grøntsag, der er lige så god for smagsløgene, som den er for dit helbred!
Egenskaber ved pastinak
- Type: vegetabilsk plante
- Højde: fra 0 til 30 cm
- Blomsterfarver: gul, guld
- Frugt navn: pastinak
- Ønsket udstilling: solrigt
- Vegetation : toårig
- Løv : semi-vedholdende
- Jordtype: normal
- Sanering: nej
- Varianter: Harris, Rund hast, halv lang fra Guernsey, Turga …
Oprindelse og egenskaber ved pastinak
det vild pastinak (Pastinaca sativa) er en grøntsagsplante fra familien Apiaceae, som visuelt skelnes ved:
- En stribet og meget grøn blomstret stilk, der kan nå 2 meter i højden.
- Store, takkede, behårede blade.
- Gyldne gule blomster, der vises på planten fra maj.
- En temmelig hård træagtig rod, hvis form minder om en gulerod.
I modsætning til vild pastinak, dyrket pastinak, hvis form er meget lig gulerodens - har en mindre læderagtig rod, og dens blade udsender en karakteristisk lugt, når den gnides mellem hænderne. Der er få sorter af dyrket pastinak, den mest almindelige kaldes den halvlange Guernsey.
Pastinaks anvendelser og dyder
Pastinak er hvid og har en lidt sød smag, stærkere og mere karakteristisk end gulerod. Denne vintergrøntsag blev stærkt forbrugt og brugt til madlavning, inden den blev detroniseret af kartoflen. Heldigvis er det et par år siden kokke, der var ivrige efter at bringe gamle rodfrugter til dato, har været i stand til at genskabe denne glemte grøntsag til sin tidligere herlighed.
I dag finder vi grøntsags pastinak i sammensætningen af mange opskrifter som pastinakpuré, pastinak au gratin i ovnen, suppe og pastinakssuppe … Takket være sin sødere smag end gulerod er grøntsagen velegnet også fantastisk couscous og gryde -au-feu!
Med hensyn til ernæringsindtag er pastinak kendt for sin rigdom:
- I mineraler;
- I vitaminer;
- I fiber;
- I antioxidanter.
Dette gør den til en ideel grøntsag til dovne tarmgange samt til forebyggelse af visse kræftformer, især tyktarmskræft.
Plantning og dyrkning af pastinak
Planten skal sås om foråret i normal jord eller rig på humus og udsættes for fuld sol. Det foretrækkes at placere pastinakfrøplanterne i rækker med en afstand på omkring tredive centimeter fra hinanden for derefter at tynde planterne for at opretholde en afstand på 20 centimeter mellem hver enkelt. For at undgå splittede rødder kan jorden løsnes dybt. Du kan også tilføje sand.
For at planten skal dukke godt op, har den brug for en godt affødt jord: tøv derfor ikke med at vande dine pastinakplanter regelmæssigt (om aftenen i sommersæsonen og om morgenen i forårssæsonen).
Pastinak høst
Den voksne plante når en højde på omkring en meter og blomstrer fra juli. Høsten begynder om sommeren og fortsætter til foråret. Der skal udvises forsigtighed ved bearbejdning af jorden for ikke at beskadige rødderne. De kan derfor trækkes op, når de er modne, men pastinak kan også overvintre i jord, hvilket vil blødgøre deres smag.
Pastinak vedligeholdelse
Det er vigtigt at fjerne ukrudt, der vokser omkring pastinakplanterne. Det til side er voksende pastinak ligetil og kræver ikke andet arbejde. Det er simpelthen nødvendigt at vande godt i tilfælde af tør jord, og muligvis mulch vinteren.
Pastinak fjender og sygdomme
Pastinak er en vegetabilsk plante, der er modtagelig for dunet meldug og meldug (behandles med Bordeaux -blanding). Phomakanker, gulerodsmøl, pastinakflue og gulerodskov kan også forårsage den. 'Betydelig skade.
Encyclopedia of plants
- Til
- b
- vs.
- d
- e
- f
- g
- h
- jeg
- j
- k
- det
- m
- ikke
- o
- s
- q
- r
- s
- t
- u
- v
- w
- x
- y
- z