Landbrugets fremtid?
Parallelt med den voksende bevægelse af Incredible Edibles, i Frankrig og på verdensplan, begynder bygårde at kolonisere jord, der afventer udvikling, tagterrasser af bygninger og endda lodrette overflader. Målet? Vend tilbage til byen til lokalt, ansvarligt og sundt forbrug. Ændrer mønsteret af betonbyer og landskabsnærende jord sig? Grænserne mellem disse to hidtil meget forskellige verdener er ved at blive slettet, og naturen som en kulturversion geninvesterer gradvist i hjertet af byer, selv den største. Selvfølgelig har dyrkning af din egen lille køkkenhave været en stor trend i de sidste ti år for byboere, der ikke har forbindelse til jorden, men konceptet med bymæssige gårde har til formål at producere lokal og sund mad i stor skala for alle. . I et ønske om at "vide, hvad vi spiser, og hvor det kommer fra", er det et spørgsmål om at prioritere kortslutninger, mens du revegeterer så mange gratis områder som muligt i byer. I betragtning af at i 2050 vil 80% af indbyggerne på denne planet bo i byområder, at "hvert sekund, 26m2 fransk landbrugsjord forsvinder, og at fødevareautonomien i Paris er 3 dage", er det godt for menneskehedens fremtid i spørgsmål, rent og enkelt.
Bygårde, innovative gårde
Disse bygårde udvikler sig, hvor byen tillader dem: grønne områder, tag på bygninger, familie- og fælles haver, uddannelseshaver på skoler, parkeringspladser, brunmarker, virksomheder … Kort sagt er denne nye æra en demokratisering af kultur , og en tilbagevenden til ultralokalt forbrug forbundet med biodiversitet. Det er derfor et spørgsmål om at levere lokale restauranter og madbutikker, omkommunikere kollektiv forplejning og derfor “vende tilbage til det traditionelle køkken fra råvarer, forbedre smagen og ernæringskvaliteten af måltider […]. "Således er" genopbygningen af regional fødevaresuverænitet gennem udviklingen af bylandbrug "i gang. 
Bygårde: for et bedre liv, for respekt for planeten
Hvorfor importere produktion af almindelige grøntsager og frugter andre steder, når de kan dyrkes nær deres forbrugssted? Ultralokalt er forsikringen om bedre mad, ansvarligt forbrug, der tilskynder til et lavt CO2-fodaftryk efter transport af varer og bevidsthed om økologi: en bedre livskvalitet kort sagt. Biodiversitet i byen betyder også respekt for flora og fauna, der er placeret i centrum for bekymringer mod landtryk (eller i balance med det). Ved at inkludere nye landbrugsområder i de lokale byplanlægninger bevarer og forbedrer byerne deres landskab og derfor deres livsmiljø … og går ind for bedre mad. På modellen af Dijon i Côte-d'Or, lad os tænke "Min planet, min tallerken og mig"!
Urban gårde, for at demokratisere økologisk mad og kultur
I disse bygårde testes og implementeres forskellige dyrkningsteknikker (dyrkning uden jord, permakultur, hydroponik osv.). Velkommen innovationer til at overtage jorden fra markerne på vores land, der er udmattede, myrdet af 50 års intensiv praksis og kemikalier. Dyrkning i byen er derfor en militant handling. Og organisk havearbejde er derfor oplagt: bygårde er stemplet 'pesticidfrie'! 
Initiativtagere fra alle sider for at sætte køkkenhaven tilbage i hjertet af byer
Lambda -borgere, miljø- eller faglige foreninger, alle entusiaster har arbejdet i flere år på at sætte køkkenhaven tilbage i hjertet af byer. Indtil da i forsøgsfasen fremstår bymandsbrug i dag som en overbevisende løsning til at fodre de 9 milliarder mennesker, der vil befolke planeten i 2050. Blandt de store navne i denne bevægelse er Yohan Hubert, designeren af den første parisiske bygård, også forfatter til bogen Dyrkning af dine grøntsager uden jord - En praktisk guide til en produktiv køkkenhave i byen , udgivet af Ulmer. Han udviklede den første 100% økologiske gård på taget af et indkøbscenter i Paris, og ikke bare hvilken som helst: de meget smarte Gallerier Lafayette Haussmann! Eller 1000m3 lodret kultur. Hans drøm: "At give byen et redskab tilbage til at spise, eksperimentere og organisere ved at komme ud af afhængigheden af store fødevaregrupper … Og vende tilbage til havearbejdet for 40 år siden ved at bevæge sig væk fra den produktive dimension". Initiativerne formerer sig konstant på alle sider: i Paris henvises der for eksempel til bygårde på taget af Cité de la Mode et du Design (af foreningen Vergers Urbains), på taget af AgroParisTech -skolen., I Henri Matisse college i 20. arrondissement, i rue d'Aboukir i hjertet af 2. med containerafgrøder, på gården til FR / AME bryggeriet i det 15. med en køkkenhave og en frugtplantage på mere end 600 m2… Overalt i Frankrig springer projekter op som svampe: byen Albi, meget aktiv i Incroyables Edibles-bevægelsen, sigter mod selvforsyning med mad inden 2022-2023; siden 2009 har byen Pau stillet 5 hektar jord til rådighed for at fremme lokalt og kvalitetslandbrug i byområder, og udgør i dag en platform til havearbejde, selvom der er egenproduktion og egenforbrug af grøntsager til indbyggerne i Pau … Arkitekter og designere brænder også for nye konstruktioner, herunder vegeterede og dyrkbare overflader, der sætter ejere og lejere i centrum for bevægelsen: Édouard François, for eksempel med sit M6B2 biodiversitetstårn i Paris 13. arrondissement. Og det er op til alle at yde deres eget bidrag til at opbygge morgendagens spiseplan. Desuden er ideen om lokale gårde frem for alt en borger- og deltagelsesbevægelse, som demonstreret ved bevægelsen af Incredible Edibles, hvis hovedformål er at gå imod strømmen af store multinationale selskaber, at komme ud af afhængighed. Af den globale agro -fødevaresystem, og for at fremme genfødsel af lokale gårde, præcist. Få mere at vide fra dit rådhus, foreninger … Du kan opdage en af disse gårde i nærheden af dig, halvvejs mellem lavteknologisk og højteknologisk! Find ud af mere: Dyrk dine grøntsager uden jord , Yohan Hubert, éditions Ulmer http://www.capitale-biodiversite.fr/ http://publi.lemonde.fr/intel-innovation/fermes-urbaines.html http://www.toitsvivants.org/ https:/ /maisonagricultreurbaine.com/ http://www.larecyclerie.com/ferme-urbaine/