Nul -stress -organisationen
Forretningen klarner op, og man kan næsten mærke, at der er elektricitet i luften. Børn skælver af utålmodighed, mens voksne får panik -øjeblikke. Er alle gaverne klar? Hvem tager sig af ostene? Dem, der elsker at lave mad, satser stort med deres nytårsaften og ønsker, at alt skal være perfekt. Der er kun 6 dage tilbage til den skæbnesvangre dato, så det er tid til at forberede dit køkken til årets kamp. Her er 4 vigtige trin, så slagmarken, der bliver dit køkken, er organiseret for at få dig til at vinde denne kulinariske krig.
Trin 1: Saml dine køkkenark
Du sværger til tante Marcelles foie gras -opskrift, men for Yule -loggen er det en tradition, hvert år får du den frem fra din yndlings wienerbrødsbog. I køkkenet har alle deres små tips og referencer, ofte testet og godkendt af hele familien. Det er langt fra os at få dig til at ændre dine vaner. Bemærk dog, at mellem at konsultere flere bøger, der optager arbejdsplanen, og kalde en tante til en sidste kontrol af madlavning af foie gras, har vi allerede set enklere med hensyn til organisering. I år gør det let for dig selv! Start med at samle alle opskrifterne til nytårsaften ét sted. Scan, kopier, fotokopier, udskriv, det gør ikke noget, så længe du kun har et pænt bindemiddel tilbage til at se alle dine opskrifter. På D-dagen skal du ikke længere søge efter dine juleopskrifter. Du skal heller ikke længere håndtere tunge bøger, der kan blive farvede. Du behøver ikke længere at afhente de løse ark, som du har skrevet dine forberedelser på. Og du behøver ikke engang ringe til tante Marcelle i en fart. 
Kilde: Crafty Stacy og One canoe two
Trin 2: Giv et instrumentbræt
Forsøg ikke at bagatellisere situationen. Nytårsaften er et rigtigt foretagende, som kan være belastende, hvis det ikke tilberedes ordentligt. Selvom det kan virke lidt for meget for dig, kan opsætning af et dashboard som hos professionelle være en stor fordel for dig. Dette er desto mere nødvendigt, hvis der er flere af jer, der arbejder i køkkenet. For at undgå tilbagevendende (og trættende) spørgsmål som "Hvad kan jeg gøre for at hjælpe dig?" eller "jeg er færdig med at skrælle, hvad gør jeg nu?", organiserer vi opgaverne i etaper. Frivillige skal bare holde sig til det og ikke længere distrahere dig. Tænk på, hvordan du "skærer" dit arbejde i henhold til forberedelse og tilberedningstider. Vi ved også, at visse retter kan tilberedes på forhånd, såsom foie gras (skal laves mindst to dage i forvejen) eller loggen (lavet dagen før, det bliver kun bedre). På D-Day er det eneste, du skal gøre, at følge din køreplan, godt synlig, for eksempel på køleskabet eller på en talerstol. 
Kilde: Landee see, Landee do
Trin 3: Stil dit køleskab væk
Vent ikke med at komme tilbage fra indkøb for at lægge dit køleskab væk, ellers pas på med puslespillet. Mellem capon, østers, log og foie gras vil dit køleskab hurtigt nå det punkt, hvor der ikke er nogen retur. Start med at tømme og rengøre dit køleskab for at optimere det. For at gøre dette, se vores artikel om de 16 tip til rengøring og opbevaring af dit køleskab. Planlæg helst en indkøbsliste, så dit køleskab dagen før nytårsaften er så tomt som muligt. For at spare endnu mere plads, tøv ikke med at fryse visse fødevarer, som du ikke har brug for med det samme. Når vakuumet er fjernet, kan du yderligere forbedre det ledige rum ved at gemme visse varer andre steder. For de heldige med en have vil de være i stand til at opbevare visse fødevarer der, forudsat at temperaturforholdene svarer til dem i deres køleskab. 
Trin 4: Tag husholdningsapparatet ud
Nogle husholdningsapparater vil være til stor hjælp for dig juleaften. Det er derfor ikke spildtid at kontrollere arbejdstilstanden for nogle af dem, især dem, der kun sjældent bruges. Når du på D-dagen indser, at brødristeren ikke længere fungerer, er der noget at være lidt ked af. Når kontrollen er udført, skal du sørge for at have nok plads til at installere dem på strategiske steder. I denne sammenhæng skal du frigøre så meget plads som muligt på din arbejdsplan og arrangere strategiske punkter, såsom wienerbrødshjørnet nær multifunktionsrobotten og ikke for langt fra ovnen. Hvis du har en robotkomfur, skal du benytte lejligheden til at give ham opgaver, som han mestrer (f.eks. En engelsk sauce eller en béchamel). Du sparer tid og ro i sindet. 
Kilde: Bedre hjem og haver
Trin 5: Organiser din mad
Du er næsten klar til at møde denne marathon -dag. Det sidste trin er at strategisk organisere de forskellige ingredienser til dine madlavningsopskrifter. Du kan følge eksemplet på billederne herunder ved at gruppere dine ingredienser i pakker. En anden løsning, der vil spare dig tid, er at på forhånd veje let opbevarbare fødevarer som mel eller sukker. Udstyr dig med lufttætte poser, hvorpå du vil skrive produktets navn samt mængden. Denne sidste operation udført, du har alle nøglerne i hånden til at tilbringe en dag i køkkenet på den mest behagelige måde og uden stress. Og læg ikke for meget pres på dig selv, husk at nytårsaften frem for alt er et øjeblik med deling og godt humør med familien! 
Find vores juleideer på vores dedikerede tavle på Pinterest.