Hvordan plantes og dyrkes purslane eller portulaca oleracea?

Tips og tricks til at høste din egen salat derhjemme

Hvis du ikke er så heldig at bo i et område, hvor purslane vokser vildt i naturen, kan du være sikker på: det er meget let at dyrke denne spiselige plante i dit hjem!

Karakteristika ved purslane

Type: aromatisk og officinal plante
Højde: fra 0 til 30 cm, fra 30 til 60 cm
Blomsterfarver: rød, hvid, lyserød, gul, laks
Ønsket udstilling: solrigt
Jordtype: veldrænet, sandet, fattigt
Løv: vedholdende
Vedligeholdelse: let at vedligeholde
Sanering: Ja
Sygdomme: bladlus
Varianter: Portulaca grandiflora, Portulaca oleracea

Purslanes oprindelse og særpræg

Indfødt i Asien og Europa, den purslane (Portulaca Oleracea) er en flerårig og enårig urteagtig plante, der tilhører familien Portulacaceae, som findes bredt i Frankrig i naturen i syd, men også nær kanalens kyst. Visuelt er portulaca oleracea kendetegnet ved sine olierede, ømme grønne aflange blade, men også sine meget kødfulde og tykke stængler. Fra maj er purslane prydet med smukke små gule blomster.

Bemærk, at generelt, når vi taler om purslane, skelner vi altid mellem vild purslane (som vokser naturligt i naturen) af purslane sagde forbedret, som plantes og dyrkes i køkkenhaven. Begge er lige så spiselige som hinanden, men de kan differentieres, fordi stænglerne til forbedret purslane er mere lige end vild purslan!

Purslane findes i to varianter: grøn purslane og gylden purslane. Efter hybridisering afvises purslan til omkring hundrede arter, såsom purslan portulaca grandiflora som er en art af prydpurslan med store blade. De forskellige arter af purslane kendetegnes ved sortens blade, mere eller mindre ovale, mere eller mindre lange, men også ved de mange farver, der findes, såsom gul, lyserød, rød, abrikos eller hvid.

Brug af purslane

Hvis den er så populær i køkkenhave, er det fordi portulaca oleracea er en spiselig plante ganske velsmagende, hvis stilke og blade er meget værdsat for deres ømhed, som gør underværker i blandinger af salater og unge skud, men som også er muligt at lave mad (i supper, quicher osv.).

Purslane er en plante, der også er meget udbredt i den kretensiske diæt, hvor der er mange opskrifter baseret på portulaca oleracea såsom purslanesalat eller purslansuppe drysset med parmesan. Purslane er meget populær for sine ernæringsværdier, fordi den er meget rig på omega 3, essentielle fedtsyrer, vitamin B, C og E, jern samt beta-caroten.

Plantning af purslane

Purslane vokser ideelt i varme, solrige klimaer. Det indtages især i landene omkring Middelhavet. Purslane plantes og repottes om foråret. Til plantning i frøplanter er det tilrådeligt at gøre det fra marts til april. Jorden skal være sandet eller stenet, temmelig dårlig og godt drænet.

Dyrkning og vedligeholdelse af purslane

Forbedret purslane har ikke et højt vandingskrav, da det værdsætter tørre jordarter; det kræver heller ikke nogen særlig vedligeholdelse, og derfor er det meget populært blandt lærlingegartnere! Purslane blade skal høstes fra marts til oktober.

Hvad angår vild purslan, vokser den alene på stenede og varme steder.

Sygdomme og skadedyr af purslan

Purslane, eller portulaca oleracea, er kendt for sin robusthed: den frygter faktisk ikke særligt skadedyr eller sygdomme. Det anbefales bare at passe på snegle om foråret!