Tips fra en kok til et vellykket Thanksgiving -måltid

Inden jul på tværs af Atlanterhavet er der Thanksgiving! Vil du tilberede et måltid i den reneste amerikanske tradition? Déco.fr giver dig de bedste opskrifter for at komme dertil! Til dette gik redaktøren til en madlavningskurs som ingen anden, kokken Tugdual de Bethune. Tyrkiet, græskarpai, pecannødt … vi fortæller dig alt for at gøre dit Thanksgiving -måltid til en succes. Lille tur bag komfuret!

Opskrift nr. 1: "græskartærten"

Typisk amerikansk wienerbrød, græskertærte fortryller unge og gamle med sin orange træfarve. Opskriften: lav en hjemmelavet dej, skær græskarkødet og blød det i vand, så du kan mose det med en gaffel. Tilsæt farin (20 g), en æggeblomme, usødet kondenseret mælk (50 ml). Derefter en knivspids salt, formalet muskatnød, ingefær og kanel for at krydre det. Pas på ikke at tilføje mere, ellers ødelægger du din kage!

Opskrift nr. 2: en gylden pecannødt

Til dejen blandes mel (75 g), smør (40 g), sukker (40 g), et let sammenpisket æg og en knivspids salt. Ælt indtil du får en bold. Lad det hvile i 20 minutter i køleskabet, så smørret afkøles og hærder. Skær det derefter i halve og flad hvert stykke med en kagerulle. Mel melet som en proff, hvis dejen er for blød. For at forberede blandes knuste pekannødder (30 g) i en skål med en blomme, ahornsirup (30 g), smeltet smør (10 g), brunt sukker (15 g) og en halv teskefuld vaniljeekstrakt.

Vores opskrift nr. 2 på billedet: pecannødt

Efter at have smurt og melet en lille beholder, lagt dejen og fyldt den og bagt alt i ovnen i 20 minutter, er det tid til dommen for vores "pecannødt". Sprød, sød og konsekvent, den er perfekt! Til græskartærten tager vi en "tupper ware", som vores venner siger på engelsk!

Forretten: en salat til at vække din appetit

Hvad skal man gøre som forret? Denne lille avocado, gule grapefrugt og rejesalat er mundvandende. Kokken havde den kloge idé at få os til at starte med en frisk og let forret til at vække vores appetit. Vær forsigtig, kalkunen vil ikke være så let! En fantastisk måde at forberede hovedretten på med et flot visual på tallerkenen.

Retten: den essentielle julekalkun

I den reneste amerikanske tradition blev der tilberedt en julekalkun på næsten 3,5 kilo i slottets ovne! Det er flagskibets produkt af måltidet, som amerikanerne ikke går glip af noget i verden. Det blev ledsaget af kartoffelmos med hasselnødder og pyntet med et halvt engelsk-halvt fransk fyld, med kød og grøntsager. Alt parfumeret med krydderier, der forstærker smagene.

Den kulinariske og sproglige duo

På denne store dag var Tugdual de Bethune ikke alene. Kokken på Cercle culinaire de France blev ledsaget af Anna Polec, engelsk sprogtræner. Deres speciale? De giver madlavningstimer på engelsk. Gå til Laver du engelsk? at opdage en ny opskrift hver uge.

En bordplade i marmor

Anachronistisk skift, vores 100% amerikanske madlavningskursus fandt sted på Château de la Mazure, en overdådig 1800 -talsbolig, få kilometer fra Laval, i Mayenne. I køkkenerne troner en stor tyk marmorplade, ideel til optimering af forberedelsen af vores opskrifter.

Fløjt mens du laver mad!

Den væsentlige ingrediens for et vellykket Thanksgiving -måltid? Køkkenet ! Husk at få plads og medbring passende redskaber, de vil være dine bedste allierede, når du laver mad. På denne side blev vi charmeret over kobbergryderne, der hængte på væggen, ovne og de tidstypiske møbler i Château de la Mazure.

Ved bordet!

Denne gourmetferie sluttede på tallerkenen! Vi var i stand til at smage vores kulinariske kreationer omkring et stort bord i en venlig og vellykket atmosfære. Et sted at sige det mindst atypisk, da de originale vægge er dækket med brunt læder: lidt vidunder! Deco.fr har gjort en succes med sin kalkun og dens desserter, så det er op til dig!