Alt hvad du behøver at vide om roterende varme for at finde din ovn
Det er besluttet, til den næste ovn sætter vi varm luft på. Den dårlige nyhed er, at der ikke kun er en type varmluftsventilator, men to, og ikke alle vil nyde det! Zoom ind på varmluftsovnen og dens hemmeligheder, for at skifte husholdningsapparater uden ubehagelige overraskelser.
Hvad er en varmluftsovn?
Vi taler meget om det, men de færreste af os kan præcist definere varm luft. Bare for ordens skyld, så er dette en type varme, eller mere præcist en måde at sprede varme inde i ovnen. Det adskiller sig fra den traditionelle varme i naturlige konvektionsovne. -en naturlig varmluftsovnmed andre ord vores bedstemødres, har to modstande, en øverst, en i bunden. Varmen siges at være lodret, da den stiger og falder for at tilberede maden placeret midt i ovnen. Når du har to tallerkener, koger den øverste hovedsageligt ovenfra, den nederste nedenfra. Disse modstande tillader grilltilstand.
Det er her den varme luft kommer ind: a varmluftsovn er udstyret som en bonus med en ventilator integreret i bagvæggen. Når varmluftstilstanden er aktiveret, starter blæseren, og cirkulationsluften fordeler varmen jævnt i hele ovnen. Resultatet er jævn tilberedning, konstant temperatur og begrænset lugtoverførsel mellem fødevarer, selv med flere bakker og madvarer i ovnen. En varmluftsovn er derfor mere økonomisk end en konventionel ovn, forvarmes hurtigere og giver dig mulighed for at tilberede flere retter på samme tid!
Ventilatorassisteret eller forceret varm luft
Der er to typer blæservarme: forceret luft eller forceret luft. Det varm luftcirkulation er den mest klassiske, da det er en ovn med modstande i toppen, bunden og en blæser. De to modstande fungerer samtidigt, og den varme luft, de producerer, omrøres bogstaveligt af blæseren for at diffundere jævnt ind i hulrummet.
-en tvungen luftblæserovnhar i mellemtiden en cirkulær modstand omkring en eller endda to blæsere. Luften i ovnen trækkes derefter ind af ventilatorhjulet, opvarmes af modstanden og injiceres igen i hulrummet: den "pulses". Balance? En tvungen luftovn opvarmes endnu hurtigere end en omrørt luftovn. Forvarmning er endnu kortere, hvis ikke ikke eksisterende, modellerne af ovne er mere detaljerede og generelt mere rige på muligheder.
Hvilken varmluftsovn til hvem?
Vil du have ydeevne og enkelhed? det ventilatorassisteret ventilatorovn er angivet. Det kombinerer enkelheden i en naturlig varmluftsovn til grillede eller ristede opskrifter med udførelse af omrørt luft til hurtig forvarmning og endda madlavning. Dyrere end en førsteprisovn, da den indeholder yderligere teknologi, er den ikke desto mindre tilgængelig i mellemklassen og er stadig billigere end tvungen varme.
Har du brug for den bedste teknologi eller en multifunktionsovn? Vi tager på varmluftsventilatorvarme. Værdsat af kokke og konditorer på grund af sin ultrahurtige temperaturstigning og et væld af avancerede muligheder, teknologien kan integreres i forskellige ovnmodeller. På en naturlig varmluftsovn udnytter vi derfor konventionel varme eller konvektionsvarme efter ønske til at multiplicere opskrifterne og justere tilberedningen så tæt som muligt. På en mikrobølgeovn får du en to-i-en model, der sparer plads og fungerer godt, selvom den er mindre optimeret til grill. Kun problem? Prisen, da hvem siger tilføjet teknologi siger oppustet budget!