På vej til Bollywood Boulevard
Her er jeg, en weekend i selskab med Philips multicooker, den der lover 12 forskellige former for madlavning, fra dampning til yoghurt og ratatouille. Da jeg ikke havde lyst til damp, yoghurt eller ratatouille, lancerede jeg en indisk udfordring, som jeg kaldte "Bollywood Adventure".
ingredienser
- 600 g lammelår skåret i terninger på 3 cm - 1 tsk hakket kardemomme - 1 tsk hakket spidskommen - 1 tsk hakket koriander - 2 spsk stødt spidskommen vegetabilsk olie - 10 g smør - 2 finthakkede løg - 2 knuste hvidløgsfed - 1 4 cm stykke frisk ingefær - 1 tsk paprika - ½ tsk chilipuré - 125 ml oksekødsbouillon - 400 g tomater på dåse - 2 bay blade - 1 kanelstang
Udstyr
- Philips multicooker (logisk) - En salatskål - En kokskniv - Et træbræt Mit "Bollywood Adventure" er en krydret og farverig rejse til Indien. Jeg lod Philips multicooker håndtere rogan josh (krydret lammefad med tomat), mens jeg fokuserede på at lave ost naans, basmatiris og raita (agurkesovs, yoghurt, formalet spidskommen og mynte).
Opskrift
1 - Vi starter med at blande kødet med krydderierne. Vælg en dyb tallerken, hvor du vil lægge kødet samt malet kardemomme (jeg hakkede et frø), formalet spidskommen og den hakkede koriander. Bland alt godt og sæt til side, mens kødet opsuger krydderierne. 
2 - I løbet af denne tid hakkes løgene fint, rives ingefæren og knuses de skrællede hvidløgsfedd. På dette tidspunkt kommer Philips multicooker i spil. "Steg" -programmet vælges, og vegetabilsk olie og smør hældes i skålen. Når smørret er smeltet og olien virker varm nok, tilsættes kødet og det forbeholdes, så snart det er gyldent på alle sider. 
3 - I stedet bruner vi vores løg, ingefær og hvidløg med paprika og rød peberpuré. Vi tøver ikke med at røre ved simpelthen for fornøjelsen at balsamere hele huset og høre maverne omkring gurglen. 
4 - Når løgene ser ud til at have absorberet disse eksotiske smag godt, tilsættes kødet og oksekød bouillon, tomater, løvblad og kanel tilsættes. Apparatet er lukket, programmet "Simmer" vælges i 1h30. Vi kan glemme det! 
5 - Da hovedretten er færdig, benytter vi lejligheden til at forme og tilberede vores ost naans, stille og roligt lave vores raita eller begynde at lave ris. Samtidig kan du slet ikke gøre noget, benytte lejligheden til at gå en tur eller bare passe på dig selv. Med automatisk at holde varmen i 24 timer og den forsinkede start, starter du din opskrift og sætter dig til bords, når du vil, ikke mere madlavning, der gør dig nervøs. Aperitiffen kan forlænges, vi risikerer ikke længere noget. 
Min mening
En enhed, der tilfredsstiller dem, der ønsker at afstresse takket være den automatiske opvarmning og den forsinkede start, et godt kompromis også, når der ikke er plads til en ovn (f.eks. I en feriebolig), men du kan lide at lave god mad . For de mere erfarne har de frihed til at vælge temperatur og tilberedningstid. På den negative side indrømmer vi, at den aldrig får den samme smag som en gammel grydeform i støbejern, der ulmer ved bålet i timevis, og nogle kritiserer den for retter i sauce, der forbliver for flydende. 
Opskrift let genfortolket fra bogen "Le grand livre Marabout de la cuisine du monde". Vores praktiske køkkenindretningsvideoer