Det er i sine to køkkenværksteder, der er indrettet af mærket Perene, at Christophe Michalak, symbolsk fransk konditor, tager imod eleverne fra sin allerede meget berømte Michalak MasterClass. Et moderne rum, hvor det tilbyder alle elskere af søde godbidder en glad og uhæmmet vision om wienerbrød. Vi åbner dørene til dette sted for møde og diskussion, eksperimentering og smagning.
Et skræddersyet køkken
© Letizia Le FurChristophe Michalak har længe drømt om et sted, hvor han kunne gøre madlavning tilgængelig, mens han overførte en smag på det gode og det smukke. Et sted, hvor han ville have mulighed for at forklare råvarernes betydning og oprindelse, hvor han ville vise den korteste måde at opnå et konditoris fortræffelighed. Perene måtte derfor designe et multikøkken: et møde- og diskussionssted, eksperimentering, smagning … i billedet af den overfyldte kreativitet og søgen efter enkelhed hos sin ejer!
Michalak MasterClass 2
© Letizia Le FurFor at give Michalak MasterClass 2 -studerende mulighed for at opdage variationerne omkring en emblematisk dessert, traditionel, moderne, fra Frankrig eller andre steder, er køkkenet udstyret med en stor ø "tilberedning og tilberedning" og udstyret med en brugerdefineret Corian -bordplade. Til integration af køleskabe, frysere og ovne blev der også installeret en væg af skabe. Endelig, for at give rummet et varmt strejf, gjorde en række lave møbler, 41 cm høje, det også muligt at oprette bænke.
Corian bordplade: ode til elegance
© Letizia Le FurTil dette varme og venlige rum har Christophe Michalak valgt en bordplade i Corian. Imponerende i størrelse, og alligevel så luftig i sin finesse, er det et af de "signatur" -elementer i Michalak MasterClass 2. Ideel til at modtage offentligheden, dette elegante materiale, der er både let at vedligeholde, hygiejnisk og funktionelt. Derfor naturligvis dets sted i køkkenet.
Fornemmelsen af det væsentlige
© Letizia Le FurKokken sammenligner ofte sine fagter med kampsportsbevægelser, som han har praktiseret regelmæssigt og i lang tid. Det er, hvad du umiddelbart føler, når du opdager de to Perene køkken-værksteder. Moderne og raffineret, de tilpasser sig sin enkle og elegante stil.
Michalak MasterClass 1: et kulinarisk laboratorium
© Letizia Le FurDet er i dette laboratorierum, at verdens konditori producerer Fantasktik dagligt. Kagen tilberedes om morgenen og sælges om eftermiddagen, og kagen har det særlige at ændre opskrifter hver dag, afhængigt af de tilgængelige produkter.
© Letizia Le FurFor at fremhæve laboratorieeffekten har Perene valgt at give stedets stolthed til rustfrit stål. For at gøre dette har mærket valgt en bordplade og en front i rustfrit stål, der harmonisk integrerer professionelt udstyr: køletårne, slagere, ovne osv.
