Klimatiske forhold, jordtype, valg af arter …
Intet bedre end at bide i æblet, der er modnet i din have. Men drømmen om en frugtplantage kræver reel viden, for ikke at gå på kompromis med høsten, der vil finde sted flere år efter plantning. Afhængigt af egenskaberne ved den valgte fremtidige have, til brug som en dominerende frugtplantage eller blandet have (eksponering, jordens geologiske karakter, grundens fysiske grænser osv.), Er det nødvendigt at igangsætte en refleksion over valget af arter og deres kulturform (træ af fuld vind eller præformet emne). Det er op til alle at bygge frugthaven inden for deres rækkevidde for at håbe på en god høst og den fortjente fornøjelse, der følger af den.
Klimaforhold og jordens art
De fleste frugttræer modstår godt kolde vintre. På den anden side kan forårsfrost - hvis knopperne er uden krop (klar til at klækkes) - ødelægge blomsterne og derfor den forventede høst. I det nordlige Frankrig vil det være nødvendigt at vælge essenser og sorter med senere blomstring. Det vil være godt at reservere, for de sydlige regioner med milde vintre, arter som mandel- og oliventræer. Husk også, at fuld sol og varme bidrager til en god vegetativ udvikling af træer, men at de er grundlæggende for modning af frugter, f.eks. Fersken og abrikos … På den anden side er visse små frugtsorter, som solbær og solbær, vil blive plantet i halvskygge i syd, fordi de ikke tåler varmebølger. Vi ved også, at de stærke regionale vinde kræver, at der lægges læhække for at forhindre nedbrydning af grene, tidlige frugtfald, accentuering af kulden eller udtørring af jorden. Derfor interessen for at favorisere solrige vægge til visse plantager … Frugttræernes vandbehov er relateret til virkningerne af klimaet. Ved f.eks., At æble-, kirsebær-, blomme- og hindbærtræer har brug for en nedbør på 700 mm om året. Tværtimod tolererer mandeltræer, vinstokke og oliventræer et vandunderskud godt. 
Frugttræer har forskellige krav afhængigt af jordens art. Den ideelle jord er en leret sandet jord, hverken for sur eller for kalkrig, dyb og frugtbar, kølig, men ikke for fugtig. Dræning er undertiden nødvendig i tilfælde af overskydende vand for at undgå kvælning af rødderne og for at undgå forekomst af svampesygdomme (botrytis, meldug). På den anden side behøver en tør jord ikke nødvendigvis regelmæssig vanding (bortset fra rodfæstningen af det unge træ), men kræver mere vedligeholdelse ved hakke, mulching og muligvis installation af dryp i tørre somre.
Valg af grundstamme
De fleste frugttræer, for at bevare deres specifikke kvaliteter, reproduceres ved podning: et transplantat af planten, der skal multipliceres, forenes med saften (vaskulærsystemet) af et rodfæstet træ kaldet grundstammen. Denne er enten af samme art eller af en nær og forenelig art. Det er også valgt for sine anerkendte egenskaber ved tilpasning til en given jord eller på grund af dets modstandsdygtighed over for sygdomme (eksempel på amerikansk grundstam importeret til europæiske vinstokke, der blev parasitiseret af phylloxera -insektet i begyndelsen af det 20. århundrede).
Bestøvning
Frugttræer har generelt mandlige og kvindelige organer om det samme emne (monoecious tree). Kirsebærtræer, pæretræer, blommetræer og i mindre grad æbletræer skal bestøves af et andet emne for at blive mere rigeligt befrugtet: dette kaldes krydsbefrugtning. Det er derfor nødvendigt, at flere emner er i nærheden for at håbe på et godt frugtsæt, idet befrugtning lettes af insekter (bier), endda fugle og også af vindens virkning. Ferskentræer, abrikoser og bærbuske er blandt andet selvfrugtbare: et træ er nok til at opnå befrugtning. Der er også dioecious frugttræer (han- og hunblomster på separate fødder). For at få frugt skal du plante en han for hver fem hun. Eksempel på kinesisk Actinidia og dets velkendte frugter, kiwier. 
De forskellige frugtplantager
Frugtens overflade eller dens indflydelse i en blandet have, tilstedeværelsen af vægge eller stier vil bestemme træernes art, deres antal og deres form. En frugtplantage på mere end 1000 m² på landet giver dig mulighed for at vælge kraftige træer, åbne for vinden, højstængel (podepunkt 2 m fra jorden) såsom æbletræer eller halvstængel (podepunkt ved 1, 20 m fra jorden) som fersketræer. Geviret på disse træer spredes frit og kræver lidt vedligeholdelse. Du kan også plante busketræer (hasselnødder, kastanjetræer). Under alle omstændigheder vil afstanden mellem emnerne være mindst 6 meter på alle sider. I en frugtplantage af beskeden størrelse kan man udover buske med små frugter plante på grundstammer af gennemsnitlig kraft andre meget værdsatte arter som pære- og æbletræer. Det vil være nødvendigt at vælge former, der skal trænes, tilpasset den reducerede overflade. Vi taler om espalier plantage, en mur langs hvilken der plantes frugttræer. Ledning, enkelt U eller dobbelt U -former er almindelige for pomefrugter. Pæretræer kan også bearbejdes i en spindel (proppestang), fersketræer er ofte i en palette (blæserform). Med hensyn til meget små områder eller kun en terrasse er der mini-frugttræer, nogle gange i søjler, der dyrkes i krukker af en passende størrelse. Alle disse oplysninger om oprettelsen af en frugtplantage vil gøre det muligt for mange og alle at kende denne enkle fornøjelse så speciel, at det er høsten derhjemme af sine egne frugter … som vi har set vokse og modne!