Oplev dens bevarelseskraft, forudsat at du bruger den godt.
Efter at have givet alle tips til opbevaring og organisering af dit køleskab, virkede det for os indlysende, at det samme skulle gøres for fryseren. Helt ærligt, hvem har aldrig opdaget en pose med uidentificeret mad i dette opbevaringsrum? Med den rosværdige hensigt ikke at ødelægge, har vi en tendens til at fylde fryseren, men ak, hvis det sker uden skelnen og organisering, er resultatet katastrofalt. Lidt afrimning senere og ved at følge disse tips, vil du se, at fryseren kan blive vores bedste ven inden for bevarelse.
Hvor længe skal du holde din mad frossen?
Inden vi kom til sagens kerne, syntes det vigtigt for os at huske opbevaringstiderne for de mest almindelige fødevarer i en fryser. Disse udløbsdatoer er værdifulde indikatorer for styring af din aktie og derfor din organisation.
- Til frugt og grønt : opbevar din mad mellem 6 og 12 måneder.
- Til kødet : opbevar din mad mellem 6 og 8 måneder.
- Til fisk og skaldyr : opbevar din mad mellem 3 og 4 måneder.
- Til bageri og wienerbrød : opbevar din mad mellem 1 og 2 måneder. Glem ikke at opdatere en liste over indholdet i din fryser. Sidstnævnte er mindre åbent end køleskabet, der bruges dagligt, og vi har en tendens til at glemme den opbevarede mad. Ved at have en opdateret liste på din smartphone eller på døren til din enhed, har du bedre kontrol over dit forbrug og forhindrer spild.
Gruppér efter kategorier
I modsætning til køleskabet har fryseren en konstant temperatur. Det er derfor ikke nødvendigt at placere din mad i henhold til de optimale opbevaringsforhold. Fryserummet kan organiseres efter dine behov eller din egen logik. Denne organisation kræver dog et par regler, især forstås af alle de mennesker, der bor i dit hjem. Hvis du f.eks. Har besluttet at organisere din mad efter farve (hvorfor ikke), så lad folk vide, ellers vil din organisation ikke vare længe. For at gøre tingene lettere kan du bruge klistermærker, der beskriver madtypen. Mere almindelig opbevaring kan også overvejes: for eksempel kan du gruppere kød og fisk, sætte grøntsager sammen og reservere endnu en skuffe til desserter. Først og fremmest skal du tænke på denne organisation i henhold til den ledige plads. Hvis du har tre skuffer eller fem fryseskuffer, vil din procedure være anderledes.
Aldrig uden etiketten
For at undgå at blive konfronteret med uidentificerede fødevarer skal du absolut have etikettens refleks. Enhver mad, pose eller æske, der kommer ind i din fryser, bør omhyggeligt refereres til. I denne henseende er der etiketter beregnet til denne form for brug, da deres lim forbliver klæbende, selv ved temperaturer under 0. Hvis du kan lide bedstemors spidser, er det også muligt at klæbe dine etiketter med lidt sammenpisket æg, som tillader et upåklageligt hold i fryseren. Endelig kan du også vælge at kommentere direkte på dine poser og kasser med en permanent markør (i dette tilfælde er dine beholdere til engangsbrug). Hvad er de vigtigste oplysninger for at rapportere om dine frosne produkter? Der er naturligvis produktets navn, fordi det sker, at retter, der er frosset i lang tid, er svære at identificere (genkendelse af en ret i sauce er ikke så indlysende). Derefter er det nødvendigt at notere produktionsdatoen eller nedfrysning af produktet, da frysning af et produkt ikke sikrer det et evigt liv, som vi tidligere nævnte. Du kan også indtaste udløbsdatoen for dit produkt, hvilket er en endnu tydeligere indikator. Endelig kan det være interessant at angive andelen for bedre ledelse. Ved at indtaste vægten eller antallet af personer sikrer du en bedre styring af din beholdning.
Den rigtige måde at fryse
Lad os komme til, hvordan du fryser din mad. I tilfælde af de kasser, som du selv har fyldt, er tingene indlysende. Du skal bare lægge dem i din fryser (pas på at beholde din kategorilogik). Det eneste råd, vi kan give dig, er at være i besiddelse af kasser i forskellige størrelser for ikke at fylde din fryser unødigt. I tilfælde af fryseposer er der en effektiv måde at opbevare dine madvarer i din fryser. For at spare plads, men også for at sikre bedre frysning (og optøning), er det tilrådeligt at flade maden ud og også fryse den ned. På denne måde bliver selv retter med sauce meget mindre omfangsrige. Den eneste anbefaling er at bruge poser med en virkelig hermetisk lukning for at undgå ubehagelige overraskelser. En sidste løsning er at bruge en vakuumanordning til også at forhindre koldforbrænding (hvilket forårsager hvide pletter på overfladen af dine produkter).