Tips og tricks til såning af en af verdens mest dyrkede grøntsager
Let at dyrke og smage, kartoflen er en ideel grøntsagsplante til at starte en køkkenhave!
Kartoffelens egenskaber
- Type: vegetabilsk plante
- Højde: fra 0 til 30 cm
- Blomsterfarver: hvid, pink, lilla
- Frugt navn: kartoffel
- Ønsket udstilling: solrigt
- Jordtype: humus
- Sanering: nej
- Sygdomme: meldug, Colorado -bille, bladlus, loppebiller, møl, hvid grub
- Varianter: Bonnotte de Noirmoutier, Ratte, Charlotte, Vitelotte, Bintje, Pompadour …
Kartoffelens oprindelse og særegenheder
Indfødt i Andesbjergene kartoffel stammer fra arten solanum tuberosum. Hun er vokset som vegetabilsk plante for dens knold rig på kulhydrater, vitaminer og proteiner. Dets introduktion i Europa går tilbage til slutningen af det 16. århundrede.
Visuelt har planten løvfældende blade med lancetformede blade, der er til stede på luftstængler. Knolde findes på underjordiske stilke. De holder de nødvendige næringsstoffer til planten i reserve og kan være runde, ovale, fladtrykte og i forskellige farver (gul, rød, lilla osv.).
Det kartoffelblomst, ofte hvid, vises om sommeren, for enden af stænglerne. Ud over den grøntsag, som alle er helt fortrolige med, og som er en af de mest forbrugte i verden, producerer kartoflen også en frugt, et uspiseligt rødt bær.
Godt at vide: kartoflen er en grøntsag, der ikke bør spises for grøn eller for spiret, fordi den derefter indeholder et gif.webptigt stof, solanin, som kan være gif.webptigt, hvis det indtages kraftigt. Bemærk også, at på planten er kun knolden spiselig: blomster, blade og stilke af kartoflen er også gif.webptige!
Anvendelse af kartoffel
Kartoflen er en interessant grøntsag for sundheden, fordi den er meget rig på:
- Kulhydrater,
- Vitaminer,
- Jern,
- Kalium,
- Magnesium.
Kartoflen, afhængigt af dens køds tekstur (melet eller fast), kan tilberedes på forskellige måder til en skål: stegt, moset, sauteret, i en feltkjole, dampet … Den kan også tilberedes. Forbundet med kød eller ost til at forberede gratiner, hyrdetærte eller til at dekorere en omelet. Endelig kan den serveres kold som en salat med rå grøntsager og en vinaigrette sauce.
Dyrkning og plantning af kartofler
Det er let at plante kartofler (Solanum tuberosum). Plant dem helst om foråret, i løs jord, rig på humus, men ikke for fugtigt. Placer planterne cirka 40 centimeter fra hinanden, og begrav de spirede knolde cirka 10 centimeter dybe. Sørg for at give dem en solrig eksponering.
Pas på kartoflen
Kartoflen er tilfreds med en simpel vedligeholdelse: det er nødvendigt at smøre det, når det når 20 centimeter i højden, for at vande det ofte, så jorden ikke er for tør og for at undertrykke ukrudtet. Behandling af Colorado biller, dunet meldug eller ringorm kan være nødvendig.
Høstning af kartofler
For 'ware' kartofler kan knoldene høstes, når bladene begynder at blive gule og fuldt modne. Høstning finder sted tidligere (før modenhed) for "tidlige" kartofler, som derfor ikke kan opbevares.
I Frankrig er markedsføringen af tidlige kartofler begrænset til 15. august hvert år (dekret af 18. februar 2009). Efter fjernelse af de skadede knolde opbevares høsten i et ventileret, tørt og mørkt rum.
Kartoffelsygdomme og parasitter
Kartoffelens to hovedfjender i en grøntsagsplaster er utvivlsomt den dunede meldug og Colorado -billen.
Encyclopedia of plants
- Til
- b
- vs.
- d
- e
- f
- g
- h
- jeg
- j
- k
- det
- m
- ikke
- o
- s
- q
- r
- s
- t
- u
- v
- w
- x
- y
- z