For at gøre dine pandekager til en succes hver gang!
For at gøre dine pandekager til en succes hver gang!
Et par dage før Kyndelmisse begynder vi at gøre klar til at lave pandekager i køkkenet. Mens nogle hvert år fremstiller familieopskriften, der er gået i arv fra generation til generation, forsøger andre stadig at forbedre sig. For at hjælpe dig har vi udarbejdet en liste med 5 bedstemors tips til at gøre dine pandekager til en succes hver gang!
Tip nr. 1 til vellykkede pandekager: vælg gode produkter
Første skridt før du begynder at forberede dine pandekager: shopping! Det er vigtigt at vælge kvalitetsprodukter for at få en smuk dej. Så vend dig tilfriske æg, flydende mel og foretrækker sødmælk frem for skummetmælk.
Tip 2 til vellykkede pandekager: sigt melet
Hvis der er én ting, du frygter, når du tilbereder pandekagedej, så er det klumper! For at undgå dem skal du blot sigte melet, så det bliver så fint som muligt. Hvis du ikke har en sigte, kan du klare dette arbejde fint med en finmasket si.
Tip 3 til perfekte pandekager: doser mælken godt
For at gøre dine pandekager lettere og tyndere kan du erstatte et glas mælk med et glas øl eller cider.Gå ikke i panik, hvis du ikke kan lide alkohol, smagen fordamper under tilberedningen! Husk også, at tilsætning af mælk til din tykke dej vil gøre den mere klæbrig, når den er kogt. Så foretrækker vand til at forlænge det.
Tip 4 til vellykkede pandekager: lad dejen hvile
For at din dej ikke er for elastisk, er det vigtigt at lade den hvile i en til to timer ved stuetemperatur. Hvis du vil spare dig selv for denne ventetid, er der et andet trick: Brug lunken mælk under tilberedningen.
Vores 10 opskrifter til at lave pandekager rundt om i verden.
Tip nr. 5: Smør din bradepande regelmæssigt
For at kunne tilberede dine crepes med succes, må de selvfølgelig ikke klæbe til panden eller den elektriske crepemaskine! Til dette er det vigtigt at bruge olie eller smeltet smør på et køkkenrulle for regelmæssigt at smøre dinpandekagemager. Ved også, at du kan erstatte køkkenrullen med en pensel eller en kartoffel, der er skåret i halve og prikket for enden af en gaffel!