I år er Brasilien i søgelyset, naturligvis fordi vi skal spille om fodbold -VM der, men også fordi der netop er udgivet en kogebog dedikeret til dette varme og blandede køkken i Frankrig. Forfatteren til denne "Made in Brasil", Heloisa Bacellar, åbnede venligst dørene til hendes køkken for os. Vær sikker på, at du ikke kommer ud af dette besøg uden mange gode indretningsideer.
En træfyret ovn i køkkenet
© Ana BacellarHeloisa Bacellar har bevaret al ægtheden af stedet ved at beholde de hårde elementer som denne storslåede træfyrede ovn, der skal udmærke sig i kunsten at lave mad ved lav varme.
Loftshøjde
© Ana BacellarSelvom køkkenet er enormt, indtager værtinden al pladsen og især al den murriges højde af disse vægge. Vi er på den modsatte side af det fuldt udstyrede køkken, der gemmer pander og redskaber.
Et majestætisk klaver
© Ana BacellarVi må tro, at dette klaver var bestemt til at blive fundet i dette køkken, da dets sted virker logisk. Indrammet af rustikke møbler i mørkt træ finder dette klaver harmonien takket være sin sorte farve sublimeret af væggene farvet i blågrønt.
Gør plads til malerier
© Ana BacellarNår væggene ikke er optaget af køkkenudstyr, er de dækket med malerier af stilleben. Heloisa Bacellar minder os om, at køkkenet skal være et magisk sted og ikke kun funktionelt.
Kobberpander
© Ana BacellarTakket være kobberet i gryderne er Heloisa Bacellars køkken præget med strejf af lys, der belyser møblerne. Udover at være dekorative elementer, er de i kokkens daglige service. Smuk og praktisk!
Spontan opbevaring
© Ana BacellarNogle vil se det som uorden, andre som frihed. Selvom ophobning er nøgleordet i dette køkken, er alt organiseret efter materialetype. I sidste ende er Heloisa Bacellars køkken omdannet til et museum for kulinarisk kunst, men et museum fuld af liv og munterhed.
Kontinuitet
© Ana BacellarLangt fra at være et enkelt rum, ser vi, at de tilstødende rum følger det samme akkumuleringsprincip. Den bageste køkkenvæg har en række krus, mens dekorative plader pryder spisestuens vægge.
Brasiliansk køkken
© LarousseOg for at opdage, hvad der lugter af dette brasilianske køkken, kan du prøve opskrifterne fra Heloisa Bacellar grupperet i bogen "made in Brasil" udgivet af Larousse (7,90 €).
