Sund madlavning betyder ikke bare, at man undgår stegt mad og fedt. For at en fødevare skal beholde sine vitaminer og egenskaber, skal den tilberedes hurtigt eller ved en lav temperatur. For at gøre sund madlavning til en succes hver gang, er der et par enheder designet til at gøre dit liv lettere.
Bambus damperkurve
© KøkkenhåndværkOprindeligt brugt i det orientalske køkken tillader bambusdamperkurven sund madlavning af mad og bevarer dets mineraler, smag og farver. Let at bruge, det er simpelthen placeret over en gryde med kogende vand. Kitchen Craft Two-Tier Bamboo Steamer, 25,53 € hos Amazon
Moderne damplavning
© Russell HobbsDet er det moderne alternativ til bambuskurve. Mange mærker af køkkenmaskiner tilbyder en elektrisk dampovn. Alt du skal gøre er at slutte det til lysnettet og derefter fylde bassinet med vand for at tilberede din mad. Russell Hobbs Steamer, 39,65 € hos Amazon
For hurtigere madlavning
© FisslerTrykkogere eller trykkogere tillader op til 70% hurtigere dampkogning ved at holde dampen under tryk. Pas på ikke at åbne den, før al dampen indeni er sluppet ud. Fissler trykkoger, 214,90 € hos Videlice
Til lækre sprøde grøntsager
© MathonWokken giver to typer madlavning. Du kan bruge den til sautering af din mad såvel som til dampning ved at tilføje et enkelt gitter. Dens forhøjede kanter giver en god bevarelse af næringsstofferne i maden. Stor non-stick wok, € 33,19 hos Mathon
Langsom komfur
© CrockpotLangsom komfur tillader lang madlavning ved lave temperaturer, som du ikke behøver at se. De er ideelle til såkaldte "simrede" retter som fx bourguignon.
Sous-vide madlavning
© SousVideDet er bestemt madlavningsmetoden, der muliggør den bedste bevarelse af vores fødevarers energigejendomme. Tilberedningen sker i to trin: støvsugning af maden i en passende pose og derefter tilberedning i vand ved lav temperatur. Der er maskiner, som denne model fra mærket SousVide, som giver dig mulighed for at udføre begge faser derhjemme. SousVide Supreme Machine, € 319 hos Meilleur du Chef
Simpelthen i ovnen
© Spring overSom du vil have forstået, er den bedste måde at opnå sund madlavning på at tilberede din mad ved lav temperatur. Mange generelle handelsovne i dag er i stand til at gøre dette, du skal bare kontrollere, om din kan. Sauter ovn, € 379,99 hos Cdiscount
Venlig og sund på samme tid
© SeverinFlere brugervenlige madlavningsenheder tillader sund madlavning. Her er et første eksempel med denne Severin bordgrill med en non-stick belægning, der ikke kræver tilsætning af fedt. Severin bordgrill, 36,95 € hos Amazon
Pierrade
© TefalPå samme princip, denne prangende farvede pierrade … Praktisk og dekorativ på samme tid! Pierrade Tefal, 37,99 € hos Amazon
