Hvordan plantes og dyrkes chili?

Tips og tricks til dyrkning af en plante, der ikke mangler krydderi!

Uanset om det er dekorativt eller beregnet til kulinarisk brug, er den plante, peber vokser på, let at dyrke såvel som at vedligeholde!

Egenskaberne ved chili

Type: vegetabilsk plante
Højde: fra 30 til 60 cm, fra 60 til 80 cm, fra 80 cm til 1 m, fra 1 m til 1,50 m
Blomsterfarver: rød, grøn, gul, orange, hvid
Frugt navn: chili peber
Vegetation: årligt
Ønsket udstilling: solrigt
Jordtype: normal
Sanering: nej
Varianter: Espelette peber, Cayenne peber, Pili-pili, paprika, fugl peber …

Oprindelse og særegenheder ved chili

Chili er en capsicum plante, der tilhører natskygge -familien. Stammer fra Central- og Sydamerika og består af fem arter:

Capsicum Annuum,
Capsicum Baccatum,
Capsicum Chinense,
Capsicum Frutescens
Og Capsicum Pubescens.

Hver af disse sorter er opdelt i flere arter klassificeret efter deres farve, form og især deres indhold i capsaicin, en kemisk forbindelse, hvorfra chilipeberen trækker sin styrke, og som bestemmer dens kraft i munden!
Generelt lang og tynd har chilien en størrelse, der kan variere afhængigt af arten, da dens farve kan variere fra rød til grøn til orange og gul.

Chilien kan enten være en dekoration chili plante (uspiselig peberfrugtplante) eller kulinarisk (gul peberfrugtplante, Espelette peber).

Dyder og anvendelser af chili på vores tallerkener

Takket være capsaicin, der er ansvarlig for følelsen af varme fra peberfrugten, har planten antioxidant fordele. Capsaicin øger også følelsen af fylde og fremmer grundlæggende stofskifte. Chili er derfor en ideel mad til dem, der ser deres linje!

Peberfrugten, som faktisk kommer fra den samme plante som peberfrugten (for at få peber, valgte vi de sødeste peberfrugter, inden vi gjorde dem fede), tilberedes som en grøntsag, selvom den selvfølgelig er meget sødere end chili. Varme og varme peberfrugter spises rå eller kogte, generelt som krydderier som paprika, Espelette peber eller harissa.

Godt at vide : Når du smager en meget varm peber, der forårsager en brændende fornemmelse i munden, må du ikke drikke koldt vand, men hellere tage et stort glas mælk eller spise et stykke smør. Dette skyldes, at capsaicin er opløseligt i fedt, ikke i vand!

Plantning af chili

Vedrørende dyrkning af chili, er det nødvendigt at foretage såning om foråret i et miljø, hvor omgivelsestemperaturen ikke overstiger 26 ° C. Denne temperatur skal forblive konstant gennem spiringscyklussen, som kan vare mellem ti og tyve dage.

Med hensyn til placering, plant din chili i let, veldrænet jord, men især i solen og beskyttet mod vinden!

Peber vedligeholdelse

Vær forsigtig med ikke at glemme at undertrykke ukrudtet og at vande planterne regelmæssigt for at undgå nedbrydning af rødderne. Hvis du forsøger at holde planten om vinteren som en flerårig, er en temperatur mellem 13 og 16 ° C påkrævet.

For vanding skal det være regelmæssigt, fordi planten ikke forstår, at jorden, der modtager den, er for tør. Vand plantens bund i stedet for dens løv. Om sommeren, tøv ikke med at klippe for at bevare friskheden.

Chili høst

Når du høster chilipeber, hvilket kan gøres om efteråret, kan du hente chilien med et stykke stilk for at fremme bevarelse. Derefter skal du bare drage fordel af chili peberens fantastiske smagsdyder for at give enhver form for skålkarakter!

Sygdomme og skadedyr af chili

Chili peber kan angribes af grønne bladlus. Deres tilstedeværelse genkendes, når plantens løv bliver forvrænget og bliver klistret. Små hvide fluer og mider kan også fra tid til anden tage ophold på chili.