Vegetarisk køkken er ikke kun for vegetarer!
Hvad hvis du også omfavner veggietrenden? Fordi vegetarisk køkken trods alt ikke kun er for vegetarer, hvorfor så ikke prøve det? De kødfrie opskrifter er varierede og lækre, ofte nemme at tilberede og giver stedet stolthed til ingredienser som tofu, quinoa eller endda soja. For at hjælpe dig i gang præsenterer vi vores tre yndlingsbøger om vegetarisk køkken.
Min første vegetariske middag, af Alice Hart
Lad os starte vores rundvisning i vegetariske bøger med bogen af Londoner Alice Hart udgivet i 2010: Min første vegetariske middag. Ideel, når du vil abonnere på en kødløs diæt! Indenfor opdager vi næsten 141 opskrifter, der ikke kræver udstyr fra en stor kok, og heller ikke er et es i køkkenet! Derudover ledsages hver opskrift af et meget smukt foto, vi har kun et ønske, når vi bladrer gennem hver side: kom i gang! I modsætning til hvad titlen antyder, er Alice Harts bog ikke kun for vegetarer, men også for dem, der ønsker at skære ned på deres kødindtag eller ønsker at opdage nye måder at tilberede grøntsager på, samtidig med at de holder en god ernæringsbalance! De foreslåede opskrifter, i overensstemmelse med årstiderne, lærer dig gennem illustreret trin-for-trin, hvordan du laver tofu, frisk ost eller endda yoghurt … Vores 3 yndlingsopskrifter: Stromboli med oliven, grillet Cæsarsalat og mangold og brie mini boller. Nøj! 
Marabout, 19,90 euro
Green, af Anya Kassoff
Vi skylder den grønne kogebog til bloggeren Anya Kassoff, skaberen af Golubka, anerkendt i pressen som en af de bedste veganske og glutenfri opskriftssider. Af russisk oprindelse var det, da hun ankom til USA, at sidstnævnte begyndte at interessere sig for vegetarisk køkken, forbløffet over den overflod af frugt og grønt, der tilbydes hele året. Som en introduktion før forfatteren starter opskrifterne, opregner forfatteren de ingredienser, hun bruger dagligt og giver nogle detaljer om deres anvendelse. Opskrifterne inddeles derefter i fire temaer: Morgenmad og snacks; Madlavning er sjovt; Salte retter; Te tid: kager og desserter. Vores 3 yndlingsopskrifter: Svampe- og rutabaga -tarteletter, Bønne- og quinoasalat med mynte og Chili med sorte linser og butternut squash. 
Editions La Plage, 24,95 euro
Vegetarisk køkken, af Laure Kié
Laure Kié, en ung fransk-japansk kvinde er kendt i madlavningsverdenen for sine japanske kogebøger. I april 2014 udgav forfatteren en bog om vegetarisk køkken, og det er et ægte crush! Uanset om du er vegetar eller ej, guider denne bog dig gennem årstiderne og rådgiver dig om de vigtigste ingredienser i vegetarisk køkken til at lave velsmagende opskrifter, der får dig til at gå uden kød. Vi elsker billederne af Patrice Hauser, som får os til at teste alle opskrifterne (der er stadig 80!) Vi kan også lide workshops i form af trin for trin at lære at spire frø, lave din egen bouillon , brød eller endda hjemmelavet yoghurt. Vi anbefaler det stærkt til begyndere! Vores 3 yndlingsopskrifter: Græskar mini gryderetter med kokosmælk, majscappuccino og Ratatouille frittata. 
Mango, 19,95 euro