En til tider ukendt aromatisk urt
En aromatisk og medicinsk plante, krydret bruges ofte til madlavning. Opdag hurtigt redaktionens råd om plantning og dyrkning af den.
Karakteristika ved salte
- Type: aromatisk og officinal plante
- Højde : op til 45 cm
- Blomst farve: lyserød, hvid
- Ønsket udstilling: solrig
- Løv: vedholdende, forældet
- Jordtype: veldrænet, kalksten
- Sanitizer: ingen
- Sorter: almindelig salt, bjergkrydret
Oprindelse og egenskaber ved salte
Savory (satureja) er en aromatisk flerårig plante af familien lamiaceae, hjemmehørende i Middelhavsområdet, hvor den vokser naturligt. Forveksles ofte med rosmarin plante, saltet har meget lange og meget tynde blade og meget små blomster, der kun måler et par millimeter og viser hvide eller lyserøde farver.
Der er omkring tredive varianter af salt i verden, og disse kan nå op til fyrre centimeter i højden. Savory er blevet dyrket i over 2.000 år som en aromatisk og krydderi plante, men også for sine stærke afrodisiakum egenskaber. Det er af denne sidste grund, at salte var strengt forbudt i munkenes haver!
Vi kan bruge salte bladetørret eller frisk, især til salater, saucer eller kød. Det er også muligt at lave likør eller infusioner.
Salt er også meget nyttig i køkkenhaven. Ud over sit honninglignende udseende frastøder det bladlus og myg.
Plantning salte
Denne aromatiske plante skal sås i april og maj i veldrænet og meget kridtet jord. Det kan ikke lide lerjord. Sydlige plante, den salte har brug for sol og værdsætter særligt udsatte steder.
Det kan plantes i en køkkenhave såvel som i en beholder, krukke eller planter. I tilfælde af en grydeplantning lægges et lag ler eller grus i bunden af gryden. Hvis du køber salt i en kop, plant den så snart du køber den, og husk at vande den for at fremme genopretning.
Dyrkning og vedligeholdelse af salt
Krydret er et anlæg, der ikke kræver megen vedligeholdelse. Vand i varmt vejr, undtagen containerkultur; dette kræver mere vanding end planter i jorden.
Planlæg at klippe for at beskytte planterne mod kulden om efteråret, hvis du er i en kold region.
Høsten finder sted mellem juni og august for at smage på den tørre eller friske salt. Multiplikationen af salte sker ved stiklinger i hele vækstperioden eller ved at så frø fra marts.
For at opnå en mere rigelig produktion skal du huske at skære stænglerne ned til 10 cm af stubben hvert forår.
Sygdomme og skadedyr af salte
Krydret er en hårdfør plante, der modstår sygdom og skadedyrsangreb temmelig godt.
Krydret på vores tallerkener
Salte blade har været brugt som krydderi siden oldtiden, både til at krydre grillet kød, saucer og grøntsager og som fordøjelseshjælp for at forhindre oppustethed og gas. Deraf dets tyske navn "Bohnenkraut" eller "bønnegræs". Krydret er en af urterne i Provence sammen med timian, rosmarin og merian. Det parfumerer tørrede grøntsager, gedeost, eddike, supper, saucer og salater.
Medicinske fordele ved salt
Krydret behandler forkølelse. Dens antivirale kraft gør den til en valgfri plante mod alle luftvejsinfektioner. Det er også interessant i forebyggelse, fordi det ud over dets antiseptiske dækning giver god immunbeskyttelse. Nogle urtelæger ordinerer det i æterisk olie til kronisk bronkitis. Det kæmper også mod træthed og stress. Dens traditionelle anvendelse har bekræftet dets effektivitet.
Egenskaber
- Sorter: Almindelig krydret, bjergkrydret
Encyclopedia of plants
- Til
- b
- vs.
- d
- e
- f
- g
- h
- jeg
- j
- k
- det
- m
- ikke
- o
- s
- q
- r
- s
- t
- u
- v
- w
- x
- y
- z