Hvad med at dyrke trøfler i din have? Utopia? Nej, nu tilbyder videnskaben gartnere denne fornøjelse!
Trøffelen er frugten af et mycelium, ellers en svamp, der lever i osmose med rødder og rodrotter på et træ. Men nu kan trøfflen forlade marken i sine yndlingsregioner for at slå sig ned i din have. Rødsystemet i et trøffeltræ er hverken mere eller mindre end sædet for en symbiose mellem træet og svampen. Denne symbiose finder sted gennem mycorrhizae, organer, der lige så godt tilhører svampen som træets rodsystem. Indtil nu er denne symbiose blevet udført tilfældigt og naturligt. Nu giver videnskaben gartnere en måde at få trøffeltræer i deres have.
Få et trøffeltræ i din have!
I dag er der mykorrhizale planter af forskellige træarter på markedet. Birk, hornbjælke, eg, hasselnød, lime, cedertræ, østrigsk fyrretræ eller laricio fyr fra Calabria er således mykorrhizal i krukker og vil efter nogle år kunne udvikle sig i den ædle sorte diamant.. Ingen grund til at have en kæmpe have for at installere et hasseltræ! Planteplanterne er mykorrhizale med to typer "Tuber": melanosporum (eller sort Périgord -trøffel) til regioner med et tempereret, oceanisk eller middelhavsklima; uncinatum (Bourgogne -trøffel) for kontinentale regioner. Trøffelen kan lide kalkholdig jord, derfor er valget af plantemuld stadig vigtigt. Hvis du har en kalkstensjord, der ikke er for tung, godt ventileret, ikke for rig på organisk stof og en pH mellem 7,5 og 8,5, har du alle chancer for at få trøfler i din have. Du skal dog være tålmodig, mens træet vokser tilstrækkeligt.
