Dyrk de mest usædvanlige steder
Drømmer du om en køkkenhave, men du bor i byen? I dag er dette ikke længere et problem, fordi takket være et par tips omdannes terrasser, altaner og endda tage til kultursteder. Forfatter af Dyrk dine grøntsager uden jord , Afslører Yohan Hubert alle sine hemmeligheder ved at dyrke jordløs dyrkning i hvert hjørne af byen.
Fortæl os om din baggrund
Fra en tidlig alder udviklede jeg mig i et socialt miljø stærkt præget af ønsket om at hjælpe med at overføre bæredygtige økologiske metoder. Ved at studere landbrug og derefter biologi udviklede jeg praktisk viden om de forskellige teknikker til jordløs dyrkning. I løbet af de sidste femten år har jeg fokuseret min opmærksomhed på planteavlsprocesser, der kan imødekomme de stadig mere presserende udfordringer med fødevaresikkerhed og grønnere byer, vi står over for. I dag stiller jeg denne erfaring til tjeneste for den brede offentlighed gennem sammenslutningen af jordløs kultur (www.culture-hors-sol.org), der anvender mange initiativer i retning af fremme af fødevareproduktionspraksis. Ledere og søgen efter løsninger tilpasset til en professionel praksis, især gennem Paris under jordbærprojektet. 
Hvad består den jordløse kultur af?
Udtrykket jordløs dyrkning omfatter alle de midler, der er implementeret for at sikre udviklingen af en plante uden for jorden; det omfatter især dyrkning af potteplanter. Ganske forskellige teknikker er faktisk forbundet med dette navn. Hvis nogle af dem ærligt er åbne for kritik, som “de spanske drivhuse” eller den hollandske gartneri, er andre på den anden side inspireret af den naturlige plantecyklus. Disse er i stand til at levere løsninger tilpasset ugunstige miljøer såsom sterile jordarter, blottet for vand eller naturligt tilgængelige ressourcer. Derudover sikrer de kvalitetsproduktion med gode udbytter. I dag adskiller vi organisk jordløs dyrkning fra traditionel jordløs dyrkning. 
Jord-fri kultur og økologi er de kompatible?
Når det overvejes med brug af organisk gødning, uden pesticider og uden herbicider, tilbyder det reelle løsninger for fremtiden med hensyn til lokal fødevareproduktion. I forlængelse heraf følger den en etik, der lægger vægt på at reducere en kulturers miljøpåvirkning på alle stadier af dens udvikling. I modsætning til sin storesøster, der bruges i agroindustrien, kan den praktiseres på individuel skala, kræver mindre vedligeholdelse og giver planter større modstandsdygtighed over for ydre aggressioner. 
Kan alle oprette en køkkenhave over jorden på deres altan, terrasse eller endda deres tag?
De forskellige teknikker gør det muligt at dyrke et stort antal sorter og samtidig spare dyrebar plads i små rum. Det er således altid muligt at finde en løsning at dyrke de mest usædvanlige steder. Dyrkning uden jord sikrer gartneren fornøjelsen af at have friske kvalitetsprodukter lige ved hånden næsten året rundt. Bogen er designet som en praktisk vejledning, der tillader alle, uanset deres indledende viden, at sammensætte deres udvalg af aromatiske planter, spiselige blomster og grøntsager uden smertefuldt at bære poser med jord til at fylde tunge krukker og omfangsrige. 
Hvilke råd kan du give begyndere?
Succesen for din have over jorden vil afhænge af den præcise definition af dit projekt og af respekten for de begrænsninger, der er knyttet til dit vækstmiljø. Så vil det være et spørgsmål om at vælge den bedst egnede teknik til dit projekt fra bogen og omhyggeligt anvende den foreslåede opskrift! 