21 praktiske og smarte tips til at mestre batch-madlavning!
Det er det, det er besluttet, du skal i batch-madlavning. At lave mad til ugen i forvejen er ikke så kompliceret. Så længe du følger disse 21 praktiske og smarte tips!
1. Vær ikke bange for at fryse
Vid frem for alt, at de måltider, du skal tilberede på forhånd, vil holde sig rigtig godt i køleskabet, indtil du spiser dem. Mens nogle fødevarer kan miste en smule af deres ernæringsmæssige eller smagsmæssige kvalitet, vil de ikke desto mindre være dårlige eller farlige for dit helbred.Så bare rolig!
2. Organiser dine aktier
Tag opgørelse over dine lagre for at udvikle dine menuer, ikke omvendt! Dette vil forhindre dig i at ende med manglende ingredienser i køkkenet
3. Fra dine grøntsager
Mangler opskriftsinspiration? Hvilke frugter og grøntsager har du? Start fra disse for at udvikle dine menuer. Hvis du for eksempel har gulerødder i massevis i reserve, så planlæg at lave gulerodspuré, gulerodstærte, revne gulerødder, gulerodsrisotto osv. Med det samme er inspiration nemmere!
4. Lær at samle
En afbalanceret tallerken er en tallerken, hvori der er en portion grøntsager, en portion stivelse, en portion kød og lidt fedt. Ingen grund til at lave komplekse retter, enkelhed er afgørende!
5. Start med lang madlavning
Start dine lange kogninger, når du begynder at lave mad. Dette vil spare dig for at bruge hele din weekend ved et komfur!
6. Planlæg din menu dagen før
Lær dine opskriftskort inden weekenden. Måske skulle du tage sådan kød eller fisk ud af fryseren eller lægge kikærter i blød i flere timer, før du kogte dem
7. Planlæg enkle måltider
Som sagt ovenfor, se ikke efter vanskeligheder, lav hurtige og enkle måltider. Ingen stress i køkkenet garanteret!
8. Kog alle grøntsagerne, selvom de skal fryses
Har du kun brug for en halv zucchini for at lave din opskrift? Kog hele grøntsagerne og frys den halvdel, du ikke bruger! Et frygteligt effektivt tip mod madspild!
9. Fordoble doserne for at lave flere måltider
Dette kan spare dig for dovne dage Overvej at fryse disse bonusretter! ;)
10. Pandestegte grøntsager
Tag lidt af hver af de grøntsager, du tilbereder under din batch-tilberedning, for at lave en pandestegt grøntsag. Eller hvordan man får en ekstra opskrift i et snuptag!
11. Optimering af brugen af ovnen
Tilbered alle dine retter på samme tid i ovnen, og tilpas tilberedningstiderne. Spar tid og penge (på fakturaen) garanteret!
12. Optimering af madlavningsmetoder
Du batchkoger; er alle brændere på din kogeplade brugt? Alligevel har du grøntsager ved hånden, der venter på at blive kogt. Hvis du har en dampkoger, er det nu, du skal trække den ud af skabet og bruge den. Varier og optimer med andre ord tilberedningsmetoderne for ikke at sidde fast.
13. Skræl ikke grøntsagerne
Aubergine, zucchini, gulerødder og kartofler behøver ikke at blive skrællet for at blive spist! Spar tid i køkkenet ved at glemme skrælleren!
14. Følger ikke opskrifter til punkt og prikke
Mangler du sådan en ingrediens til at lave din opskrift? Glemte du sådan en mad, mens du lavede mad? Gå ikke i panik ! Madlavning er frem for alt improvisation!
15. Varier mad
Korn, bælgfrugter, stivelse Varier de fødevarer, der vil udgøre dine menuer! Det er den bedste måde at ikke kede sig på.
16. Vælg snacks, der holder sig godt
Småkager, muffins og kornbarer holder sig i flere uger i lufttætte beholdere eller glas.
17. Invester i små apparater
Husk, det handler om at optimere forberedelserne. Måske har du brug for en stavblender eller en dampkoger for at spare en masse tid, når du laver mad?
18. Glem minuts madlavning
Nogle kød kan ikke tåle at blive genopvarmet. Nogle formler er bedre, hvis de tilberedes samme dag. Pas på de måltider, du vælger at forberede på forhånd!
19. Tilberedning af rester
Foregribe madrester, når du forbereder dine menuer. Og planlægger at lave en eller flere opskrifter til at tilberede disse rester!
20. Administrer mængder
Hvis der er for mange, så frys resterne ned. Hvis der er for lidt, fuldend dit måltid med en pande frosne grøntsager eller en hurtig blandet salat.
21. Lav en opskriftsbog
Skriv dine yndlingsopskrifter ned i en notesbog, så du nemt kan have dem ved hånden, næste gang du vil tilberede dem.