Tips og tricks til høst af canadiske trøfler derhjemme
Med sit grønne løv og gule blomster kan jordskok dyrkes for sine knolde samt for at pryde en lysthave.
Karakteristika ved jordskok
- Type: vegetabilsk plante
- Højde: fra 60 til 80 cm, fra 80 cm til 1 m, fra 1 til 2 m
- Blomsterfarver: gul
- Frugt navn: Jordskokker
- Ønsket udstilling: halvskygge
- Jordtype: normal, frisk
- Løv: forældet
- Vedligeholdelse: let at vedligeholde
- Sanering: nej
- Sygdomme: meldug
- Varianter: Challenger, Stampede, Violet de Rennes, Rouge du Limousin, Sakhalinski
Oprindelse og særlige kendetegn ved jordskokker
Bragt tilbage fra den nye verden af europæiske opdagelsesrejsende i 1600 -tallet, Jordskok er en vegetabilsk plante og foder, der tilhører Asteraceae -familien, dyrket for sine knolde begravet i jorden, jordskokker, grøntsager med meget uregelmæssige former, og hvis farve afhængigt af sorten kan variere fra beige til rød.
Visuelt kendetegnes jordskokker ved:
- Stærke og oprejste stængler, der kan nå en højde på 3 meter;
- Grønne blade ovale, spidse og let behårede;
- Gule blomster, der vises på planten i det tidlige efterår, fra september til oktober, og ligner små solsikker. Dette er langt fra en tilfældighed, da jordskokker bærer det latinske navn Helianthus tuberosus og tilhører samme familie som solsikke (Helianthus annuus).
Anvendelse af jordskokker
Også kendt som "Canadisk trøffel », Jordskokker er en glemt grøntsag, der dukkede op på forsiden af den kulinariske scene for et par år siden. Dens smag, der minder meget om artiskok, kan også værdsættes:
- Tilberedt, i kartoffelmos, i supper og bouillon, i donuts eller stegte fødevarer, til dampning eller stuvning eller endda i vinaigrette.
- Rå, til en salat af revet jordskokker.
Ernæringsmæssigt er jordskokker en grøntsag rig på vitaminer og mineraler, herunder kobber, jern, magnesium, calcium, svovl og zink. Men det er dets rigdom i insulin, der gør det til et flagskibsgrøntsag i kosten til mennesker med diabetes. Det har også meget interessante desinficerende egenskaber.
Endelig skal du ikke glemme, at der ikke spildes noget i jordskokker: faktisk kan du ud over at høste plantens frugter også fodre kvæget med jordskokker og få kaninerne til at spise bladene og stilkene.
Plantning og vanding af jordskokker
Det Jerusalem artiskok kultur er ikke særlig kompliceret: det lykkes faktisk på alle jordarter, forudsat at de er løse og uden overdreven fugt.
Plantning af jordskokker finder sted fra februar, fordi knoldene er frostbestandige (og også mod tørke for den sags skyld).
Med hensyn til placering vil planten klare sig bedst i et halvskygget område frem for fuld sol. For eksempel er et land mod nord eller øst ideelt. Vanding bør holdes moderat for at undgå at rådne dem.
Godt at vide : Da planten har en tendens til at blive invasiv, skal du være forsigtig, hvis du planter den i en grøntsagsplaster, kan den hurtigt skygge for andre planter.
Omsorg og høst af jordskokker
Jordskok er en flerårig plante. Det strækker sig naturligvis fra år til år. Planterne opdeles ved at skære knoldene.
Til spise knoldene, de skal høstes lidt efter lidt, i efteråret og vinteren. Vær forsigtig, da jordskokker, når de først er ude af jorden, holder sig ret godt!
Sygdomme og skadedyr af jordskokker
Jordskok er en temmelig resistent plante, men den kan stadig frygte angreb fra snegle og bladlus.
Om sommeren kan planten også være tilbøjelig til meldug.
Encyclopedia of plants
- Til
- b
- vs.
- d
- e
- f
- g
- h
- jeg
- j
- k
- det
- m
- ikke
- o
- s
- q
- r
- s
- t
- u
- v
- w
- x
- y
- z