Brug endelig alle grillens muligheder og nyd det
Til et sommermåltid med familie eller venner gør det hyggelige og lette ved grillmad det til vores bedste allierede. Men mellem kød, chipolatas og merguez bruger vi generelt kun 10% af de gastronomiske muligheder, det giver os. Så for fuldt ud at nyde festlige grillmåltider skal du vække smagsløgene ved at opdage nye smag. Her er alle de testede og godkendte ideer til varierende grillopskrifter!Grill grillede sæsonbetonede grøntsagsspyd
Til et skift fra kød eller som tilbehør tilbyder grøntsager nye smag, når de har været på grillen. Men der er ikke tale om at tilbyde grøntsager med en intetsigende og grillet smag på samme tid, som vil blive mødt af børnene med en dejlig grimasse. For at glæde øjnene og overraske ganen koger vi farverige spyd med en frisk og udtalt smag. Skær dine grøntsager i tern eller tynde skiver med en mandolin. Nøglen til vellykket madlavning: Vælg en tykkelse, der passer til tilberedningstiden for hver grøntsag. Jo længere grøntsagen skal koge, jo tyndere skiver og jo mindre terninger. Hemmeligheden bag velsmagende grøntsager: mariner dem natten over i krydderiet efter eget valg. For eksempel i olivenolie krydret med salt, peber, aromatiske urter, krydderier og hvorfor ikke en dråbe chili -olie for at krydre det. Det er detaljen, der gør hele forskellen, og som giver dig mulighed for at skabe associationer med altid forskellige varianter.
Vi glemmer ikke hans kreativitet til at skabe smukke kebab!
Originale hjemmelavede fries, tilberedt på grillen
Hvis der er én væsentlig pynt, der er værdsat af både børn og voksne, er det pommes frites! Men mellem lugten af olie og forberedelsestiden er den person, der vil tilberede 100% hjemmelavede pommes frites, godt motiveret. Virkelig? Det var uden at tælle min opskrift på fries tilberedt på grillen, og ingen lugt af stegning! Spyd en dampet kartoffel på et spyd. Skær kartoflen i skiver for at skabe en spiral, og adskil derefter de forskellige skiver for at lette tilberedningen. Lad det marinere i olien i ti minutter, og krydr derefter efter smag. Vi kan lave fries med urter, paprika, chili … forkæl dig selv! Jo tyndere dit snit er, desto sprødere bliver dine pommes frites. Vend spydet, så det grilles jævnt. Og efter et par minutter på grillen kan du nyde dette originale tilbehør, både sprødt og blødt. Forvent at blive spurgt om opskriften!
Vi gjorde fries endnu sjovere at spise!
Peber: en beholder, der giver smag!
Når vi får at vide grill, tænker vi mere på sprøde og sprøde teksturer. Men du kan tilføje cremethed til det ved at forberede fisk tilberedt i sauce. Sauce på en grill? Dette er muligt ved at bruge en peber som en beholder! Tøm en halv peber og fyld den med laks i tern, flødeost og en blanding af aromatiske urter. Når det koger, frigiver peber sit vand, som delikat dufter pynten. En sand fornøjelse! Fra denne opskrift kan vi forestille os endeløse variationer: at udskifte peberfrugten med en chili peber eller dekorere pynten efter din smag. Og for dem, der foretrækker dessert, laver vi en halv nektarin med chokolade og skumfiduser i midten!
Det er derfor, peberfrugter er hule!
En sommerfondue, tilberedt på grillen
For elskere af smeltet ost er dette noget, der glæder dig, når tiden for raclettes og fondues allerede er forbi. For at smage til med grøntsager, en salat eller simpelthen med brød, får grillen os til at opdage oste i et andet lys. Til en sommerfondue skal osten lægges direkte på grillen. Til en ost, der sandsynligvis vil køre (Camembert, St Marcellin …) laver vi en lille origami -æske med aluminiumsfolie. Rengøring af ristene bliver lettere og frem for alt risikerer du ikke at miste en del af dit måltid i gløden! For at smage den smeltede Camembert gif.webpter vi os med den med æblet ved at forberede stykker til at suge i osten. Hvad angår en Savoyard fondue! Og for dem, der sværger ved gedeost, hvorfor ikke prøve nogle varme gedeostspyd?
En mindre sund opskrift, men lige så lækker!
Barndoms grillspyd
Frugterne er også meget velegnede til grillen og bevarer al deres friskhed. Inspireret af tilberedning af kød, skabte vi mange hurtige og nemme opskrifter for at bringe en let og sød note i slutningen af måltidet. Men før du går i gang, skal du sørge for at rense ristene godt for ikke at have nogen overraskelser på krydderierne! Vi besøger grillklassikeren, kebaberne, i en sød version. Vi skifter jordbær og skumfiduser, som vi placerer på nettet, beskyttet af aluminiumsfolie. Og efter et par minutters madlavning kan du smage jordbærets sprødhed og mousserende vin fra skumfidusen, hvorpå frugtsaften er karamelliseret. Enkelt og lækkert! Som med kød kan du også marinere frugten inden tilberedning i citronlikør eller sirup for at opnå en anden eller mere karamelliseret smag. Og hvis du opdager, at alt altid er bedre med chokolade, skal du forberede dine frugter i folier. Pak dine frugter og chokoladefirkanter ind i aluminiumsfolie og lad det smelte på varmen.
Let at spise sine 5 frugter og grøntsager om dagen!